Kakolu Pi Pasta

Pi temalı kurabiyelerden sonra pi temalı pasta tarifi paylaşacağım demiştim..
Matematiğin ünlü sabit sayısı  ‘Pi’ sayısını zihinlere kazımak ve öğrencilere
 matematiği eğlenerek öğretmeyi hedefleyen öğretmenlerimizin isteği üzerine 
 önceki senelerde yapmıştım bu pastayı. 

 Malzemeler
 3 adet  yumurta(oda sıcaklığında)
 Yarım su bardağı sıvı yağ
 Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt
 4-4,5 çay bardağı un
 1 paket vanilya
 1 paket kabartma tozu
Krema için
 3,5  su bardağı süt
 1 yumurta
 7 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
 1yemek kaşığı nişasta
 1 Kutu labne peyniri (200gr)
1 yemek kaşığı tereyağ
 1paket vanilya
İçine 
İstediğiniz meyveler
Üzeri için 
1 paket kakaolu kremşanti
1 çay bardağı soğuk süt
Damla çikolata
Yapılışı
Yumurta ve şekeri  krema kıvamına gelene kadar çırpalım..
Sıvı yağ, yoğurt,ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edelim.
Un ve kabartma tozunu karıştırıp eleyelim.
Çırptığımız karışıma unu eleyerek ilave edelim..
Yağlayıp unladığımız kalıbımıza dökelim ve 180 derecede kekin içi çekene kadar pişirelim.(20 dakikadan sonra kürdan testi yapabilirsiniz)
Pişen keki 1 saat kadar dinlendirelim ki rahat kesilsin..
Şeker ve labne hariç tüm krema malzemelerini tencerede karıştıralım ve 
yine karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Ocağı kapatıp şeker ve labneyi ilave edip mikserleyelim ve ara ara karıştırarak soğutalım.

Dinlendirdiğimiz pasta kekini ortadan ikiye keselim.
Yarım çay bardağı süt ile kekin alta kısmını ıslatalım.
Kremayı her yerine yayalım.
Üzerine meyvaları dilimleyip serpiştirelim..
Ben vişne ve muz kullandım.

Meyvelerin üstüne de biraz kremadan yayarsanız meyveleri tutacağı için 

pastayı keserken kolaylık sağlar.. 

Ben meyvelerin üzerine burada paylaştığım vişneli pelteyi minik küpler halinde keserek

 ara katta kullandım.. 

Sonrasında

soğuk sütle kremşantiyi çırparak şantiyi hazırladım ve pastanın her yerini bununla  kapladım..

son olarak pastanın üzerine çöp şişle pi işaretini çizip şanti ve damla çikolata 

 ile üzerini doldurdum.. 

Şekerli Patlamış Mısır Nasıl Yapılır?

Şekerli mısır mi olurmuş diyenleri duyar gibiyim..

Hep tuzlusunu yapacak değiliz ya değişik lezzetlere açık olmak lazım.

Yurt dışında tuzlusundan çok şekerlisinin tercih edildiği de bir gerçek

Mısırın içindeki şeker eriyip mısıra karamelimsi bir lezzet veriyor..

Tuzlu olana göre elbette daha kalorilidir..

Ama arada sırada yapılmasınında sanırım bir sakıncası olmaz.

Bu sene bir özel eğitim kurumunda mutfak atölyesi dersine giriyorum.

İşte bu şekerli mısırı okulda çocuklarla beraber yaptık..

Patlatırken ayrı yerken ayrı zevk aldılar..

Size tavsiyem şekerli mısırı çocuğunuzla beraber  patlatmanızdır..

 Malzemeler 

1 çay bardağı patlatmalık mısır

3 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı su

Yapılışı

Mısırı patlatacağımız tencerenin içine mısırları, şekeri, sıvı yağı ve suyu koyup şeker eriyip mısırlar patlayacak duruma gelene kadar orta ateşte karıştıralım.

İlk mısır patlayınca tencerenin kapağını kapatıp ocağın altı kısığa yakın olsun..

Ara ara  tencereyi sallayarak mısırların karışmasını sağlayalım..

Patlama işi tamamlanınca işlem tamamdır..

Ocağın altını hemen kapatalım..

İşin içinde şeker olduğu için yanma işlemi daha çabuk gerçekleşir .

Tencereniz yanarsa temizlemeniz zor olur aman dikkat..

* Mısırlar patlarken tencerenin kapağını buharın çıkması için hafifçe açmakta fayda var(çok da açmayın mısırlar kaçıveriyor)

*Bu arada kullanacağınız mısırında kalitesi önemli.. 

Bu bir reklam değil kesinlikle bir tavsiyedir..

Mutfakta kullandığım gıdaları bir süredir helal marketten ,

sertifikası olanlardan almayı tercih ediyorum..

Golda marka mısır da bunlardan biri..

Kesinlikle öneririm sertifikalı,lezzeti güzel ve çok iyi patlıyor.. 

...Afiyet Olsun...

Whoopie Pies (Sandviç Kekler)

Bugün Whoopie pies tarifi vereceğim ..

Büyük oğlumun okul kermesi için hazırladım ve okula gönderdim ;Hayırlara vesile olsun inşallah..

Nedir bu Whoopie pies dediğinizi duyar gibiyim?

Çoğunluğu Amerika Pensilvanya'da yaşayan Amish kadınlarının 

çok sık pişirdiği geleneksel bir kek çeşidiymiş.

Whoopie biz de ki yuppiee gibi bir sevinme nidasını ifade ediyor..

Sevinilmeyecek gibi değil ki iki yumuşak kekcik arasında ki krema 

 insana yerken güzel duygular hissettiriyor..

Özellikle de çocuklarınızın bayılarak yiyebileceği bir lezzet..

Malzemeler

100 gr tereyağı(oda sıcaklığında)

1 su bardağı süt

3 yemek kaşığı limon suyu

1 adet yumurta

1,5 yemek kaşığı toz şeker

3 su bardağı un

4 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

Ara kreması için

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

3 yumurta sarısı

7 yemek kaşığı şeker

1 portakal kabuğu rendesi

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1 su bardağı sütü ısıtalım içine limon suyunu ilave edelim ve sütün kesilmesi için

 15 dakika kadar bekletelim. (Bu orjinal tarifteki butter milk yerine geçecek)

Sonra oda ısısındaki yumuşak tereyağı ile şekeri çırpalım.

Yumurtayı ilave edelim çırpmaya devam edelim.

Kesilmiş olan sütümüzü de ilave edelim çırpmaya devam.

Son olarak un, kakao,vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim ve çırparak

 kek harcından koyuca kurabiye hamurundan daha cıvık kıvamda bir karışım elde edelim. 

Elde ettiğimiz bu harcı ucuna yuvarlak uç taktığımız sıkma torbamıza dolduralım..

Sıkma torbaları altta gördüğünüz gibi oluyor ve bu tarz harçlarda büyük kolaylık sağlıyor..

Ben sıkarken soldan ikinci duyu kullandım.

Eğer sıkma torbanız yoksa kaşıkla düzgün bir şekilde dökmeye çalışın. 

Tepsimize yağlı kağıdı serelim.

Ben kolaylık olsun, mini kekeciklerimin hepsi aynı boy olsun diye yağlı kağıda çay bardağı ile aralıklı olarak yuvarlaklar çizdim ve harcımı bu yuvarlakları dolduracak şekilde sıktım..

  

Harcımızı sıkma torbası ile yağlı kağıt üzerine sıkalım.

Kekciklerimizin üzerlerini pişince pürüzsüz olmaları için sıkma işlemi bittikten sonra 

parmağımızı hafif ıslatıp üzerlerini düzleştirelim.

170 derecede önceden ısıtttığımız  fırında 10 dakika kadar pişirelim.

Ara kreması için 

Şeker,tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeyi tenceremize alalım

 ve mikserleyelim ocağa alalım...

Bir kaç taşım kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.

Pişen kremayı ocaktan alıp içine şeker ,vanilya ve tereyağını ilave edip tekrar mikserleyelim.

Kabuk tutmamasını sağlayarak ara ara karıştırarak soğumasını sağlayalım.

Ara kremamız hazırdır.

Bu kremayı önce hazırlayıp hava alamayacak şekilde üzerini kapatırsanız kolaylık olmuş olur.

Fırında pişerken ki halleri tam seyirlik. 

Nasıl güzel kabarıp pürüzsüz bir hal alıyorlar.

En son işlem olarak kekciklerimiz tamamen soğuduklarında uygun boyda olanları eşleştirelim ve

aralarına hazırladığımız portakallı kremadan sürüp diğerini üzerine kapatalım.

İsterseniz üzerlerine eritilmiş çikolata da sürebileceğiniz gibi

 tamamını da eritilmiş çikolatayla kaplayabilirsiniz ki çok şık olur..

Tüm işlem bundan ibarettir..

Sonrada servis etmeden önce geçin sandviç  keklerinizin karşısına seyredin..

O derece şirin ve lezzetli bir tarif .

*Whoopie pie 'larınızın ara katlarına kremşanti de sürebilirsiniz böylesi daha pratik olabilir. 

Ya da dilediğiniz başka bir krema kullanabilirsiniz..

*Ben boyurt olarak çay bardağı genişliğini kullandım siz daha büyük ya da küçük olarak şekil verebilirsiniz. Bu haliyle 32 tekli kekçik 16 sandviç elde ettim.

*Sandviç arasında krema üzerinde mini meyveler de ilave edilebilir daha da lezzetli olur ki bu şekliyle mini pastacıklar elde edersiniz.. 

....Afiyet Olsun...

5 Çayı Masası ve Rüzgar Gülü peçete Nasıl Katlanır?

Evde iki ergen olunca ikisi de aynı okulda olunca,

arkadaş toplantıları da böyle ardı ardına oluyor..

Hatırlarsanız bir kaç post öncesinde küçük oğlum ve arkadaşları için

 buna benzer bir masa hazırlamıştım..

İşin ucunda yorulmak olsa da seviyorum ben bu tarz hazırlıkları..

Gelenler ne kadar küçük olsa da (bu seferkiler genç delikanlıydılar);

itina göstermeyi değer verdiğimi hissettirmeyi seviyorum..

Tüm hazırlıklar bitip ortaya çıkan lezzetlerle donatılmış masaya yavrular sevinçle oturunca,

 değmeyin keyfime.. 

*

İki oğlumda sabah evden çıkmadan önce isteklerini belirtip çıkmayı ihmal etmiyor..

Onların istekleri doğrultusunda abartmadan bir menü hazırlıyorum..

Menümüz şöyleydi..

*Kısır

*Kuş yuvası kurabiye

*Haşhaşlı üçgen börek

*Meyveli limonata jöleli sütlü pasta

Ve içecek olarak 

*Limonata ve Çay  

Her misafir ağırlayışda peçetelerimi değişik şekillerde katlamaktan büyük zevk alıyorum..

Burada da amacım tabakların üzerindeki şekillerden dolayı peçetelerimi kelebek şeklinde katlamaktı 

ama biraz uğraşı gerektirdiğinden vazgeçtim..

Uygun renkte bir peçeteyi rüzgar gülü olarak katladım;

altta da yapılışını sizlerle paylaştım..

Umarım anlaşılır olmuştur..

Meyveli limonata jöleli sütlü pasta

Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Kısır

Bizim evde kısır çok sevilir ve 

tek başına bir öğün olarak bile kolayca tüketebiliriz.. 

Kısır tarifi blogda burada ve burada mevcut..

Kuş yuvası kurabiye

Görünüm ve lezzeti itibari ile değişik bir kurabiye..

Bu kurabiye ile sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz..

Görünüm itibari ile kuş yuvasını andıran bir kurabiye..

Tarifi için burayı tıklayalım..

Haşhaşlı üçgen börek

Ve içeceğimiz

Limonata

Sevmeyeni yoktur sanırım..

Ev yapımı en sağlıklısı..

Tarif isterseniz tarifi burada paylaşmıştım..

Uzun süredir evimize dışarıdan hazır içecek sokmuyorum..(İçindeki katkı ve koruyuculardan dolayı) 

İtiraf ediyorum getiren olursa da direk döküyorum..

Ve gelelim 

Rüzgar gülü peçetemizin, yapılışına

Umarım numaralandırılmış kolaj işinize yarar..
Peçetemi katladıktan sonra çocuklara sürpriz niyetine
 üzerine iki adet çikolatalı draje kondurdum.

Diğer peçete katlama şekillerine buradan ,buradan ve buradan  ulaşabilirsiniz..

Çocuklar İçin Beş Çayı Menüsü 2

Başlıkta çocuklar için 5 çayı menüsü yazdım ama bu menü
 biz büyükler içinde pek ala hazırlanabilir..

Küçük oğlumun sınıf arkadaşları ve öğretmeni bu hafta bizdeydiler..

Bir haftadır küçük bey şunu mu yapacaksın bunu mu yapacaksın anne diye peşimden ayrılmadı..

Bu masadaki lezzetleri çocukların damak tadını düşünerek hazırladım..

Kısır ve kumpir özel istek üzerine hazırlanmıştır.. 

  

5 çayı menümüzde şunlar vardı

Kıymalı pırasalı kol böreği(hazır yufkadan)

Haşhaşlı çikolatalı kurabiye

Baharatlı tuzlu kurabiye

Tepsi kumpiri

Bardakta tiramisu

Kısır

ve

 kış için hazırladığım erik suyu

Kıymalı pırasalı kol böreği

(hazır yufkadan ve unlu)

El açması gibi çıtır çıtır bir kıvamı olan bu böreğinde tarifini paylaşacağım..

Diğer bir pırasalı börek tarifi de burada var.

Haşhaşlı çikolatalı kurabiye

(Portakal aromalı)

Lezzeti harika bu kurabiyelerin .
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz..

Baharatlı tuzlu kurabiye

Tarif buradaki kurabiyelerle aynı

Bardakta tiramisu
Tarifini paylaşırım inşallah..

Tepside kumpir

Tepside kumpir için buraya bakabilirsiniz..

Kısır

ve

 kış için hazırladığım erik suyu

Kışlık olarak hazırladığımız meyve sularının kompostoların kullanma vakti gelmiştir..

Ben eve hazır meyve suyu almayalı çok oldu..

Evimize gelen misafirlerimiz içinde aynı hassasiyeti gösteriyorum.

İnsanın kendi el emeğini sunması da ayrı bir zevk tabii 

Çocuklar için hazırladığım diğer sofralar ve menüler için 

Buraya  , Buraya  , Buraya   ve  Buraya bakabilirsiniz..

Baykuş Kurabiye

Bugün çok şirin kurabiyelerle karşınızdayım..

Evimizin miniği için yapıldı bu kurabiyeler..

Hayvanlarla ilgili bir etkinlik de kullandık..

Kurabiyelerin yapımı azıcık el oyalasa da sonuç gördüğünüz gibi oyalanmaya değiyor..

Özellikle çocukların doğum günleri için güzel bir alternatif olabilir..

Malzemeler

125 gr tereyağ (oda sıcaklığında )

1 su bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta

1 kahve fincanı mısır nişastası

1 paket vanilya

1 çay kaşığı karbonat

2-3 su bardağı un

Yüzü için

Badem

Damla Çikolata

Şekil vermek için

1 Adet çay bardağı

Çatal 

Yapılışı

Hamur için gerekli olan tüm malzemeyi sırayla karıştırma kabına alalım ve yoğuralım..

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekiyor..

Hamurdan küçük mandalina boyutunda parçalar alalım ve elimizle açalım.

Çay bardağı ile keselim.  Altta kolajda  2numara..

Yine çay bardağı ile üst kısmından gördüğünüz kadar keselim (kolajda 3 numara)

Çay bardağı ile yanlara kanat yapmak için hafifçe bastırarak şekil verelim.. (kolajda 4 numara)

Çatalı kullanarak ayaklarını yapalım (kolajda 5 numara)

Altta gördüğünüz gibi hamurdan gözlerini yuvarlayalım ve yerleştirelim..

Yerleştirdiğimiz gözlerin üzerine damla çikolataları yerleştirelim..

Gözlerin tam ortasına da bademleri burun olarak yerleştiriyoruz..

İşte hepsi bu kadarcık..

Kurabiyelerimiz artık pişmeye hazırdır..

180 derecede ısıttığımız fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirebiliriz..

Ben bu kurabiyeleri minik hanım ve arkadaşları için hazırladığım için  bu şekilde paket yaptım..

Sizin sunum şekliniz farklı olabilir tabii..

Birbirinden lezzetli diğer kurabiye tarifleri için buraya tıklayabilir inceleyebilirsiniz..

...Afiyet Olsun...

Yeğenim Feyza'nın Doğum Günü Menüsü

Harika bir menü ile dönüş yaptım..

Bu arada bir hayli yoğundum..

Misafirler ağırladım , yeğenim Feyza'nın doğum gününü gerçekleştirdik..

Gözlerdeki gülümseme buna değdiğini gösteriyor değil mi?

*

Feyza kardeşimin ilk göz ağrısı.

Tüm bu hazırlıklara layık olgunlukta ;halasının kuzusu.

 Halası olarak pastasını ve kurabiyelerini hazırladım..

Doğum günü ile aynı zamanda bir de gün toplantısı gerçekleştirildi..

Feyza'nın yanındakiler sınıf arkadaşları..

Anneleri de gün için hazırladıkları lezzetleri getirdikleri için menümüz biraz kabarık..   

  

Doğum Günü Pastamız

Meyveli bir pasta.. Fotoğraf baskılı ve şeker hamuru süslemeli.

2 sade bir kakaolu pandispanyadan oluşan 3 katlı bir pasta.

Daha önce bu tarz bir tarif vermiştim ama tekrar detaylı tarif istenirse verebilirim..

  

Fotoğraf Baskılı Kurabiyelerimiz

Feyza'nın isteği ile özenle hazırlandı arkadaşlarına hediye edildi..

Yapılışı detaylı olarak anlatmıştım..

Fotoğraf yetmeyen bir kaç kurabiyeyi de Feyza'nın adıyla donattım..

Paketlenmiş halleri pek bir albenili oldular..

Susamlı Tahin Dolgulu Kurabiyeler

Bu kurabiyeler de özel tariflerim arasına girmeyi hak edenlerden..

Şaşmayan lezzet ve kıvam.

Tarifi blogda var.

Mercimek Köftesi

2 adet vardı diğerini çekmemişim..

Baharatlı Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiyeler

Tarifi blog'da mevcut.

Çatal

Tarif için tıklayınız..

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

 Sosisli Milföy Çubukları

Yapılışı kolay sunumu şık bir lezzet ;yapılışını göstereceğim..

Kısır

Davetlilerden gelen tariflerdendi..

Kaşık Helvası

Yine gelen lezzetlerden

Hindistan Cevizli Susamlı Kurabiyeler

Gelen lezzetlerden..

Zebra Kek

Gelen lezzetlerden

Makarna Salatası

Gelen lezzetlerden

Düğüm Açma

Gelen lezzetlerden

Çilekolata

Çocuklara içecek olarak ev yapımı çilekli limonata

Tarifi blogda mevcut..

Buraya tıklayıp tarifi görebilirsiniz..

Yine çocuklara için 

Patlatılmış mısır..

Pastamızın dilimlenmiş hali..

Ve son..

Sizde bu tarz bir hazırlık yapmak isterseniz ;

bu ve diğer postlarda ki menülerimiz sizler için fikir verici olabilir..

Buraya tıklayıp diğer menüleri de inceleyebilirsiniz..