Beş Çayı Sofrası ve Mandalina Pelteli Sütlü Tatlı

Büyük oğlum bu sene lise 1. sınıfta..

Yeni bir sene yeni arkadaşlar..

Bu sene de arkadaşları ile haftada bir gün okul çıkışı öğretmenleri eşliğinde buluşuyorlar..

Öğretmenleri onlarla özel olarak ilgilenirken güzel bilgilerde veriyor..

Bu arada sohbetin bir bölümü de annelerin hazırladığı lezzet sofrasının başında geçiyor..

*

Üstte oğlum ve arkadaşları için hazırladığım masayı görüyorsunuz..

Bu sıralar gün be gün büyüyen minik hanımımız sayesinde de işimin ne kadar zorlaştığını da her hazırlanışta daha bir hisseder oluyorum...    

Bende yapacamlar ,ben karıştırayımlar sen beceremezsin ben yoğururumlar daha neler neler...

Oğlum ve arkadaşları ve tabii öğretmeni için üstteki lezzetleri hazırladım..

*Patatesli rulo buzluk böreği(Tarifini vereceğim)

*Mercimek köftesi

*Minik kıymalı pideler

ve

*Bardakta mandalina pelteli sütlü tatlı 

Peçeteleri kelebek şeklinde katlayacaktım ama katlama şekli biraz teferruatlı geldiği için son anda vazgeçtim..

Alttaki şekilde katlayıp küçük bir güzellik ekleyip peçetelerin üzerine hoş geldiniz dileklerimi ekleyiverdim..

Gençler kendi servislerini kendileri yaptılar hoş sohbetleri eşliğinde güzel bir akşam geçirdiler..

Masanın son halini de çekmeyi düşündüm ama öncesi göze daha hoş geldiği için hiç gerek yok dedim .

Mevsim itibariyle tam da zamanıyken mandalinayı kullanarak
hafif  ve sağlıklı bir sütlü tatlı yapmayı uygun gördüm..

Bardakta tatlı sunumu hem şık hemde çok yer kaplamıyor..

Bakalım nasıl hazırlamışım..  

Malzemeler

1 litre süt

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı damla sakızı macunu

Yarım su bardağı süt kreması

1 adet vanilya

Pelte için

2 su bardağı mandalina suyu

3 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı  nişasta

Yapılışı

1 litre sütü tencereye alalım.

Unu ,nişastayı ve yumurtayı ekleyip çırpıcıyla karıştıralım ve karıştırarak pişirelim..

 Ocaktan alalım ve sakızı,şeker ,vanilya ve yarım su bardağı kremayı ilave edelim tekrar 5 dakika kadar çırpıcı ile çırpalım.

Bardakların yarısına sütlü tatlıdan koyalım ve soğuması için buz dolabımıza kaldıralım...

Bu arada mandalina peltemizi hazırlayalım.

 Pelte için mandalina suyu, toz şeker ve nişastayı karıştırarak  pişirelim.

Pelte katılaşınca bardaktaki sütlü tatlımızın üzerine ilave edelim.

Üzerini istediğimiz gibi süsleyip soğuttuktan sonra servis yapabiliriz..

.........Afiyet Olsun.......

Ev Yapımı Narata ve Balık Şeklinde Peçete Katlama(Balık sofralarınız için)

Daha önce burada sizlerle paylaştığım balık soframızın içeceklerinden biri de Narataydı..

Narata ne demek? merak edenleriniz olabilir..

Aslında içine nar suyu ilave edilmiş limonata.

Nar limonataya ayrı bir aroma katıyor deneyin beğeneceksiniz..

Dün market alışverişinde çocuklar şişelerinin güzelliğine aldanıp minik minik meyve sularından almak istediler..

Aldık eve geldik ,içtiler ama benim limonatamın daha lezzetli olduğu kararına vardılar..

Bir kere daha karar verdik ki en lezzetlisi ve tabii sağlıklısı ev yapımı anne emeği olan içecekler..

   

*

Daha önce limonata tarifini burada paylaşmıştım elimize yapışmaz dimi tekrar yazalım..

Malzemeler

5 adet limon

3 adet nar

4 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker 

Yapılışı

Limonları iyice yıkayalım ve  kabuklarının sarı olan bölümünü rendenin ince bölümü ile rendeleyelim.
1 su bardağı şeker ilave edip rendelediğimiz limon kabuklarını şeker eriyip limon kabuklarının aroması tamamen ortaya çıkana  kadar elimizle ovalım.

Bu karışıma 2 su bardağı su ilave edip karıştıralım ve süzelim.(süzgeçte kalan kabukları atalım)
Limonun kokusu ve rengi bu aşamada daha çok ortaya çıkacaktır..

Kabuklarını rendelediğimiz limonların sularını da sıkalım..
Narların tanelerini tamamen kabuklarından çıkaralım ve bir süzgeçten geçirerek suyunu çıkaralım..(Temiz bir bezin içine koyup, sıkıp suyunu çıkarabiliriz)
Elde ettiğimiz limon suyuna nar suyunu ve içme suyunu da ilave edip damak tadımıza göre şeker ilave edip tatlandıralım..  

Misler gibi limon kokan ,aromalı ve vitaminli naratamız hazırdır,

buzdolabında biraz soğuttuktan sonra sevdiklerinize ikram edebilir yüzlerindeki gülümsemeyi görüp,

 mutlu olabilirsiniz..

Balık softamızın bir diğer şekeri ise bu balık peçeteydi..

Çoğu zaman küçük ayrıntılar mutluluğuma sebep oluyor..

İşte bu balık peçetede bu ayrıntılardan birisiydi..

Yapımı çok kolay ve pratik..

Sizde balık sofralarınıza bu balıklardan yapıp misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz..

Yapımını ayrıntılı olarak fotoğrafladım hemen uygun bir peçete alıyorsunuz ve kare kare katlayarak bu  peçeteden balığı elde ediyoruz..

Buyurun alttaki kolaj emrinize amadedir..

..........Afiyet Olsun..........

Unsuz Fındıklı Kurabiye ve Kalp Peçete Katlama Nasıl Yapılır?

Kahvaltı masamızın en kolay hazırlanan ama en çok sevilen lezzeti bu kurabiyelerdi sanırım..

Benim için en zor tarafı fındıkları kırma bölümüydü..

Hazır iç fındığınız varsa çok kısa sürede hazırlanabilecek bir lezzet...

Malzemeler

2 su bardağı dolusu iç fındık(çok inceltilmemiş)

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

Yapılışı

Fındık içi ,pudra şekeri ve 1 yumurtayı karıştırma kabımıza alalım..

Elimizle karıştırarak yumurtayı diğer malzemelere yedirelim..

Pudra şekeri eridikçe kurabiye hamuru oluşacaktır..

2-3 dakika bu şekilde karıştırdığımız kurabiye harcını istersek elimizle istersek de benim kullandığım gibi  

 minik bir kalıp sayesinde şekillendirelim..

Ben üstte gördüğünüz kalıbın X ile gösterdiğim kısmını kullandım..

Kurabiye harcı normal kurabiye harçlarından farklı..

Çok birbirine yapışan bir harç değil.

Elinizi ya da kullanacağınız kalıbı ıslatarak kullanırsanız daha iyi sonuç elde edebilirsiniz..

*

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştirdiğimiz kurabiyelerimizi 

 160 derecede 15 dakika kadar pişirelim..

10 dakika kadar soğumaları için beklettiğimiz kurabiyelerimizi sonrasında servis edebiliriz....

Bu kurabiyeleri servis ederken uç kısımlarını erittiğiniz çikolataya batırarak da servis edebilirsiniz ..

Masamızdaki kalp peçetemizi nasıl şekillendirdiğimi merak eden izleyici bu kolajda senin için..

Peçeteye sırayla neler yaptım, kalbi nasıl elde ettim hepsi bu kadardır..

Peçeteyi değişik nasıl kullanabilirim diyenler içinde fikir olsun..

Daha değişik peçete katlama şekilleri içinse önümüzdeki postları takip etmenizi öneririm..