Yeşil Elmalı Kırmızı Pancar Salatası

İlkbaharın içinde bulunduğumuz yazın kapıda olduğu şu günlerde 

salata tüketimimiz daha bir artıyor değil mi?  

Tam bir renk cümbüşü olan bu salatayı kesinlikle denemenizi tavsiye ederim..

Malzemeler

1 kilo kırmızı pancar

 2 adet yeşil ekşi elma 

1 kase yeşil soğan

1 kase maydanoz

Kornişon turşu 

 Nar ekşisi, zeytinyağı, 

limon suyu ve tuz 

Yapılışı

Kırmızı pancar yıkanır ve kabukları ile haşlanır ve  sonrasında kabukları soyulup küp doğranır.

Yeşil elmaların kabuklarını soyup yine pancarların boyutunda küp doğrayıp ilave edelim.

 Yeşillikleri de ince doğrayıp ilave edelim.

 Sos için nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp salataya ilave edip karıştıralım.

Altta aynı salatayı elma olmadan mısır ilavesi ile yapılmış şeklini görüyorsunuz.

Kırmızı rengi ile albenisi bol bu salata sağlık açısından da çok çok tercih edilmesi gereken bir salata..

Kırmızı pancarlı başka bir salata tarifi için burayı tıklayabilirsiniz..

Kırmızı pancarlı patates salatası tarifi için burayı tıklayınız..

Pratik pancar turşusu için burayı  tıklayınız..

Maş Fasulyesi Salatası

Maş Fasulyesi  Salatası
Maş Fasulyesi Salatası Tarifi
Maş Fasulyesi Salatası Nasıl Yapılır ?

Bugün Akraba günümüzün renkli salatası maş fasulyesi salatasının tarifini vereyim istedim..

İçerisinde bol miktarda protein ve lif bulunan bu salata çok sağlıklı ve lezzetli.

Maş, daha çok Güneydoğu Anadolu mutfağında kullanılan, ufak, yeşil bir fasulye türü.

 Akdeniz Bölgesi’nde de yetiştirilir ve o yörede ‘cin börülcesi’ olarak biliniyor.

Bu minik fasulyeler bağırsak düzenleyici ve şeker düşürücüdür. 

Şeker hastaları için gerekli olan B vitaminlerinden zengindir.

Bu salata tam bir renk cümbüşüydüü..

Yeşilin tonları ve nar tanelerinin birleşimi hoş bir görüntü oluşturmuştu.

Malzemeler

2 su bardağı maş fasulyesi
1 çay bardağı konserve mısır
5-6 adet taze soğan
Taze nane,dereotu
9-10 adet kornişon turşu
Nar taneleri


Sosu için
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Limon, sumak
Tuz ve karabiber

Yapılışı

Maş fasulyesini bir gece önceden ıslatalım. 
Ertesi gün bol suyla yıkayıp süzelim.

Üzerine su ekleyip 15-20 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayalım. 

Aman dikkat haşlarken ara ara kontrol edin dağılmalarına izin vermiyoruz..

Fasulyeler haşlanınca süzelim soğutalım. 

Sos malzemelerini derin bir kasede karıştıralım.

 Sumak, tuz, karabiberi ilave edelim.

Maş fasulyelerimize ilave edip karıştıralım sosu iyice içine çeksin..

Servis yapmaya yakın da yeşilliklerini doğrayıp ilave edelim.

Üzerini bolca  nar tanesi ile süsleyelim..
Salatamız servise hazırdır..

*Fasulye ya da diğer bakliyatları haşlarken içine 1-2 kaşık sirke koyarsanız, pişme sırasında dağılmazlar. 
*Düdüklü tencere yerine normal tencerede pişirin, fazla haşlanıp dağılmamasına dikkat edin.

...Afiyet Olsun...

Etimek Patlıcanlı Kıyma Soslu Salata

Daha önce burada  paylaştığım Akraba günümüzün
lezzetlerinden biriydi bu gördüğünüz salata..
Aslında bu salata başlı başına bir öğün olabilir..
İçindeki etimek, közlenmiş patlıcan, sarmısaklı yoğurt
üzerindeki kıymalı karışımla tam bir lezzet bombardımanı diyebilirim..

Tarifi uygulayan dayımın kızı..
O bu tarz salataları güzel yapıyor..
Misafir menüleriniz için hem lezzetli hem de bir gün önceden
 kolayca hazırlanacağı için  kolay bir salatadır ;tavsiye edilir...

Malzemeler
1 paket etimek
1 büyük kase yoğurt
2 diş sarmısak
5 adet közlenmiş patlıcan

Üzeri için
300 gr. kıyma
1 küçük soğan
Maydanoz
1 közlenmiş kırmızı biber
Tuz ve karabiber

Yapılışı
Sarmısakları yoğurdun içine rendeleyelim ve tuz ilave edip karıştıralım..
Salata tabağımıza 4-5 kaşık kadar yoğurtlu karışımdan yayalım.
Üzerine etimeklerimizi bir sıra olarak dizelim.

Patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyup incecik doğrayalım ve
sarmısaklı yoğurdun kalanı ile karıştıralım..
Yoğurtla karıştırdığımız közlenmiş patlıcanları  etimeğin üzerine kapatacak şekilde yayalım.

Üzeri için soğanı kıymayla beraber soteleyelim..
Kavrulmaya başlayınca  ince doğradığımız maydanozları ,tuz karabiberi
ve doğradığımız közlenmiş biberi ilave edelim .

En son olarak kavurduğumuz bu kıymalı harcı da salatamızın üzerine döküp yayalım..

*Bu tarz salataları etimeklerin yoğurdun suyunu çekerek yumuşamasını sağlamak amaçlı bir gün yada gece önceden hazırlamanız önerilir..
*Yoğurt miktarı ile etimek miktarını orantılı olarak artırırsanız salatayı iki katlı olarak da hazırlayabilirsiniz.

Benzer bir salata tarifi de burada var..

....Afiyet Olsun...

Havuçlu Kabak Sarma

Bugün özellikle davet sofralarınız ,günleriniz hatta çay saatiniz için 

 yapımı çok kolay

 ama sunumu son derece şık bir salata tarifimiz var ..
Hatırlarsanız bu lezzeti burada paylaştığım gün menümüz için hazırlamıştım..

Havuç tarator diğer adı ile yoğurtlu havuç kavurması zaten başlı başına bir lezzet ..

Bunu kızarttığımız kabak dilimlerine sarıp sunmak ayrı bir güzellik ortaya çıkarıyor..

Tarifi aslında üstteki cümleyle kabaca vermiş oldum ama detayını isterim derseniz de buyrun tarif..

 Malzemeler

4 adet uzun boylu kabak

4 adet yine uzun havuç

250 gr suyu alınmış yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

2 diş sarmısak

Tuz

Yapılışı

Havuçları yıkayıp kabuklarını soyalım ve rendeleyelim...

Biri iki yemek kaşığı su ilave edip yumuşayana kadar kavuralım..

Soğumaya bırakalım.

Kabakların kabuklarını yine soyalım..

Kabaklardan boyuna ince dilimler keselim ve kızartalım.

Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını alalım.

Kavurduğumuz havuçlara yoğurt, mayonez, sarmısak rendesi ve tuzu ilave edip  karıştıralım.

 Kızarttığımız her bir kabak diliminin uç kısmına 

bir yemek kaşığı kadar havuçlu karışımdan koyalım ve rulo olarak saralım.

Salatamız servise hazırdır..

*Kabakları kızartma işlemini daha hafif olsun derseniz kabak dilimlerinin üzerine fırçayla sıvı yağ sürüp tost makinasında ,teflon tavada veya fırında da kızartabilirsiniz.

*Servis aşamasında ben üzerlerine şanti sıkma aleti ile ,süzme yoğurt sıktım önerilir.. 

...Afiyet Olsun...

Yalancı Suşi Tarifi (Pazı yaprağı ile)

Başlıkta yalancı suşi dedim ama Türk usulü suşi desem yeridir.

Çünkü gerçeğinde deniz yosunu, çiğ balık, pirinç sirkesi,haşlanmış pirinç felan var ki 

bizim damak tadımıza hiç uymayan bir lezzet..

Yalancı suşi aslında çay saatleri için  çok pratik ,

bir o kadar da lezzetli bir ikramlik olabilir. 

Tarif benden tercih sizden..

Malzemeler

5 adet orta boy patates

6-7 adet büyük boy pazı yaprağı

4-5 adet havuç

Tuz, karabiber,zeytinyağı ve limon suyu

Servis için

Bir kase sarmısaklı yoğurt

Yapılışı

Patatesleri haşlayıp tuz ,karabiber,limon suyu ve sıvı yağ ilave edip sıcak sıcak ezelim 

püre  haline getirelim..

Havuçları kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ilavesi ile yumuşayana kadar soteleyelim ;tuz ile tatlandıralım.

Pazıların saplarını keselim yapraklarını kaynayan suya sokup çıkaralım ki

 yumuşasınlar ve kolayca sarabilelim.

Pazı yaprağını altta gördüğünüz gibi düz bir zemine serelim..

İçine patates ezmesini yayalım ,üzerine de sotelediğimiz havuç rendesini serelim.

Sonrasında uzun olarak ,sıkıca ama içteki harç taşmayacak şekilde saralım.

Sardığımız pazıyı keskin bir bıçak yardımı ile 2 parmak genişliğinde keselim 

yan çevirip ve servis tabağına alalım.. 

Servis ederken üzerlerine birer yemek kaşığı sarmısaklı yoğurt ilave edersek lezzeti artırmış oluruz..

*Pazının ortasında kalın damarı varsa kesip çıkarın.

*İç malzemeye közlenmiş kırmızı biberde kullanabilirsiniz.

Bu da patatesi yaydıktan sonra kırmızı biberi üzerine havuç sotesi  şeklinde olabilir. 

...Afiyet Olsun...

3 Katlı Pancarlı Patates Salatası

Bugün yapımı kolay, sunumu ise harika bir salata tarifi var.
Tam bir renk cümbüşü lezzet patlaması diyebilirim.
Özellikle çay saatleriniz için ya da günleriniz için tavsiye ederim.

Malzemeler

4-5 adet patates (küp doğranıp haşlanacak)

400 gr tavuk (haşlanıp doğranacak)

1 su bardağı tane mısır

1 su bardağı bezelye(haşlanmış)

1 su bardağı doğranmış mayonez

Yarım demet maydanoz

2 adet havuç (küp doğranmış haşlanmış)

500 gr yoğurt

3 diş sarmısak

2 adet orta boy pancar(küp doğranmış haşlanmış)

Yapılışı

Yoğurt, mayonez, tuz ve ezilmiş sarmısakları bir kasede karıştıralım..,

Haşlayıp doğradığımız tavukları ve yine haşlanmış küp patatesleri yoğurtlu karışımın 1/3 ile karıştıralım..

Kelepçeli kalıba bu karışımı hafifçe bastırarak yerleştirelim.

Küp doğrayıp haşladığımız havuçları,mısırı, doğradığımız maydanozun yarısıyla karıştıralım;
 sarmısaklı yoğurdun diğer 1/3 ile karıştıralım kalıba ikinci kat olarak yerleştirelim.

 En üst kat içinde haşlanmış ve küp doğranmış pancar ile bezelyeleri ,
 kalan yoğurdu karıştıralım ve kalıba yerleştirelim.

Salatamızın hazırlık aşaması bitti.

Buzdolabında bu şekilde 2-3 saat kadar dinlendirirsek katılaşacağı için 

servisi daha kolay olacaktır..

Servis ederken kalan doğranmış maydanozu üzerine serpelim.

Pancarla servis ettiğim bir başka patates salatasını altta görüyorunuz .
Tarif için burayı tıklayabilirsiniz..

Pancar turşusu tarifi içinse burayı tıklamanız yeterlidir..

Diğer salata tariflerini görmek isterseniz burayı tıklayınız...

...Afiyet Olsun...

Yufkadan Çanaklarda Yoğurt Soslu Tavuklu Salata

Kahvaltı günümüzün salatasının tarifini vereyim de hafta sonuna öyle gireyim istedim..

Zira hafta sonu yeni akraba günümüz var..

Bu sefer anne tarafımla olan günümüz için toplanacağız..

*

Salatamız da yok yok gibi ama çok lezzetli..

Kolaylık olsun diye yine tüm malzemeyi akşamdan hazırladım,

 sabaha sadece karıştırma işlemi ve servisi kaldı..

Malzemeler

1 Adet tavuk göğsü

Yarım demet maydanoz

3-4 adet kırmızı biber

1 adet orta boy göbek salata

1 kutu tane mısır(konserve)

1 su bardağı doğranmış kornişon turşu

4 yemek kaşığı dereotu

1 su bardağı süzme yoğurt

4-5 yemek kaşığı mayonez

Tuz, karabiber

4 adet yufka

4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyelim..

Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayalım..

Tüm salata malzemesini derince bir kap da karıştıralım..

Salatamız bu haliyle servise hazırdır..

Ama size tavsiyem alttaki gibi yufkadan kaseler içinde servis etmenizdir ki bu haliyle çok daha lezzetli oluyor..

(Ben sabah sabah başka koşuşturmalarım olduğu için vazgeçtim) 

Yufkadan kaseler için

1. yufkayı tezgaha serelim..

Sıvı yağ ile her yerini yağlayalım.

2. yufkayı üzerine serelim ve küçük tatlı tabağını üzerine koyup daireler keselim.

Elde ettiğimiz bu yufkaları yağladığımız muffin kaplarına kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirelim 

ve fırında kızarana kadar pişirelim..

Kaselerimiz pişince ilk sıcaklığı çıktıktan sonra hazırladığımız salatayı içerisine koyup servis yapabiliriz..

Ben kahvaltı için hazırladım ama özellikle çaya gelecek misafirleriniz için harika bir salata tarifidir belirteyim..

*Yufka çanaklarını oluşturmak için fırına girebilen her tür küçük kalıbı kaseyi kullanabilirsiniz..

...Afiyet Olsun....

Avakado Ezmesi (Salatası)

Bugün çoğumuzun ön yargılı olduğu bir meyvenin ezmesinin tarifini vereceğim..

Avakado her ne kadar meyve diye adlandırılsa da sebze gibi tüketiliyor..

Tatlı meyve salatalarını severim de  tuzlu yapıldığından mıdır nedir bu lezzete hep uzak durmuşumdur...

Aslında yeni lezzetlere açık bir insanımdır..

Neyse kırdım zincirleri bir yapayım neye benziyor göreyim dedim..

Bayıldım..

Bana tat olarak Antakyalılar'ın(Hatay)  humusunu anımsattı..

Humusu ailece çok severiz dolayısı ile de avakado salatasını, bol ekşili zeytinyağlı halini de çok sevdik..

Kesinlikle tavsiye ederim.

Postun en altına avakadonun faydalarını da yazacağım okumadan geçmeyin derim..

Malzemeler

1 Avakado(yumuşak olmalı)
2 diş sarmısak 
Yarım demet maydanoz

3-4 yemek kaşığı zeytin yağı

Yarım limon suyu 
Tuz , kimyon 

Yapılışı

Avakadonun kabuklarını soyup, çekirdeğini çıkartalım..

Çatalla püre kıvamını alacak şekilde ezelim..

Sonra zeytinyağı, sarmısakrendesi, tuz, limon suyu ve incecik doğradığımız maydanozu ekleyip iyice karıştıralım.

*Avakado salatasını yağsız da hazırlayabilirsiniz ki bu şekliyle çok sağlıklı olacaktır..

*İçine soğan ve domates doğrayıp değişik lezzetler elde edebilirsiniz..

*Yoğurtla karıştırarak değişik bir tada ulaşabilirsiniz..

*Minik kanepelerinizin üzerinde servis edebilirsiniz ki çok lezzetli olur..

Avakado'nun Faydaları

*A, C ve E vitamini bakımından zenginmiş.

*Kalp ve damar sağlığını koruyup kalp damarlarının daralması ve tıkanmasını önleyici özelliği varmış.

*Zararlı toksinlerin vücuttan atılmasını sağlarmış.

*Üreme sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunurmuş.

*Sahip olduğu doymamış yağ asitleriyle kolesterolün yükselmesini önleyici etkiye sahipmiş.

*Zengin demir içeriğiyle kansızlığı önleyici etkisi de varmış.

*Sahip olduğu protein, vitaminler, mineraller sayesinde, özellikle küçük çocukların ve hamile kadınların sağlıklı beslenmesinde önemliymiş.

*100 gram avokado yaklaşık olarak 165 kaloriye sahipmiş.

...Afiyet Olsun...

Jülyen Sebze Salatası (Yoğurt Soslu)

Gün menülerimizin en önemli lezzetleri bu salatalar..

Hem lezzetli hem de çok sağlıklılar..

Biz de her gün buluşmamızda değişik salataları bulup servis ediyoruz..

İşte yine sağlıklı ,bol lezzetli, rengarenk bir salata..

Malzemeler

4 adet irice havuç

3 adet kabak

8-9 adet kornişon turşu

1 çay bardağı kadar tane mısır

1 Çay bardağı kadar dilimlenmiş yeşil zeytin

Yarım demet dereotu

2 adet közlenmiş kırmızı biber

8-9 adet mantar

Sosu için

2 kase yoğurt

4 yemek kaşığı mayonez

Yarım limon suyu

tuz ve kuru nane

Yapılışı

Havuç ve kabağı  alt fotoğrafta gördüğünüz gibi (jülyen olarak) doğrayalım..
İkisini de ayrı ayrı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile çok az diri kalacak şekilde soteleyelim..
Geniş bir karıştırma kabına alıp soğutalım..
İçine doğradığımız közlenmiş biberleri, yeşil zeytini, yine doğradığımız mantar ve kornişon turşuları,mısır tanelerini dereotuunu ilave edip karıştıralım..

Servis ederken tüm sos malzemelerini karıştırarak sebzelerin üzerine dökelim ve
sebzeleri fazlaca ezmeden karıştıralım..

Blogda yer alan 59 adet salata tarifini incelemek isterseniz burayı tıklamanız yeterlidir..

* Et veya sebzelerin üstteki gibi ince ve uzun şeritler halinde doğranmasına jülyen kesim ya  jülyen doğrama denir. 

*Bütün malzemeleri sırasıyla
üstteki gibi hazırlayıp ağzı kapalı bir kabın için de bir gece
önceden de hazırlayabilirsiniz. Sosunu servis ederken ertesi gün döküp işinizi de kolaylaştırabilirsiniz..

......Afiyet Olsun.....

Ezme Patates Salatası

Akraba günümüzde teyzemde patates salatasının değişik bir versiyonu vardı..

Salatanın tarifi ,dolayısı ile yapımı basit ama sunumu güzel lezzetli bir salataydı..

Tarifin orjinali Sevgili Cahide'ye aitmiş..

Akraba günlerimizde salatalar çok ilgi görüyor..

Bu salata da aynı ilgiyi gördü..

Malzemeler

4 adet haşlanmış orta boy patates

1 adet orta boy havuç

4 adet (dal)yeşil soğan

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

1 adet kırmızı biber

4-5 adet kornişon turşu

Yarım çay bardağı tane mısır

Karabiber, kimyon

Yarım limon suyu

Tuz, sıvı yağ

Yapılışı

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyalım ve ezelim..

 Havucu rendeleyelim. 

Maydanoz, dereotu,kornişon salatalık turşusunu, kırmızı biberi ve soğanı doğrayalım.

Ezdiğimiz patatesin üzerine ilave edelim..

Baharatları limon suyu ve sıvı yağı ilave edip tamamını karıştıralım..

Uygun bir kalıpla şekil vererek servis yapalım..

Şekillendirme işlemini  uygun gördüğünüz herhangi bir kalıpla yapabilirsiniz..

Bunun için küçük bir kase de,mini muffin kalıpları da  iş görür ..

Diğer salata tariflerimizi görmek isterseniz buraya tıklayıp açılan sayfada inceleyebilirsiniz..

.......Afiyet Olsun....

Yoğurtlu ,Havuçlu Patates Salatası

Bu salatanın tarifini daha önce blogda paylaşmıştım.. 

Fotoğrafı güncellemek ve tarifi hatırlatmak için tekrar paylaşıyorum..

Salatanın tarifi için buraya bakabilirsiniz..

Üzerinde süsleme için kullandığım kırmızı pancar turşusu.. Kurabiye kalıbı ile kesip kullandım..

Pancar özellikle kansız olanlar için birebir bir gıda..

Kırmızı pancarın ayrıca başka faydaları da var

*Kırmızı rengini veren pigmentler kansere karşı savaşta etkiliymiş.

*Kalp sağlığını korurmuş.Hipertansiyonu önlemek için pancar suyu tüketebilirsiniz.(tuzsuz olarak)

*Kırmızı pancar suyu kan basıncını düşürücü etkiye sahipmiş. 

*Günde bir bardak kırmızı pancar suyu içmek yüksek tansiyonunun düşürür.

*Zengin folik asit oranına sahipmiş.

*Karaciğeri korurmuş.

*Böbrekleri çalıştırırmış.

Bu kadar faydası olan bir gıda da tüketilmeyi fazlasıyla hak ediyordur.. 

Kırmızı pancar turşusu tarifim için buraya bakabilirsiniz..

Mısırlı Makarna Salatası (Yoğurtlu)

Makarna salatasını özellikle çocukları ya da gençleri misafir edeceğim zaman yapıyorum..

Çoğunlukla tabakta ne varsa bitiyor sevilen bir salata yani..

Bloğu ilk açtığım yıllarda bir tarif paylaşmıştım aslında ama daha görsel olsun diye

 tarifi ve fotoğrafı yenilemek adına tekrar paylaşıyorum..

Küçük oğlumun arkadaşları için hazırladığım buradaki sofrada görmüştünüz.. 

Bakalım nasıl yapmışım..

Malzemeler

1 paket fiyonk makarna(iri fiyonktan değil)

1 adet orta boy havuç

Bir kaç dal maydanoz

Bir kaç dal dereotu

1 çay bardağı mısır

6-7 adet kornişon salatalık turşusu

1 adet közlenmiş kırmızı biber

3 yemek kaşığı mayonez

1 su bardağı yoğurt

1 iri diş sarmısak

Tuz, karabiber

Yapılışı

Makarnayı tuz ve iki yemek kaşığı sıvı yağ ilave ettiğimiz  kaynayan suda haşlayalım, 
yumuşayınca süzelim 
Soğuyan makarnayı derince bir karıştırma kabına alalım.. 

Dereotu ve maydanozu ve közlenmiş kırmızı biberi üzerine doğrayalım.

Havucu rendeleyelim. 
Mısırın yarısını ilave edelim. 

Sos için sarımsağı rendeleyelim ve yoğurt ve mayonezle başka bir yerde karıştıralım. Sosumuza tuz ilave edelim. 

Hazırladığımız bu sosu makarnaya ilave edelim ve karıştıralım.

Salatamız hazırdır. Servis tabağına alalım kalan mısırla süslemesini yapıp servis edebiliriz..

Sarmısak yoğurt ve mayonez karışımı bu salataya harika bir lezzet katıyor hazırlaması da çok kolay  e daha ne olsun ..

*Fotoğraftaki salatam fotoğraf makinamın flaşından dolayı yoğurtsuz gibi görünse de 
aslında yoğurtludur ;bilginize efendim :))

...Afiyet Olsun.. 

Kuru Börülce Salatası

Börülcenin varlığından Manisada kaldığım üniversite yıllarımda haberdar olmuştum..
Karadeniz de bildiğim kadarı ile börülce çok bilinmiyor ve yemek kültüründe de kullanılmıyor.

Börülce denince benim aklıma ilk Ege Bölgesi geliyor

*
Besin değeri olarak hayli zengin bir gıda..
Sizin ve tabii kendim için  azıcık  araştırdım da 100 gramında yaklaşık 
23 gram protein, 138 mg fosfor, 74 mg kalsiyum, 6 mg demir, 
7 mg sodyum ve 260 mg potasyum olduğunu öğrendim.,
 Bunların dışında B1, B2, B3 ve A vitamini açısından da zenginmiş.

E daha ne olsun değil mi?

Akraba günümüzde yaptığımız bir salataydı bu arada.

Malzemeler
2 su  bardağı kuru börülce
4- 5 tane yeşil soğan 
Çeyrek demet maydanoz
Çeyrek demet dereotu
1 küçük havuç rendesi
1 çay bardağı tane mısır
2 diş sarımsak
Zeytinyağ
Limon suyu ve tuz

Hazırlanışı 
Börülceyi 1 gece önceden ıslatalım.
Ertesi gün yumuşayana kadar haşlayalım.
Sonra yeşillikleri ince ince doğrayalım, mısır ve sarımsak rendesi ile beraber  haşlayıp soğuttuğumuz börülceye ilave edelim. 
Zeytinyağ,limon suyu ve tuzunu da ilave edip iyice karıştıralım.

*Nar ekşisi ve kırmızı biber de ilave edebilirsiniz..

Salatamız servise hazırdır..

.....Afiyet Olsun....

Tahinli Yoğurtlu Havuç Salatası

Hayırlı ,huzurlu bir hafta dilerim tüm takip edenlerime..

Yoğurtlu havuç salatası hepimizce malum sevilen lezzetli bir salata..

Tahinlisine de yemek dergilerinin birinin verdiği ilave kitapçıkta rastladım..
Tahin sarımsak ve yoğurt üçlüsü nasıl bir lezzet olurdu düşünün bakalım..

Ben de bu salatayı hazırlamadan önce düşündüm olur mu ki diye..

Oluyor vallaha , tahin çok hoş bir lezzet veriyor deneyin görün.. 

Malzemeler

4-5 orta boy havuç

3 yemek kaşığı tahin

5 yemek kaşığı süzme yoğurt

Yarım çay bardağı iri çekilmiş ceviz

2 diş rendelenmiş sarımsak

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Pul biber ve tuz

Yapılışı

Havuçları yıkayalım kabuklarını soyup rendeleyelim..

 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavaya alalım ve yumuşayana kadar soteleyelim..

Havuçlar yumuşayınca tavayı ocaktan alalım ve havuçları soğuması için bekletelim..

Yoğurt,tahin, rendelenmiş sarımsak, ceviz, pulbiber, ve tuzu karıştırma kabında karıştıralım.

Hazırladığımız bu sosu soteleyip soğuttuğumuz havuç ile birleştirelim.

Tahinli havuçlu ezme salatamız  servise hazırdır..

İsterseniz dereotu da ilave edebilirsiniz..

....Afiyet Olsun.... 

Gökkuşağı Salata (Üç Renkli Patates Salatası )

Süt diliminden sonra yine göze ve damağa hitap eden pasta görünümünde harika bir salata tarifi var sırada..

Yapımından çok zevk aldığım bir salata oldu..

Misafir sofralarınız ,davetleriniz için sunumu çok şık bir salata..

Görüntüsünden dolayı zor sanarak yapmaya çekinenlerdenseniz,

 yanılıyorsunuz yapımı kolay lezzeti harika bir  tariftir.

Malzemeler

6-7 adet büyük boy patates

5 adet orta boy havuç 

1 kase ince rendelenmiş kırmızı lahana 

Çeyrek demet maydanoz ve dereotu

Bir kaç dal yeşil soğan

Sıvı yağ, limon ve tuz

Yapılışı

Patatesleri haşlayalım ve ezerek püre haline getirelim.. 

Püreyi üç eşit parçaya ayıralım.

 Havuçları rendenin ince bölümü ile rendeleyelim ve çok az sıvı yağ ile soteleyip soğutalım..

Kırmızı lahanayı yine rendenin ince bölümü ile rendeleyelim..

Maydanoz, dereotu ve yeşil soğanı ince ince doğrayalım..

Bu üç malzemeyi ayırdığımız üç patatese sıvı yağ, limon ve tuz ilave ederek  karıştıralım..

Elimizde bir havuçlu ,bir kırmızı lahanalı bir  de yeşillikli patates olacak.. 

Salatayı hazırlayacağımız kalıbın içini kenarları dışa taşacak şekilde streç film ile kaplayalım.

Hazırladığımız renkli patates ezmelerini kalıba istediğimiz sıraya göre bastırarak düzgünce yayalım

Salatamızı bu şekilde hazırladıktan sonra kalıbın kenarlarından sarkan streci salatanın üzerine kapatalım ve 

1 saat kadar buzdolabında salatanın katılaşıp kalıbın şeklini alması için bekletelim. 

Sonra salatamızı genişçe bir servis tabağına ters çevirerek alalım .

*Renkli patates ezmelerinden çok az ayırırsanız süslemede kullanabilirsiniz.. 

* Üzerine mısır, maydanoz ya da dereotu ile süsleme yapabilirsiniz. 

*İsteğe bağlı olarak sarmısaklı yoğurt,yada mayonezli yoğurt ile de servis edilebilir..

*Bu salata içindeki lahanadan dolayı çok fazla bekletmeye gelmiyor Lahananın kokusu bekledikçe ağırlaşabiliyor.. *Kırmızı biber, kırmızı pancar,  ilave ederek farklı bir kat da oluşturabilirsiniz..

Bloğumuzda değişik patates salataları da mevcut..

Mesela 

          Burada Garnitürlü Rulo Patates Salatası tarifi var..

Burada Yoğurtlu Patates Salatası tarifi var..

                              Burada  Tarifimizin bir benzeri Renkli Patates Salatası tarifi var..

         Burada Patates Çanağında Rus Salatası tarifi var..

           Burada Yoğurtlu Havuçlu Patates Salatası tarifi var.

Ve Burada 

Renkli Patates Topları tarifi var..

....Afiyet Olsun...