Çikolata Soslu Tart Kek

Çok fazla tart sever biri değilim..

Sebebine gelince sanırım tabanının kurabiye kadar sert oluşundan dolayı.. 

Tart keki  ise hem yumuşacık olması hem de içindeki kremadan dolayı 

daha bir pastamsı bulduğum için seviyorum..

Ben genelde misafirliğe giderken yapmayı tercih ediyorum..

Malzemeler

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağından biraz az su

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 su bardağına yakın un

Krema için

2 su bardağı süt

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı un

1 paket vanilya

Yarım paket sade toz şanti

Çikolata sos için

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı şeker
40 gr bitter çikolata

Yapılışı

Yumurta ve şekeri krema kıvamını alana kadar çırpalım.

Diğer malzemeleri de teker teker ilave ederek çırpmaya devam edelim.

Harcımızı yağlayıp unladığımız tart kalıbımıza dökelim.

160 derecede 20 -25 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Tat kekimizi dinlenip soğuduktan sonra altta gördüğünüz gibi kalıptan çıkarıp ters çevirelim. 

Kremamızı hazırlamak için süt ve unu karıştıralım ve koyulaşıp

 bir kaç taşım kaynayana kadar pişirelim.

Pişen kremayı ocaktan alalım içine şeker vanilya ve yarım paket kremşantiyi ilave edelim.

5 dakika kadar mikserleyelim.

Pişirdiğimiz kek tartımızın üzerine dökelim.. 
Bu aşamada üzerine istediğimiz meyvelerden dizebiliriz.

Soğuması için buz dolabına kaldıralım.

Çikolata sos için sos malzemelerini çikolata hariç karıştırıp koyulaşana kadar pişirelim.. 
Pişince sıcak sıcak çikolatayı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayalım.
Buzdolabında ki tartımızın üzerine üstte gördüğünüz gibi dökelim..

Tart kekimiz hazırdır..

2 ya da 3 saat kadar dinlendirip servis yapabiliriz..

Tart kek yaparken kullandığım kalıpları yukarıda görüyorsunuz.

Soldakinin tabanı çıkıyor .Sağdaki teflon.

İkisinde de tart keki pişirdikten sonra ters çevirip öyle kullanıyorum..

Bu kalıplarla değişik kremalarlar ve değişik süslemelerle farklı sonuçlar elde edebilirsiniz.

Bakınız alttaki foto

Üstteki tart keklerin tarifleri için blog arşivinde tartlar bölümüne tıklamanız yeterlidir..

Portakal Soslu Peynir Kremalı Kek Tart

Kek tart yapmayı seviyorum..

Hazırlaması pratik ve değişik bir çok şekilde yapılabilir olması güzel .

Kremasını, kekini ve sosunu çok farklı tariflerde kullanabileceğiniz gibi bu kek tartı değişik meyvelerle süsleyerek değişik versiyonlarını da hazırlayabilirsiniz.

Ben bunu uzun süre önce misafirliğe giderken götürmek için hazırlamıştım.. 

Malzemeler

Kek Tart için

2 adet yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Peynir Kreması için

200 gr. Labne peyniri(1 paket)

 200 gr. Süt kreması(1 kutu)

1,5 Çay Bardağı Pudra Şekeri ( Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

 1 paket vanilya

Portakal Sosu için

2 su bardağı taze portakal suyu

1 çay bardağı şeker(damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

2 çay bardağı su

2, 5 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

Önce yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım.Sırasıyla yağını ve yoğurdu ekleyelim. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim .

Ununu da eleyerek ilave edip mikserleyelim yağlanmış tart kalıbına (Kalıbı tam doldurmayacak şekilde) dökelim.

Hamuru kalıba fazla dökerseniz taşabilir onuda göz önüne alın.

180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar kontrollü olarak pişirelim.

Kek pişince biraz soğusun kalıbından ters olarak çıkaralım.

Kremamızı hazırlayalım Süt kremasını derince bir karıştırma kabına alalım ve mikserle yüksek devirde katılaşana kadar çırpalım.

Labne,vanilya  ve pudra şekerini de ilave edip çırpmaya devam edelim. 

Hazırladığımız peynir kremamızı buzdolabında 15dakika kadar dinlendirelim.

Soğumuş olan kek tartımızı ters çevirmiştik üzerini 1 çay bardağı portakal suyu ile ıslatalım..

Üzerine de buzdolabındaki peynir kremamızı kaşıkla biraz karıştırdıktan sonra sürelim.   

Portakal sosu için tüm sos malzemelerini tencereye alıp karıştıralım.

Kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim..

 Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ocağın altını kapatalım ve
 üzeri kabuk bağlamaması için ara ara karıştırarak ılımasını sağlayalım.

 Sosumuz ılıkken kekimizin üzerine dökebiliriz.

Ben aralıklı daire şeklinde döktüm ve sonrasında kürdanla içten dışa doğru 

çizgiler çizerek şekil verdim..

Süsleme kısmı zevkinize kalmış.

  

Soğuduktan sonra tartımız servise hazırdır.

*Kremayı kekin üzerine dökmeden önce keki sütle veya portakal suyu ile hafifçe ıslata bilirsiniz. Özellikle kenar kısımalarını sütle hafifçe ıslatırsanız, bekleme aşamasında kenarları kurumaz.

*Kek tartın kalıbınızdan sorunsuz çıkması için kalıbı yumuşak tereyağı ile yağlayıp 
un serpin ve unun fazlasını alın.Kek harcızını sonra dökün. 
Bu şekilde kekiniz kalıptan sorunsuz çıkacaktır..

...Afiyet olsun...

Bezeli Tart Pasta(Polonya Keki)

Hem göze hem  damağa hitap eden bir kek tarifine ne dersiniz?

Bezeli tart pastayı son Akraba günümüze giderken yapıp götürmüştüm..

İlk defa yapacağım için biraz tereddütle yaptım ama yaptıktan sonra tereddütümün yersiz olduğunu gördüm..

Tadan herkes gibi bende bu lezzeti sevdim

*

Yapım aşaması biraz zahmetli olsa da ,sunumu şahane..
Altta göreceksiniz hazırlanışı biraz el oyalıyor ama değiyor..

Bir daha yapar mıyım?

Kesinlikle yaparım.. 

   

Malzemeler

Tart kısmı için

150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

3 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı pudra şekeri

3 su bardağı elenmiş un

1 paket kabartma tozu 

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

Beze kısmı için 

3 yumurta  akı (sarıları ayıralım)

1 su bardağı toz şeker

1 fiske tuz

2 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı marmelat (ben şeftali kullandım)

Yapılışı

3 yumurta sarısını ,3 yemek kaşığı pudra şekerini ve oda sıcaklığındaki tereyağını 

mikserle krema kıvamını alıncaya kadar çırpalım.

Sıvı yağı da ilave edelim.

Sonrasında 3 su bardağı un,vanilya ve kabartma tozunu da ilave ederek yoğuralım 

ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edelim....  

Elde ettiğimiz bu hamuru 3 eşit parçaya bölelim..

Bir parçasına 2 yemek kaşığı kakaoyu ilave ederek yoğuralım..

Bir parça sade ve kakaolu olan hamuru streç filmle sararak 

hava almayacak şekilde dondurucuda bekletelim..

Elimizde kalan sade hamuru  kelepçeli bir kalıba elimizle bastırarak yayalım.

   Üzerine 2 yemek kaşığı marmelatı altta kolajda gördüğünüz gibi sürelim..

Bezeyi hazırlamak için 3 yumurta akı ile toz şekerin yarısını ve bir fiske tuzu 

beyazlayıp kabarana kadar mikserleyelim..  

Toz şekerin kalan kısmını da ilave ederek çırpmaya devam edelim..

Nişastayı ilave edelim. 

Biraz daha çırpalım .

(Bezemiz üstte kolajda gördüğünüz gibi akıcı kıvamda değil)

*

Dondurucuda ki hamurlarımızdan kakaolu olanı marmelat sürdüğümüz

 diğer hamurun üzerine rendeleyerek yayalım..

Üzerine hazırladığımız bezeyi eşit olarak yayalım.

Kalan son sade hamurumuzu ise bezenin üzerine yine rendeleyerek yayalım..

Bezeli tart pastamızın hazırlanış aşaması bitmiştir.. 

180 derecede ısıttığımız fırında pastamızın üzeri hafifçe kızarana kadar pişirelim..

Pişen bezeli tart pastamızı ilk sıcaklığı gittikten sonra soğuyup biraz kendine gelmesi için

 buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.. 

Servis etmeden önce pastamızın üzerine pudra şekeri serpelim..

*Bezenin kıvamı kremşanti gibi olacak.
*Benim kullandığım kelepçeli kalıp 26cm'likti..

Bezeli pastanın yapım aşamaları gözünüze teferruatlı gelmesin
çünkü tadınca uğraştığıma değmiş diyeceksiniz

......Afiyet Olsun.....

Haşhaş Kaplı Çilekli Kek Tart

Hayırlı günler olsun dostlar..

Kısacık bir aradan sonra şükür yine buradayım..

Neredeyse iki hafta olmuş yazmayalı, paylaşmayalı..

Daha önce sizinle paylaştığım gibi çok sevdiğim bir arkadaşım bir haftalığına misafirim oldu..

Karşılıklı özlem giderdiğimiz çok güzel bir hafta geçirdik..

Aklım hep buralarda kaldı, nasip bugüneymiş..

Biz böyle güzel günler geçirirken ülkem haketmediği günler geçiriyor..

Rabbim herkese akıl fikir ,sağduyu ve de huzur versin inşallah.. 

  

Bu kadar ara verdik; dolayısı ile bir o kadar da tarif birikti ,paylaşılmayı bekliyor arşivimde..

Takipte kalın efendim yararınızadır..                        

Çileğin son demlerini yaşadığı şu günlerde bol bol çilekli lezzetler yapmanız tavsiyemdir..

Hatta çilek soslar yapıp kavanozlayın ,kış için kaldırın kilerinize ..

Olmadı çileği temizleyin yıkayın poşetleyin doğruuu dondurucuya..

Kışın komposta veya pastalarınız için çilek sos yapmak için hazırda elinizin altında olsun doğal doğal..

İşte bu gördüğünüz kek tart da mis gibi kokan çilekleri bulunca kayıtsız kalamamamın eseridir..

   

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı toz fındık

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Un( aşağı yukarı1 su bardağı gibi)

Kreması için

2 su bardağı süt

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un(tepeleme)

1 çay bardağı toz şeker

1 paket vanilya

Çilek sos için

Yarım kilo çilek

1 çay bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta(tepeleme)

Tartın dışı için

Mor haşhaş

Yapılışı

Yumurtaları karıştırma kabımıza kıralım..

Toz şeker ilavesi ile krema kıvamını alana kadar çırpalım..

Sıvı yağ ve sütü de ilave ederek çırpmaya devam edelim.

 Toz fındık ,vanilya kabartma tozu ve unu ardı ardına çırpmaya devam ederek ilave edelim..

Tart kalıbımızı yağlayalım.(isterseniz tereyağı ile isterseniz de sıvı yağ ile tercih size kalmış)

Yağladığımız kalıbımızın her tarafını mor haşhaşla kaplayalım ve hazırladığımız tart harcımızı kalıbımıza eşit şekilde dökelim..

Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında kekimiz kabarana kadar pişiriyoruz. Kek kabardıktan sonra fırınımızı 160 dereceye düşürelim kekimizin içi de pişsin.

Dışı hafif kızarınca kek tartımız hazırdır..

Tartımız soğuyunca tart kalıbımızı servis tabağımıza ters çevirelim.

Tartın tersini krema koymak için kullanacağız..

*Benim kek tartı pişirirken kullandığım kalıp üstte gördüğünüz şekilde..

Bu aşamada kremamızı hazırlayabiliriz ..

Süt, nişasta ve unu karıştırarak tenceremize alalım..

Ocakta puding kıvamını alana kadar karıştırarak pişirelim.

Altını kapattıktan sonra toz şeker ve vanilyayı da ilave edelim.

Kremayı mikserle 5 dakika kadar çırparak soğutalım.

Ters çevirdiğimiz kekimizin ortasındaki çukur kısma kremamızı dökelim.

 Çilek sos için çilekleri temizledikten sonra rondodan geçirelim, 

şeker ve nişastayı ilave edelim  karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim..

Çilek sosumuzu kremanın üzerine ilk sıcaklığı çıkınca dökelim..

*Bu aşamada çilek sosu isterseniz direk her tarafını kaplayacak şekilde dökün ,isterseniz de tartın üzerine daireler şeklinde dökün ve bir kürdan yardımı ile önce yukarı aşağı daha sonrada sağdan sola çizerek benim yukarıda elde ettiğim ebru şeklini elde edebilirsiniz..  

Kek tartınızı 1-2 saat buz dolabında dinlendirip soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz..

.........Afiyet Olsun.........

Elmalı Minik Tartlar

Kaç gündür kayıt gireyim diye oturuyorum bilgisayar başına ama bir türlü nasip olmuyor..

Bu arada da tarifler yığıldıkça yığılıyor..
Elimde olsa da her gün birini paylaşabilsem ama yoğun anne modundayım bu sene..

Mevsim değişiminden dolayı hastalıklarla uğraşmaktayız bu aralar..

Alerjik astım desem; ancak çekeni anlar sanırım beni..

İki oğlandan sonra minik kızımızda alerjik bir bünyeye sahip olduğunu gösterdi bize..

Neyseki oğlanlar tedavi oldular şimdi maşallahları var ..

Bütün kışı hasta olmadan geçiren minik kuzu nisan ayı sonunda acısını çıkarırcasına hasta oldu..

...

Sonrasında da hastane iğne ve verilen havalar..

Çocuklar  hastalanınca anne babanın tadı tuzu kaçıyor malesef..

Bu durumda Rabbim herkesi iyi insanların eline düşürsün..

Bir doktorumuz var tam anlamı ile insan derler ya aynen öyle ,sanki kardeşim kadar yakın..

Tedavi doktorumuzdan şifa Allahtan inşallah..

*

Anlattıklarımla sıktım mı sizi ?

İnsanın bazen içindekilerini karşısındakine anlatıp rahatlaması gerekiyor,

 benim içinde o an bu an oldu azıcık..

Bir tart tarifi vereyim de ağzınız temsili olarak tatlansın olur mu?

Yukarıdaki minik tartları bir akrabamıza bebek görmeye giderken götürmüştüm..

Malzemeler
250 gr tereyağı 

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 çay bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

Elmalı iç harç

4 adet elma

6 yemek kaşığı toz şeker

1 tepeleme çay kaşığı tarçın

yarım çay bardağı dövülmüş ceviz

2 yemek kaşığı limon suyu (elmaların kararmaması için)

dışına serpmek için pudra şekeri

Yapılışı

Önce elmalı iç harcımızı hazırlayıp soğutalım..

Bunun için elmaları soyup rendeleyelim..

Şeker ve limon suyunu da ilave ederek suyunu tamamen çekene kadar pişirelim.

İç harcımız suyunu çekince ocaktan alalım tarçın,cevizini ilave edelim karıştıralım ve tamamen soğuması için bir kenara alalım.

Tart hamuru içinse hamur malzemelerini sırasıyla karıştırma kabına alalım ve unumuzu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edelim..

Ve vaktimiz varsa 1 saat kadar hamuru buzdolabında hava almayacak bir şekilde dinlendirelim.. 

Dinlenen hamuru merdane yardımı ile açalım..
Küçük tart kalıplarını kullanarak hamuru keselim..
Ve hafif yağladığımız kalıplara hamuru yerleştirelim, bir çatal yardımı ile kabarmamaları için bir kaç yerinden hamuru delelim....
Her tarta yeteri kadar elmalı harçtan koyalım ve tartın üzerini isterseniz burada ki gibi kafes şeklinde isterseniz de benim yaptığım şekilde minik kupatlarla ve kalıplarla çıkardığınız şekillerle kapatabilirsiniz..
180 Derecede ısıttığımız fırında tartlarımızı 30 dakika kadar beyaz kalacak şekilde pişirelim..

 

Tartlar tamamen soğuyunca kalıplardan çıkarıp üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapabiliriz..

*Tart hamurunu hazırlarken kek hamurunun tersine kullanılan malzemelerin soğuk olması gerekiyor..

* Tart hazırlarken  yok ben tek tek uğraşmayayım derseniz aynı hamuru bir bütün olarakta pişirebilirsiniz ki bakınız burada değişik tarifler de mevcut..

..........Afiyet Olsun..........

Elmalı Kafesli Tart....

Geldi geliiyor derken 2012 yi de gördük nihayet..

Çocuklukta geçmezdi bu seneler bu kadar çabuk,şimdi ise ardından bakınca sanki göz açıp kapatana kadar geçmiş gibi geliyor..

Yılların çabuk geçişi, benim aklıma kıyamet alametlerini getirir hep..

Neyse 2012 umuyorum herkes için hayırlı olur ve sağlıkla geçer inşallah..

Sağlıksız hiç birşeyin tadı tuzu olmuyor çünkü..

Yeni senenin ilk tarifi tatlı ve de elmalı oldu; tatlı yiyelim tatlı konuşalım misali..

Tart yapmayı gerçekten seviyorum ben..
Bu tartı da çok misafirli geçen bir gün için yapmıştım.

Bu gün farkındayım kurduğum cümlelerimin çoğu devrik oldu affedile,  tarife geçelim inşallah..

Malzemeler

150 gr soğuğa yakın tereyağı

3 ,5 su bardağına yakın un 

2 yumurta (1 sarıyı üzeri için ayıralım)
2 yemek kaşığı soğuk su

1 yemek kaşığı yoğurt

Yarım paket kabartma tozu

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

Elmalı iç harç

7-8 tane orta boy elma

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

1 tatlı kaşığı tarçın

yarım su bardağı şeker

Üzeri için

Pudra şekeri veya bal

Yapılışı

Elmaların kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
Şekerini üzerine ilave edelim ve beraber suyunu çekene kadar pişirelim.

Ceviz ve tarçını ekleyerek karıştıralım ve tamamen soğuması için bir kenara alalım.

Bu harcı sizde benim gibi önceden çok miktarda hazırlayarak hazırda da bulundurabilirsiniz. 

Kullanacağınız zaman sadece aşağıda gördüğünüz gibi dondurucudan çıkarmanız yetecek.

Hamur için yağı ve yumurta sarılarını iyice karıştıralım, şekeri ve kabartma tozunu ilave edip yoğurmaya başlayalım.

Unu yavaş yavaş ekleyelim ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım..

 Hamurdan bir avuç kadarını üzeri için kullanmak üzere buzdolabına kaldıralım..

Elimizdeki hamuru merdane yardımıyla tart kalıbı yada tepsi her nerede pişireceksek onun boyunda açalım.

Açtığımız bu hamuru yağladığımız kalıba kenarları hafifçe yükseltilecek şekilde yayalım.

 Elmalı iç harç hamurun üzerine eşit şekilde yayalım.

Üzeri için ayırdığımız hamurdan ince şerit rulolar hazırlayalım.(bunu isterseniz ince şeritler şeklinde de hazırlayabilirsiniz.)

Hazırladığımız bu rulolarla hamurumuzun üzerini kafes şeklinde kapatalım.

En son tartımızın üzerine yumurta sarısı sürelim.

180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Tamamen soğuyunca pudra şekeri serperek servis edebiliriz.

*İyi bir tart hamuru için kullanılan tüm malzemenin soğuk olması önemli.

Malzemeleri kullanacağınız an buzdolabından çıkarır ve kullanırsanız iyi olur.

Hamuru hazırlarken, hamurun kendini bırakmaması için hızlı yoğurmalısınız..

*Tart hamurunu poğaça börek hamurları gibi çok yoğurmanız gerekmiyor. Aksi halde ağızda dağılan bir hamur elde edemezsiniz. 

*Tart hamurunuz yağlı bir hamur olmasına rağmen tart kalıbınızı yağlamalı ve buzdolabında bekletmelisiniz.

*Eğer hamuru merdane yardımı ile açmak istemezseniz kolayı var.

Hamurdan parçalar koparın ve elinizle bastırarak tart kalıbınıza yerleştirin.

Burda önemli olan hamuru kalıba yerleştirirken her yerin eşit kalınlıkta olmasıdır.

*Tartınızın iç malzemesini damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.( elma,armut,muz ,portakal ,erik,krema,çikolata vs gibi)

*Bu tartın üzerine isterseniz pudra şekeri serpmedende servis edebilirsiniz ; Üzerine yumurta sarısı sürdüğümüz için pişince parlak bir görüntüsü oluyor.

İsterseniz kafesin üzerine çok az bal sürerek daha da hoş bir görüntü elde edebilirsiniz. 

* Pişen tartınızı fırından çıkar çıkmaz kalıbından çıkarmayın. Çünkü gevrek olduğu için kırılabilir.

Dilimleme işlemini de tartınız tamamen soğuyunca yaparsanız iyi olur.

Birde bu tartların kek versiyonları var ki onların tarifleri içinde buraya,  buraya ve buraya tıklayarak bakabilirsiniz..

...............Afiyet Olsun.................

Armutlu Tart

Tartlar bana büyük ebattaki kurabiyeler gibi geliyor..
Çayın ya da sıcak sütün yanında enfes bir eşlikçi olacaktır..
Tart içinde genelde elma rendesi kullanılıyor ,evde olmayınca da ben gibi armutlar değerlendiriliyor..

Malzemeler
125 gr tereyağı(yumuşak)
4 su bardağına yakın un
2 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
6 yemek kaşığı pudraşekeri

İç malzemesi için
4 orta boy armut
1 çay bardağı kırık ceviz
1 dolu tatlı kaşığı tarçın
1 dolu yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı
İç malzememizi öncelikle hazırlayalım.
Bunun için armutların kabuklarını soymadan minik küpler halinde doğrayalım.
Doğradığımız armutları kavurmak için tavaya alalım.
Üzerine toz şeker ve tarçını da ilave ederek yumuşayana  ve saldığı suyu çekene kadar kavuralım.
 Kavrulunca ceviz içini de ilave ederek soğumaya bırakalım.
Hamur için yumuşak tereyağını yoğurma kabına alalım.
Yumurtaları, tereyağ ile karıştıralım ve kalan diğer malzemeleri de ilave edelim.
Yoğurarak kulak memesi kıvamındaki hamurumuzu elde edelim.
Hamurumuzun 3/1 ini üzeri için ayıralım.
Kalan hamur için tart kalıbımızı yağlayıp biraz unlayalım.
Hamurumuzu eşit kalınlıkta kalıba kenarlarına çıkacak şekilde yerleştirelim.
Üzerine iç harcımızı yayalım ve ayırdığımız hamurumuzu rendenin kalın tarafı ile rendeleyerek hamurun üzerini kapatalım.
(Hamuru rendeleme yerine kafes şeklinde de yerleştirebilirsiniz)
190 derecede ısıtılmış fırında tartımız beyaz kalacak şekilde pişirelim.
 Tartımız soğuyunca da üzerine pudraşekeri serpiştirerek servis yapalım.

..............Afiyet Olsun..............

Portakal Soslu Kek Tart................

İşte geldim burdayım,
 uzun uzun aralar vermek adetim oldu dimi bu bir kaç aydır.
Kusuruma bakmıyorsunuzdur biliyorum..
Eksik olmayın ziyaretlerinizi hiç aksatmıyorsunuz beni ziyaret ettiğinizi biliyorum ,
iyi ki şu istatistik sayfası var...
Bebiş ve ben iyiyim Allaha şükürler olsun,3 ayımız kaldı dualarınızı eksik etmezseniz sevinirim..
***
Bu arada ben güzel lezzetler yapmadım mı ,yaptım tabi vakit buldukça paylaşmaya çalışıyorum inşallah..
Portakal ,mandalina mevsim itibari ile bol bol tüketebileceğimiz meyvelerin başında biliyorsunuz..
Portakallı kek,kurabiye,sütlü tatlı hepsi de enfes lezzetler..
İşte bende kek,sütlü tatlı ve portakallı sosu  bir arada olan bir kek tart yapmayı düşündüm...
İyi de yapmışım buram buram portakal kokan bir tartım oldu..
Normal kıvamdaki sert tartlar yerine böylesini daha çok seviyorum..
Bence görüntüsü bile yeter diye düşünüyorum .
Siz ne dersiniz?..... 

Sosun rengi ne kadar doğal değil mi?
Meyveyi mevsiminde kullanmak bu anlamda çok önemli...  

Malzemeler

Kek  için
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket Kabartma tozu
1 paket vanilya vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
Normal kek kıvamı olacak kıvamda, un (3 su bardağı kadar)

Krema için
3 su bardağı  süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya

Portakallı sos için
2 su bardağı  portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı 
Öncelikle kek tartımızı burada ki gibi hazırlıyoruz..
Kekimizi fırından çıkarınca biraz dinlendirelim. Bu arada sütlü kremamızı hazırlayalım. Bunun için krema malzemelerini, vanilya ve şeker hariç bir tencerede iyice karıştıralım ve ocak üzerinde kaynayana kadar pişirelim.  Kremamız kaynayınca ocaktan alalım ve vanilya ve şekerini de ekleyip,
 5 dakika kadar mikserleyelim. Daha sonra kremayı kekimizin üzerine eşit şekilde yayalım..
Portakal sosumuzu bu aşamada hazırlayabiliriz..
Sos malzemelerimizi de yine karıştıralım ve ocak üzerinde koyulaşana kadar pişirelim..
Vee soğumuş olan kremamızın üzerine dökebiliriz artık..
Üzerini isteğinize göre (fındık fıstık ,hindistan cevizi )süsleyebilirsiniz..
Benim portakalım kalmadığı için portakal dilimleri ile süsleyemedim ama o şekilde daha da güzel olacaktır..

.......................Afiyet Olsun........................ 

Kek Tart....

Bu hafta sonu çok yoğunum ...Dün akşam yemeğe misafirlerim vardı ..Yemekti temizlikti derken koştur koştur bir gün oldu benim için..
Bugün yine yemekli misafirim var.Hazırlıklar tamam biraz dinleneyim dedim karşınızdayım ..
Dünkü  misafirlerim için bu tartı hazırlamıştım .Büyükler beğendi, küçüklerse iki kat beğendi..


Çok bereketli bir tarif oldu benim için .Bir hamurla iki ayrı kek sahibi oldum..
İşte tarifi ..
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 er paket Kabartma tozu ve vanilya
Normal kek kıvamı olacak kıvamda un (3 su bardağı kadar)
Ara da kullanmak için Ahududu , kivi ve toz fıstık.

Kakaolu Krema
3 Su Bardağı Süt
2 Çay Bardağı Şeker
1 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Kakao
2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
1 Adet Yumurta Sarısı

Yapılışı
Önce yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım.Sırasıyla yağını ve yoğurdu ekleyelim. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim .Ununu da ekleyip mikserleyelim yağlanmış tart kalıbına yarılayarak dökelim.Hamuru kalıba fazla dökerseniz taşabilir onuda göz önüne alın.180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirelim.
Kek pişince biraz soğusun kalıbından ters olarak çıkaralım. 
Kremasını hazırlayalım .Bunun içinse tüm krema malzemesini bir tencerede birleştirelim mikserleyelim hepsi iyice karışsın.Sonrasında kaynayana kadar pişirelim .Sıcağı biraz çıkınca tartımızın üzerine yeterince dökelim.
Kakaolu kremanın üzerine Ahududu ve kivi parçaları nı dilimleyelim.
Meyvelerin üzerine jöleyi hazırlayıp dökelim .
Üzerinede ben hazır çilek jölesi kullandım .Paketin üzerindeki tarife göre hazırladım .
Tartımızı buzdolabında soğumaya bırakalım.  

Dedim ya bu malzemeden iki ayrı kalıpta pişen iki kekim oldu.Ben diğerini de çocuklar için aynı şekilde hazırladım .Krema malzemesi ve jöle ikisine de yetti.

Baton kalıpta pişen kekim biraz fazla kabardı .Bende kekin üst kısmını kestim.Üzerine direk jölesini sürdüm damla çikolata ve minik şekerlerle süsledim..

 Burda Büyük merakla ne yapıyorlar biliyor musunuz??

Bu pembe alet benim Eminönüden aldığım fındık kırma makinası..Üstten fındıkları koyuyorsunuz yanda ki metal kolu çevirince alttan fındıkları kırmış olarak size geri veriyor.Çocukların çok hoşuna gitti hepsi sırası ile çevirdiler kolu.

İşte kırılmış fındıklar .Aynı makina yandaki ayarı değiştirilince cevizde kırıyor..
Bi de kabukları ayrılmış halde verse ne güzel olur dimi?
Benden bu kadar gidip diğer yapmam gerekenleri yapayım .Malum misafirler biraz sonra gelecekler..
Aceleyle yazdım eksik ve kusurlar için affedin.
Yarın da akraba günümüzün bir diğeri var..
Sabırsızlıkla bekliyorum..