Kıymalı Rulo Börek

RULO BÖREK NASIL YAPILIR?

Pratik kıymalı rulo börek

Kıymalı rulo börek

Çay saatlerinizde, misafir menülerinizde, sunabileceğiniz
yapımı çok kolay lezzeti olay bir börek tarifi var bugün..
Bu börek biraz lahmacun tadında gerçi yapımı da biraz ona benziyor.
Hem evde misafirlerim için hem de okulda çocuklarla defalarca yaptığım bu börek her defasında beğeniyle karşılandı ve geriye tek bir dilim bile kalmadı..

Deneyin bakın sizinde favoriniz olacak
Tarifin orjinali  Birkaselezzet Ayşe Hanım'a ait.

MALZEMELER
  3 adet hazır yufka
300 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
1adet sivri yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay tuz
1 çay bardağı su

SOSU İÇİN
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

Öncelikle süt, yumurta, yoğurt, sıvı yağı  karıştırarak böreğin sosunu hazırlayalım.

Soğan ve biberleri incecik doğranarak kıymaya ekleyelim. 

İçine kimyon, karabiber ve tuz ekleyelim. Suyu da ilave edip elimizle karışana kadar yoğuralım.

Fırın tepsisini yağlayalım.

 İlk yufkayı tepsiye kenarları dışarı taşacak şekilde yayalım. 

Üzerine sosun bir kısmını döküp yayalım.

İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine parçalayarak yerleştirelim ve yine sosdan dökerek ıslatalım.

 Son yufka da aynı şekilde tepsiye yerleştirip ıslatalım.

İlk koyduğumuz yufkanın sarkan kısımlarını üzerine kapatarak bir kez daha sostan dökülür.

Hazırladığımız kıymalı iç harcı yufkanın üzerine elimizle yayarak yerleştirelim.

Böreğimizin hazırlanış aşaması bu kadar.

 180 dereceye ayarlanmış fırında yufka kızarıp kıyma pişene kadar pişirelim..

Pişme aşamasından sonra böreğimizi 5 dakika kadar ılıması için bekletelim.

Sonrasında elimizle böreği boyuna sararak rulo yapalım ve 15 dakika kadar beklettikten

 sonra keskin bir bıçak yardımı ile dilimleyerek servis yapabiliriz.

*Kıymanız yağlı bir kıymaysa içine ilave edeceğiniz sıvı yağı azaltabilirsiniz.

*İlk yufkayı tepsiye sermeden önce altına yağlı kağıt serer öyle pişirirseniz 

rulo yaparken kolaylık olur.

Blogdaki 28 adet diğer börek tarifi için burayı tıklayabilir detayları inceleyebilirsiniz...

...AFİYET OLSUN…

Midye Börek - Duvak Börek

En son geçen senenin sonunda yazdığım akraba günü menüsünde kalmış bloğum..

Bu sene  yeni eğitim dönemiyle özel bir okulda çocuklarla mutfak sanatları dersine giriyorum..

Hatırlarsanız bu dersin farklı bir okulda uygulanan şeklinden 

 daha önce buradaki postta biraz bahsetmiştim..

Her hafta çocuklarla değişik tarifler yapıyor, tadına bakıyoruz.

Çocuklar mutfağı, pişirip taşırmayı çok seviyorlar hatta bu konularda birbirleriyle

 yarışıyorlar desem yeridir.

Bu yüzden bloğa yeni post eklemek biraz zaman alabiliyor.

   

Bugünkü börek tarifimizin birkaç değişik adı var:

Duvak börek diyen var, büzgülü börek diyen var. 

Benim gibi midye börek diyen de var.

Ne derseniz deyin görüntüsü güzel bir börek.

Midye börek, yapımı pratik, sunumu şık bir börek.

Sizler de nasıl yapılıyormuş bu börek diyorsanız altta kolaj şeklinde gösterdim.

Üstteki fotoğraf en son akraba günümüzden teyzemin hazırladığı börekler,

 en alttaki ise benim hazırladıklarım..

Aradaki fark, teyzem daha sıkı sarmış pişirirken de iyice kızartmış  

bense daha geniş geniş sarmışım ve orta derecede kızartmışım.

Malzemeler

3 adet yufka

2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

İnce doğranmış maydanoz

Sosu için

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı su

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzeri için

1 adet yumurta sarısı

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Su ,süt ve sıvı yağı karıştırma kabında karıştıralım ve 

yufkaları ıslatacağımız harcı bu şekilde hazırlamış olalım..

İç harcımız için peyniri rendeleyelim  maydanozu incecik doğrayalım ve ikisini karıştıralım.

Bir tam yufkayı 4 eşit parçaya bölelim. (dört adet üçgen parça elde etmiş olacağız)

Üçgen parçayı tezgaha alttaki gibi serelim ve hazırladığınız sütlü sosu fırçayla sürerek 

yufkayı ıslatalım...

Altta fotoğrafta gördüğünüz gibi parmağımızla üçgenin sivri ucundan tutarak 

ortada birleşinceye kadar çekelim.

Kenarda kalan geniş parçaları ortaya doğru yaklaştırarak birleştirelim.

Yufkanın uç kısmına yeterince peynirli harçtan koyarak 

altta fotoğraftaki gibi üç defada saralım.

Ve kolajda son fotoğraftaki gibi yavaşça şekli bozmadan arka tarafını çevirerek tepsiye alalım.

Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayalım.

Islatmak için kullandığımız sos artarsa böreklerin üzerine fırçayla sürüp bekletebilirsiniz..

Son olarak böreklerimizin üzerine yumurta sarısı ile sıvı yağı karıştıralım ve böreklerin üzerine  sürüp susam ya da çörek otu serpelim.

200 derecede ısıttığımız fırında böreklerimiz kızarıncaya kadar pişirelim..

......Afiyet Olsun....

Kozalak Mantı Tarifi

 Koza mantı 
Yufka mantısı 
Hazır yufkadan koza mantısı 
Kolay mantı tarifi 
Sosyete mantısı 

Bugün sizlere özellikle misafir sofralarınızda sunumu çok şık olacak lezzetli bir tarif vereceğim.

Ramazanda ya da sonrasında lezzetli değişik bir şey yapmak isterseniz 

bu lezzeti kaçırmayın derim..

Bu sıralar özellikle İnstagram ve bloglar arasında femomen oldu bu yemek.

Tarifi blogger arkadaşım Mutfak ve tatlar dan öğrendim.

Takipcilerim bu lezzetten geri kalsın istemem  aynı zamanda da

Sevgiden Esintiler arşivinde de bulunsun istedim ve sizler için hazırlayıp fotoğrafladım.

Sarması biraz zaman alsa da aslında pratik bir tarif..

Buyurun tarife koza mantı nasıl yapılıyormuş görelim.

Malzemeler
3 adet hazır yufka
250 kıyma
1 kuru soğan

8-9 dal maydanoz
Tuz, karabiber,kırmızı toz biber
1 kase yoğurt
2-3 diş sarımsak

Kızartmak için sıvı yağ

ve
Pipet

Yapılışı

Yufkayı önce 4 eşit parçaya bölelim..

Her bir parçayı 8 eşit üçgen olacak şekilde dilimleyelim.

Böylece her bir yufkadan 32  toplamda da 96 adet uzun üçgenimiz olacak.

Her bir üçgen yufkayı altta gördüğünüz gibi bir pipet yardımı ile saralım..

Yufkaların uçlarını açılmamaları için suya batıralım.

Sarma işi çok zaman almıyor ..

Bu işlemi ben çocuklarla beraber yaptım size de tavsiye ederim.

Mini mantılarımızın boyutunu altta görüyorsunuz.. 

Neredeyse parmak boyutunda oluyorlar.

Kıymalı harcını hazırlayalım..

Kuru soğanı çok ince doğrayıp sıvı yağda  kavuralım..

Kıymayı tuzunu , kara ve kırmızı toz biberini ilave edip 
kıyma pişene kadar kavurmaya devam edelim..
Kavururken isterseniz salça ilave edebilirsiniz. 

İç harcımız hazırdır..

Hazırladığımız mini koza mantılarımızı bol yağda kızartalım ve kağıt havlu üzerine alalım.

Servis tabağına kızarttığımız mantıları alalım..

Kıymalı harcı ortasına dökelim.

Son olarak da (servise yakın) hazırladığımız sarmısaklı yoğurdu üzerine gezdirip servis edebiliriz.

*Yoğurdunu servis sırasında dökerseniz yufkalar yumuşamaz ve çıtırlığını kaybetmez. 

*Mantılarınızı önceden sarıp buzlukta muhafaza edebilirsiniz.

İhtiyaç duyduğunuzda da elinizin altında hazır olmuş olur.

*Bu mantıyı içli olarak da yapabilirsiniz. 

Yani çiğ kıymalı iç malzemesini yufkaların içine koyup sarıp da kızartırsınız... 

.....Afiyet Olsun....

DOMATESLİ AÇMA BÖREK

Bugün sizlerle çok lezzetli bir börek tarifi paylaşacağım..

Lezzeti adeta kapalı pizza gibi mi desem, kapalı pide gibi mi desem bilemedim..

Bu börek elde açılıyor ama öyle çok ince ince hamur açma maharetinizin olması da gerekmiyor..

Bol domatesli, kaşarlı, çay saatlerinizin hatta kahvaltılarınız için çok ideal bir lezzet olabilir.

   

Malzemeler

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

25 gr yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tereyağ

İç malzemesi

5 adet domates

4 adet yeşil biber

2 adet kuru soğan

Tuz ve karabiber

1 kase kaşar peyniri rendesi

Üzeri için

Yumurta sarısı ve domates dilimleri

Hamurun arasına sürmek için

1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Önce iç malzememizi hazırlayalım soğusun..

Soğan ve biberi ince yemeklik doğrayalım ve 2 yemek kaşığı tereyağında soteleyelim..

Domatesleride ince doğrayıp ilave edelim sotelemeye devam edelim..

tuz ve karabiberi de ilave edelim domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim..

Hamur için Un hariç diğer malzemeleri karıştıralım.Mayayı eritelim ilave edelim.

Unu da ilave ederek ele çok hafif yapışan bir hamur elde edelim..

Hamurumuzu 15 dakika kadar dinlendirelim.

Dinlenen hamurumuzu 10 eşit bezeye ayıralım.. Bu bezeleri 5-5 olarak kullanacağız.. 

Her bir bezeyi unlu zeminde servis tabağı boyutunda açalım..

5 adet yufkayı aralarına sıvı yağ sürerek üst üste koyalım..

diğer 5 adet beze içinde aynı işlemi uygulayalım..

Üst üste dizdiğimiz ilk 5 'li hamurumuzu merdane yardımı ile tepsi boyutunda genişletelim..

Yağladığımız tepsimize yerleştirelim..

Soğumuş olan domatesli harcımızı hamurumuzun üzerine yayalım..

Üzerine rendelediğimiz kaşarımızı serpiştirelim.

Diğer 5 'li hamurumuzu aynı şekilde büyüterek domatesli harcın üzerine 

altta gördüğünüz gibi kapatalım..

Böreğimizin açma işlemi bu kadar..

Böreği dilimleyelim..

10 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.

Üzerine yumurta sarısı sürelim ve dilimlediğimiz domates dilimlerini üzerine yerleştirelim..

Önceden 200 derecede ısıttığımız fırında böreğimizi üzeri kızarana kadar pişirelim..

Ve mutlu son..

Böreğimiz pişince bir 5 dakika il sıcaklığının çıkmasıını bekleyelim ve sonrasında servis edebiliriz..

....Afiyet Olsun....

Tahinli Cevizli Bükme Çörek

Tahinli çörek nasıl yapılır?

Bükme çörek

Bloğumdan bir süre yine ayrı kaldım..

Hiç istemiyorum bu ayrı kalışları ama işin içinde hastalıklar olunca el mahkum oluyor..

Hala tam iyileşmemişsem de başla bir yerden dedim ve attım kendimi pc'nin önüne..

  Bugün paylaşacağım çok lezzetli bir tarif var.

Tahinli Cevizli Bükme Çörek;  gerçekten çok lezzetli yapılışı çok ama çok eğlenceli bir bir çörek..

Özellikle Aydın ve Afyon dolaylarında çok yaygın olarak yapılan bu çöreğin 

tarifini Cahide den aldım.. Kendisine teşekkür ediyorum..

Tahinli çörekler o kadar hoşuma gitti ki evirip çevirip  süsleyip püsleyip fotoğrafını çektim..

Sakın hamur açmaktan uzağım, beceremem felan demeyin

 deneyin bu çöreği ; yaparken bakın nasıl mutlu olacaksınız..

Malzemeler

1 su bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı instant maya

2 yemek kaşığı toz şeker

1 silme tatlı kaşığı tuz

4- 4,5  su bardağı un

İç harcı için

1,5 su bardağı tahin

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı ceviz içi(kırılmış)

Yapılışı

Tüm hamur malzemelerini kullanarak yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini kapatarak 

yarım saat kadar mayalanmasını bekleyelim.

Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye bölelim.

Her bir bezeyi servis tabağı boyutunda açalım ve ikişerli olarak ayıralım..

İlk açtığımız hamurun üzerine tahinden sürelim  şeker ve ceviz serpip diğer açtığımız hamuru üzerine kapatalım ve onun üzerine de tahin sürüp şeker ve ceviz serpelim.. 

Sonra bu ikili hamuru altta gördüğünüz gibi dört tarafından katlayalım.

Diğer hamurları da bu şekilde ikili olarak açalım ve aynı işlemleri yapalım..

Bu şekilde 20 dakika kadar hamurları dinlendirelim.

Dinlenmiş olan katladığımız hamurları merdane yardımı ile biraz açarak 

altta gördüğünüz gibi genişletelim.

Açtığımız bu tahinli şekerli hamuru 6-7  eşit şerit olacak şekilde keselim..

Her bir şeriti elimizle hafifçe esneterek helezon şeklinde kıvıralım..

Kıvırdığımız bu hamuru kendi etrefında çevirerek altta gördüğünüz gibi dolayalım ve uç kısımlarını altına saklayarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.

Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra 

tepsideki hamurların üzerine hafifçe avuç içimizle bastıralım..

Çöreklerimiz hazırdır..

Üzerlerine isterseniz yumurta sarısı sürün isterseniz de erittiğiniz tereyağı ile yağlayın..

1 saat kadar tepside mayalanmalarını bekleyelim ve  mayası gelmiş olan çöreklerimizi

 180 derecede ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim..

*Aynı çörekleri tahin yerine haşhaş ile de hazırlayabilirsiniz..

*Bu çörekleri fazla fazla hazırlayıp dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Misafirleriniz için büyük kolaylık olur.Isıtarak servis ederseniz lezzetinin değişmediğini görebilirsiniz.

...Afiyet Olsun....

1. Gün İftar ve Sahur Menüsü(Kabaklı gül böreği tarifi)

Ramazan ayı geldi ,geliyor derken yarın hayırlısıyla oruç tutmaya başlıyoruz..

Rabbim bu ayı hakkını vererek geçirmeyi nasip etsin hepimize..

Bu ramazan da geçen sene olduğu gibi elimden geldiğince
 gün gün menü önerisinde bulunacağım..

Umarım iftara ne yapayım diye düşünenlere fikir verir..

Bu arada geçen seneki menülere de bakmanızı özellikle tavsiye ederim.. 

Bunun için buraya alayım sizi..

Sizler için ilk gün için hazırladığım menüde şunlar var..

İftar için

           *Süzme mercimek çorbası

      *Sebzeli Dizme Köfte

    *Mısırlı Pirinç Pilavı 

            *Kırmızı Lahanalı Kıvırcık Salata

 *Çilekli Limonata

     Sahur İçin 

*Çay eşliğinde 

*Kahvaltılıklar ve 

*Menemen

*Kabaklı Gül Böreği(Tarifi altta)

Renkli yazan yerlere tıklarsanız tariflere ulaşabilirsiniz..

Süzme mercimek çorbası

Sebzeli Dizme Köfte

Mısırlı Pirinç Pilavı 

Kırmızı Lahanalı Kıvırcık Salata 

Çilekli Limonata

Menü önerimde çilekli limonata olduğu için tatlı önerisinde bulunmadım..

Siz tatlısız olmaz diyorsanız buraya ve buraya bakabilirsiniz..

Sahur İçinse;

Kabaklı Gül Böreği

Malzemeler

4 adet hazır yufka

3 adet orta boy kabak

2 yemek kaşığı sıvı yağ

4-5 adet ince doğranmış yeşil soğan

Çeyrek demet ince doğranmış dereotu

200 gr. ezilmiş Ezine peyniri

Tuz,karabiber

Sos için

1 çay bardağı sıvı yağ 

1 su bardağı yoğurt

1 yumurta

Susam, çörekotu, 

Yapılışı

Kabakları yıkayıp kabuklarını soyalım ve rendeleyelim..

 Rendelediğimiz kabağı elimizle sıkarak suyunu çıkaralım..

2 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya alalım..Yeşil soğanları ince doğrayıp bu yağda kavuralım..

Birkaç dakika sonrada rende kabağı ilave edelim..

5 dakika kadar soteleyelim ve soğumaya bırakalım..

Daha sonra da  ezdiğimiz peyniri,dereotunu ve tadlandırmak için karabiber ve tadarak tuz ilave edelim karıştıralım.. İç harcımız bu şekilde hazırdır..

Böreğimizin harcı için sıvı yağ,yumurta ve yoğurdu derince bir kasede karıştıralım..

Yufkanın ilkine bu harçtan sürelim ve dörde bölelim ; 4 adet yarım ay elde edelim...

Her bir parçanın geniş kısmına iç harcımızdan yeterli derecede yayalım ve saralım  elde ettiğimiz bu ruloyu kendi etrafındada döndürerek kıvıralım ucunu altına sokalım..

Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayalım artan sos harcımızı gül böreklerimizin üzerine sürelim susam serpelim..

200 derecede ısıttığımız fırında böreklerimizin üzerleri kızarana kadar pişirelim..

*Bu börekleri akşamdan hazırlayıp gece pişireceğiniz gibi akşamdan pişirip gece ısıtarakta yiyebilirsiniz..

Bu şekilde hazırlayıp pişirmeden dondurucunuzda da hava almayacak şekilde saklayabilirsiniz de..

 Resulullah (s.a.v ): “Gökyüzünün kapıları Ramazan ayının ilk gecesi açılır ve son gününün gecesine kadar kapanmaz.”

Ağzınızın tadı eksik olmasın..  

Hayırlı Ramazanlar..

Kıymalı Pırasalı Unlu Sarma Börek

Yaz sıcakları başladı beraberinde de bende de rehavet başladı..

Yazmak istiyorum yazamıyorum..(Çocukların evde olması da bunda etken tabii)

Bu gördüğünüz börekleri akraba kahvaltısı için hazırlamıştım..

Lezzeti 10 numara..

Yapılışı kolay ve çok da bereketli bir börek..

Önceden hazırlayıp dondurucuda saklayabileceğiniz bir börek..

Yani kısacası  biz hanımların özellikle arayıp da bulamadığı bir  tarif .

Çat kapı misafirleriniz için önceden hazırlayıp dondurucuda saklayabileceğiniz elinizin altında hazırda bulundurabileceğiniz bir börek.

Bir takipcim bu tarz hazırlıkları hangi sırayla hazırlayıp nasıl yetiştirebildiğimi sormuş ;

bu konuda da bir post hazırlamamı istemişti..

Akraba günü gibi kalabalık buluşmalar için bol çeşit yapıyoruz ,malum sayımız çok..

Hazırladığım lezzetlerin bir çoğunu önceden hazırlayıp dondurucuda hazır halde bekletiyorum.

Bazılarını da daha sonraya bırakıyorum.

Neyse detaylar diğer postta olsun..

Gelelim lezzetli böreğimizin tarifine..

MALZEMELER

4 adet hazır yufka

1 su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı su

1 yemek kaşığı dolusu un(tepeleme )

İçi için
Yarım kilo kıyma
5-6 adet pırasa
1 adet havuç
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber ,tuz,kırmızı biber

YAPILIŞI
Önce iç harcımızı hazırlıyoruz..
Bunun için pırasaları minik minik doğruyoruz..
Kıyma ile pırasayı beraber sıvı yağı tavaya alalım ve 15 -20 dakika kadar karıştırarak kavuralım..
(havucu da rendeleyerek ilave edin kavurun)
İç harcımız hazır olunca soğuması için bekletelim.

Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağın içerisine unu ilave edelim ve iyice karıştıralım..
Yufkamızın birincisini masaya serelim üzerine unlu yağdan sürelim.
İkinci yufkayı yağlı yufkanın üzerine serelim ve yine yağı her yanına ulaşacak şekilde sürelim..
İki kat olan bu yufkayı 16 parça olacak şekilde (altta görüyorsunuz) keselim..

İç harcımızı kafi derecede yerleştirip böreklerimizi saralım..

Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp böreklerimizi saralım..

4 yufkadan 32 adet sarma börek elde edeceğiz..

Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize bitişik olarak yerleştirelim..

Üzerlerine yağlı su sürüp susam çörek otu serpelim..

200 derecede ısıttığımız fırında böreklerimiz kızarana kadar pişirelim..

*Böreklerinizi sardıktan sonra pişirmeden  saklama kabıyla dondurucuda saklayabilirsiniz..

*Börek iç harcı için istediğiniz harcı kullanabilirsiniz..

Kıyma ile pırasa birbirine çok yakışıyor ama pırasa için kışı beklemek gerekecek..

Unlu börekler genelde çıtır çıtır oluyor..Diğer unlu börek tarifimiz için buraya bakabilirsiniz..

...Afiyet Olsun.... 

Ev Yapımı Ispanaklı Pide

 Eşimin öğrencileriyle yemeğe çıktığı bir gün

 bende oğlanlara ve tabii minik hanıma evde pide ısmarladım.. 

Hemde en güzelinden içinde ne olduğunu bile bile yediğimiz ıspanaklı pideler..

Daha önce burada sizinle kıymalı pide yapımını da paylaşmıştım hatırlarsınız..

 Her ne kadar kıymalı pideler favorimiz olsa  da ıspanaklı pidelerin lezzeti hiç fena değildi..

Ispanağın çocukların aksine yemeğini özellikle de böreğini çok severim ..

Çocuklar böylelikle ıspanağı pide hatırına yemiş oldular..

Gelelim pidemizin malzeme listesi ve tabii yapılışına..

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yumurta beyazı

2 tatlı kaşığı tuz

1 paket pak maya

Aldığı kadar un

İç malzemesi

500 gr ıspanak

1 adet kuru soğan

4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

1 kase kaşar peyniri rendesi

Tuz ve karabiber

Üzerine

Tereyağ ve yumurta sarısı

Yapılışı

Pide hamurumuz için tüm malzemeyi kullanarak

 kulak memesi kıvamında yumuşakça bir hamur yoğuralım..

1 saat kadar mayalanması için bekletelim..

Bu arada iç malzememizi hazırlayıp soğutalım..

Bunun için ıspanağı iyice yıkayıp ince ince doğrayalım.

Yine küçük doğradığımız kuru soğan sıvı yağda kavuralım soğanlar yumuşayınca ıspanağı ilave edelim kavurmaya devam edelim . Ispanak suyunu salıp çekince tuzunu ve baharatları ilave edip

 kavurma işlemini bitirelim..

İç harcımız tamamen soğuyunca içine bir kase kadar kaşar peyniri rendemizi ilave edip karıştıralım.. 

Mayalanan hamuru irice mandalina boyutunda bezelere ayıralım..

Hazırladığımız bezeyi merdane yardımı ile oval olarak açalım ve içine ıspanaklı harçtan yerleştirelim..

Altta kolajda gördüğünüz gibi kenarlarını kıvırıp iki ucu sıkarak birleştirelim..  

Tüm bezeleri bu şekilde açıp hazırlayalım..

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım tepsi mayası için bir müddet tepside bekletilirse daha iyi olur..

Pişirmeden önce pidelerimizin üzerine yumurta sarısı sürelim  ve 

200 derecede ısıttığımız fırında pidelerimizi kızarana kadar pişirelim.

(Pideler daha çok peynir ilaveli olsun derseniz kızarmaya başlayınca altta gördüğünüz gibi 

üzerlerine 1 yemek kaşığı kadar kaşar peyniri rendesi daha ilave edelim ve eriyince fırından çıkaralım.. 

Biz bol kaşar ilavelisini daha çok sevdik..

Sonrasında isterseniz sıcacık çayla isterseniz de köpüklü bir ayranla servis edebilirsiniz..

Pidelerimiz pişince servis etmeden önce kenarlarına isterseniz tereyağı da sürebilirsiniz

Sevgiden Esintiler'i facebook sayfasından da takip etmek isterseniz sağ üst taraftaki 
beğen kutusuna tıklamayı unutmayın..

.......Afiyet Olsun.....