Elma Püresi

Bu sabah yağmur var İstanbulda

Mashar Fuat Özkan üçlüsünün söylediği bu şarkıyı üniversite yıllarında dilime dolamıştım..

İstanbuldan ayrı olmanın verdiği özlem bende İstanbul şarkıları ile gösteriyordu kendini çoğu zaman..

Ama bu sabah gerçekten yağmur var İstanbulda ve dünkü o sıcacık havadan eser bile kalmadı..

*

Bugün çok önceden hazırladığım elma püresini paylaşmak istiyorum sizinle..

Bu elmalar burada bahsini etmiştim hatırlarsınız belki..

Memleketten çok miktarda gelmiştide değişik şekillerde tüketmek zorunda kalmıştım..

İşte bu elmaların bir miktarınıda püre olarak değerlendirdim..

Bir kaç kavanoz hazırlamıştım ve bitmek üzere kendileri..

Bu püreyi kahvaltıda tüketebileceğiniz gibi, tart hazırlarken yada kek ,pastalarda taban ve arakatlarda kullanabilirsiniz..

Hatta bu şekliyle yoğurtla karıştırıp yemek bile mümkün..

Malzemeler

 1 kilo elma

600 gr şeker

1 limon suyu veya 1 gr limon tuzu

Yapılışı 

Elmaları yıkayalım çekirdeklerini çıkarıp doğrayalım.

Kabuklarını soymayalım.

Tencereye yarım su bardağı su ilavesi ila elmaları alalım, orta ısıda ocakta elmalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Elmaları süzgeçten geçirelim.

Süzgeçten geçirdiğimiz elma püresini tekrar tencereye alalım üzerine iki defa da ilave edeceğimiz şeker ile karıştırarak  pişirelim.

Marmelatımız koyulaşıp  kıvamını bulmasına yakın limon suyunu ilave edelim.

Bir iki taşım daha kaynayınca tencereyi ocaktan alalım.

Marmelatımızı sıcakken cam kavanozlara paylaştıralım ağzını sıkıca kapatıp ters çevirelim. 

*

Elma püresi,reçeli ve marmelatında kullanacağınız elmaların olgun ve kokulu olmalarına dikkat edin..

Benim kullandığım elmalar yukarıda gördüğünüz gibi şekil olarak pek düzgün olmasalar da olgun ve lezzeti çok güzeldi..
Hazırladığımız bu pürenin renginin daha koyu olmasını isterseniz daha kısık ateşte daha uzun kaynatırsanız koyu kıvama ulaşabilirsiniz..

.............Afiyet Olsun.............