Kokostar Kek (Hindistancevizli Kek)

 Bugün sizlere dışı başka içi başka olan bir kek tarifi vermek istiyorum..

Dıştan bakınca kakaolu kek içini açınca hindistan cevizi toplarıyla karşılaştığınız güzel bir kek .

MALZEMELER

3 yumurta

1 su bardağı tozşeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı tepeleme un + 1 yemek kaşığı un

İç malzeme için

2 yumurta akı

1,5 su bardağı dolusu hindistancevizi

1 su bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI

İç dolgu için hindistancevizi, pudra şekeri ve yumurta aklarını bir kapta karıştıralım.

Elimizi çok az ıslatıp hindistancevizli malzemeden 

ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.

Yumurta ve şekeri şeker eriyip karışım krema kıvamını alana kadar 

en az beş dakika kadar mikser ile çırpalım.

 Daha sonra sıvı yağ ve sütü ekleyelim, çırpmaya devam edelim. 

Kakao, vanilya ve kabartma tozunu  ekleyip tekrar çırptıktan sonra 

unu ekleyip düşük ayarda çırpalım..

Kek harcının yarısını yağladığımız kek kalıbımıza dökelim.

Hazırladığımız hindistancevizi toplarını bu harcın üzerine sıralayalım..

Kalan kek harcımızı da topların üzeri kapanacak şekilde kalıbımıza dökelim..

Ben kalıbımı yağladıktan sonra kek harcını dökmeden susam serpmiştim isterseniz serpebilirsiniz..

170 derecede ısıttığımız fırında 25-30 dakika pişirelim. 

(Pişme süresi fırınınıza göre değişebilir, kekinizi kontrollü pişirin. 

Kürdan ile pişip pişmediğini tespit edebilirsiniz. 

Siz benim yaptığım gibi dışına susam serpmemişseniz kekin üzerine 

benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirilebilirsiniz... .

Blogda tarifi olan;

Kokostar kurabiye için burayı

Kokostar muffin için burayı tıklayınız..

...Afiyet olsun...

Kakaolu Muffin

Muffin nasıl yapılır?

Kakaolu ya da çikolatalı muffin (top kek) çocukların belkide en sevdikleri kek çeşididir..

Bu bizim evde de böyle.

Özellikle çilekli ve şantili şekli anında tükeniyor..

Kekin bu şekilde yapımı da sunumu da çok hoşuma gidiyor..

Kabarma derdi yok, yapıştı çıkmadı derdi yok, içi pişmedi derdi yok sunumu şık daha ne olsun ama değil mi?..

Malzemeler

3 yumurta(Oda sıcaklığında)

1 su bardağı süt(ılık)

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

2,5 su bardağı un

Yapılışı

Toz şeker ve yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpalım (7-8 dakika kadar)

 Şekerin tamamen eridiğinden emin olalım.

Diğer sıvı malzemeleri sırayla ilave edip çırpmaya devam edelim..

En son unu, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek yavaş yavaş ilave edelim ve çırpalım.

Kek harcımızı muffin kağıt kalıplara 3/2 si dolacak şekilde paylaştıralım..

Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 20-25 dakika kadar pişirelim..

Kekimiz kabarıp içi çekince pişmiştir..

  

*Kekimiz pişip tamamen soğuduktan sonra isterseniz o şekilde isterseniz de üzerini benim gibi kakaolu kremşanti sıkarak servis yapabilirsiniz.

*Krem şantiden hoşlanmıyorsanız, 1paket süt kremasını 2 yemek kaşığı pudra şekeriyle koyulaşana kadar çırparsanız yine muffinlerin üzerine sürülebilir bir krema elde edebilirsiniz.

*İyi bir kek nasıl yapılır püf noktalarını daha önce buradaki postta yazmıştım..

Tıklayıp tekrar okuyabilirsiniz..

Whoopie Pies (Sandviç Kekler)

Bugün Whoopie pies tarifi vereceğim ..

Büyük oğlumun okul kermesi için hazırladım ve okula gönderdim ;Hayırlara vesile olsun inşallah..

Nedir bu Whoopie pies dediğinizi duyar gibiyim?

Çoğunluğu Amerika Pensilvanya'da yaşayan Amish kadınlarının 

çok sık pişirdiği geleneksel bir kek çeşidiymiş.

Whoopie biz de ki yuppiee gibi bir sevinme nidasını ifade ediyor..

Sevinilmeyecek gibi değil ki iki yumuşak kekcik arasında ki krema 

 insana yerken güzel duygular hissettiriyor..

Özellikle de çocuklarınızın bayılarak yiyebileceği bir lezzet..

Malzemeler

100 gr tereyağı(oda sıcaklığında)

1 su bardağı süt

3 yemek kaşığı limon suyu

1 adet yumurta

1,5 yemek kaşığı toz şeker

3 su bardağı un

4 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

Ara kreması için

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

3 yumurta sarısı

7 yemek kaşığı şeker

1 portakal kabuğu rendesi

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1 su bardağı sütü ısıtalım içine limon suyunu ilave edelim ve sütün kesilmesi için

 15 dakika kadar bekletelim. (Bu orjinal tarifteki butter milk yerine geçecek)

Sonra oda ısısındaki yumuşak tereyağı ile şekeri çırpalım.

Yumurtayı ilave edelim çırpmaya devam edelim.

Kesilmiş olan sütümüzü de ilave edelim çırpmaya devam.

Son olarak un, kakao,vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim ve çırparak

 kek harcından koyuca kurabiye hamurundan daha cıvık kıvamda bir karışım elde edelim. 

Elde ettiğimiz bu harcı ucuna yuvarlak uç taktığımız sıkma torbamıza dolduralım..

Sıkma torbaları altta gördüğünüz gibi oluyor ve bu tarz harçlarda büyük kolaylık sağlıyor..

Ben sıkarken soldan ikinci duyu kullandım.

Eğer sıkma torbanız yoksa kaşıkla düzgün bir şekilde dökmeye çalışın. 

Tepsimize yağlı kağıdı serelim.

Ben kolaylık olsun, mini kekeciklerimin hepsi aynı boy olsun diye yağlı kağıda çay bardağı ile aralıklı olarak yuvarlaklar çizdim ve harcımı bu yuvarlakları dolduracak şekilde sıktım..

  

Harcımızı sıkma torbası ile yağlı kağıt üzerine sıkalım.

Kekciklerimizin üzerlerini pişince pürüzsüz olmaları için sıkma işlemi bittikten sonra 

parmağımızı hafif ıslatıp üzerlerini düzleştirelim.

170 derecede önceden ısıtttığımız  fırında 10 dakika kadar pişirelim.

Ara kreması için 

Şeker,tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeyi tenceremize alalım

 ve mikserleyelim ocağa alalım...

Bir kaç taşım kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.

Pişen kremayı ocaktan alıp içine şeker ,vanilya ve tereyağını ilave edip tekrar mikserleyelim.

Kabuk tutmamasını sağlayarak ara ara karıştırarak soğumasını sağlayalım.

Ara kremamız hazırdır.

Bu kremayı önce hazırlayıp hava alamayacak şekilde üzerini kapatırsanız kolaylık olmuş olur.

Fırında pişerken ki halleri tam seyirlik. 

Nasıl güzel kabarıp pürüzsüz bir hal alıyorlar.

En son işlem olarak kekciklerimiz tamamen soğuduklarında uygun boyda olanları eşleştirelim ve

aralarına hazırladığımız portakallı kremadan sürüp diğerini üzerine kapatalım.

İsterseniz üzerlerine eritilmiş çikolata da sürebileceğiniz gibi

 tamamını da eritilmiş çikolatayla kaplayabilirsiniz ki çok şık olur..

Tüm işlem bundan ibarettir..

Sonrada servis etmeden önce geçin sandviç  keklerinizin karşısına seyredin..

O derece şirin ve lezzetli bir tarif .

*Whoopie pie 'larınızın ara katlarına kremşanti de sürebilirsiniz böylesi daha pratik olabilir. 

Ya da dilediğiniz başka bir krema kullanabilirsiniz..

*Ben boyurt olarak çay bardağı genişliğini kullandım siz daha büyük ya da küçük olarak şekil verebilirsiniz. Bu haliyle 32 tekli kekçik 16 sandviç elde ettim.

*Sandviç arasında krema üzerinde mini meyveler de ilave edilebilir daha da lezzetli olur ki bu şekliyle mini pastacıklar elde edersiniz.. 

....Afiyet Olsun...

Portakal Soslu Peynir Kremalı Kek Tart

Kek tart yapmayı seviyorum..

Hazırlaması pratik ve değişik bir çok şekilde yapılabilir olması güzel .

Kremasını, kekini ve sosunu çok farklı tariflerde kullanabileceğiniz gibi bu kek tartı değişik meyvelerle süsleyerek değişik versiyonlarını da hazırlayabilirsiniz.

Ben bunu uzun süre önce misafirliğe giderken götürmek için hazırlamıştım.. 

Malzemeler

Kek Tart için

2 adet yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Peynir Kreması için

200 gr. Labne peyniri(1 paket)

 200 gr. Süt kreması(1 kutu)

1,5 Çay Bardağı Pudra Şekeri ( Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

 1 paket vanilya

Portakal Sosu için

2 su bardağı taze portakal suyu

1 çay bardağı şeker(damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

2 çay bardağı su

2, 5 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

Önce yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım.Sırasıyla yağını ve yoğurdu ekleyelim. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim .

Ununu da eleyerek ilave edip mikserleyelim yağlanmış tart kalıbına (Kalıbı tam doldurmayacak şekilde) dökelim.

Hamuru kalıba fazla dökerseniz taşabilir onuda göz önüne alın.

180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar kontrollü olarak pişirelim.

Kek pişince biraz soğusun kalıbından ters olarak çıkaralım.

Kremamızı hazırlayalım Süt kremasını derince bir karıştırma kabına alalım ve mikserle yüksek devirde katılaşana kadar çırpalım.

Labne,vanilya  ve pudra şekerini de ilave edip çırpmaya devam edelim. 

Hazırladığımız peynir kremamızı buzdolabında 15dakika kadar dinlendirelim.

Soğumuş olan kek tartımızı ters çevirmiştik üzerini 1 çay bardağı portakal suyu ile ıslatalım..

Üzerine de buzdolabındaki peynir kremamızı kaşıkla biraz karıştırdıktan sonra sürelim.   

Portakal sosu için tüm sos malzemelerini tencereye alıp karıştıralım.

Kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim..

 Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ocağın altını kapatalım ve
 üzeri kabuk bağlamaması için ara ara karıştırarak ılımasını sağlayalım.

 Sosumuz ılıkken kekimizin üzerine dökebiliriz.

Ben aralıklı daire şeklinde döktüm ve sonrasında kürdanla içten dışa doğru 

çizgiler çizerek şekil verdim..

Süsleme kısmı zevkinize kalmış.

  

Soğuduktan sonra tartımız servise hazırdır.

*Kremayı kekin üzerine dökmeden önce keki sütle veya portakal suyu ile hafifçe ıslata bilirsiniz. Özellikle kenar kısımalarını sütle hafifçe ıslatırsanız, bekleme aşamasında kenarları kurumaz.

*Kek tartın kalıbınızdan sorunsuz çıkması için kalıbı yumuşak tereyağı ile yağlayıp 
un serpin ve unun fazlasını alın.Kek harcızını sonra dökün. 
Bu şekilde kekiniz kalıptan sorunsuz çıkacaktır..

...Afiyet olsun...

Kütük Pasta Nasıl Yapılır?

Pasta sevmeyen çok azdır..

Yemesi ayrı zevk ama yapması da bir o kadar zevkli bir iş..

  Kütük pasta da yapımı çok eğlenceli bir pasta.

Hem göze hem damağa hitap eden bir pasta çeşidi.

Genelde yıl başlarına aitmiş gibi düşünülse de istediğiniz her an yapabileceğiniz bir pasta.

Tarifi detayları ile veriyorum  sabırla okursanız  ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz..

Malzemeler

Pandispanya için

8 yumurta

8 yemek kaşığı şeker

8 yemek kaşığı un(tepelemeye yakın elenmiş)

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması için

Yarım litre süt(2,5 su bardağı kadar)

1 yumurta

3 yemek kaşığı un

1 su bardağı şeker

1 paket kakaolu krem şanti

1 adet muz

Üst kaplama için

2 paket kakaolu kremşanti

100 gr çikolata

1 bardak süt

1 yemek kaşığı kakao

Kırmızı ve yeşil şeker hamuru (Çok az)

Yapılışı

İlk olarak iç kremamızı hazırlayalım..

Tüm krema malzemesini bir tencerede karıştıralım ve yine karıştırarak krema kıvamını alana kadar  pişirelim..

5 Dakika kadar mikserleyelim ve soğutalım.

Kremanın üzerini streç film ile hava almamasını sağlayacak şekilde kapatalım ve buzdolabında bekletelim. 

Üst kaplama için krem şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayalım..

Çikolatayı benmari olarak eritelim .bir yemek kaşığı kadarını ayıralım bunu pastanın üzerine sıkacağız.

ve kakao ile birlikte kremşantiye ilave edelim ve karıştıralım.

Buzdolabında katı kıvam alması için bekletelim.

Pandispanya için oda sıcaklığındaki yumurtalar şekerle krema kıvamını alana kadar çırpalım.

Un ,vanilya kabartma tozu bir yerde eleyelim ve yumurtalı karışıma ekleyelim; 

karışımı bundan sonra tahta bir kaşıkla karıştırarak unu yedirelim.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize pandispanya hamurumuzu eşit şekilde yayalım ve 170 derecedeki fırında pandispanya kabarıp içi tamamen çekene kadar pişirelim.(Takriben 15 dakika) Üzeri çok hafif kızarıyor.

Aman fazla pişirip kurumasına izin vermeyelim ki sarması kolay olsun.

Pandispanyamız fırından çıkınca bir 5 dakika kadar ilk sıcaklığı çıksın diye bekletelim.

Sonrasında uzun tarafından başlayarak altındaki yağlı kağıt yardımı ile rulo olarak saralım..

Üzerini nemli bir bezle örterek soğuması ve şekil alması için bekletelim..(10 dakik kadar)

Rulomuz ılıyınca üzerindeki yağlı kağıdı çıkaralım.

Rulomuzu yavaşça açalım ve hazırladığımız kremayı içerisine dikkatli bir şekilde sürelim.

Dilimlediğimiz muzları yerleştirelim.

Dikkatli bir şekilde rulomuzu tekrar saralım. (Ne çok sıkı ne de gevşek olacak dikkat)

Buzdolabındaki krem şantimizle rulo yaptığımız pandispanyamızın üzerini kaplayalım.

Kenara ayırdığımız bir yemek kaşığı erimiş çikolatayı pastanın üzerine  altta gördüğünüz gibi uzun şeritler şeklinde sıkalım..

Pastanın yanında gördüğünüz alet pasta tarağı.

Pasta tarağını pastanın üzerine şekil vermek için kullanacağız..

Rulomuzu altta gördüğünüz gibi 1/3 şeklinde verev alarak keselim..

 Kestiğimiz kısa parçayı uzun parçanın yanına altta gördüğünüz gibi yerleştirelim..

Pasta tarağını kullanarak pastamızın üzerinden altta ki gibi dalga şekli vererek geçelim.

Kırmızı şeker hamurundan mini topçuklar hazırlayalım.

Yeşil şeker hamurunu açalım ve kalıp yardımı ile yapraklar hazırlayalım.

Hazırladığımız bu yaprak ve topçukları pastamızın üzerine uygun şekilde yerleştirelim..

Pastamıza kırmızı şeker hamurları ile hazırladığımız mini uğur böceklerimiz de ayrı bir şirinlik kattı. 

*Pasta üzerine şekil vermek için kullandığımız pasta tarağı her evde bulunmayabilir.

Bunun yerine siz çatal da kullanabilirsiniz..

*Pasta üzerine kar niyetine pudra şekeri ,yenilebilir simler serpilebilir.

*Bezeden yapılan mantarlarla ,hazır yapraklar süslenebilir..

Rulo pasta hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları anlattığım post işinizi daha da kolaylaştıracaktır ;bunun için burayı tıklamanız yeterlidir.

....Afiyet Olsun...

Limon Soslu Mini Cheescake Tarifi

Yine sunumu şık lezzeti şahane bir tarif..

Cheescake seveni hem çok hem yok gibi bir lezzet.

Yani seveni müptela olacak şekilde çok seviyor her çeşidini;

sevmeyenine de nafile neyli yaparsanız yapın sevemiyor..  

*

Cheescake vatanı Amerika olan bir tür peynirli kekdir..

Evet hiç tatmamış olanlar peynir ve kek ikilisini birbirine yakıştırmasalar da tadınca nasıl güzel bir lezzet olduğunu anlayınca vazgeçemiyorlar.. 

 Malzemeler

1 Paket yulaflı bisküvi

50 gr tereyağı

200 gr labne

50 ml süt kreması

60 gr toz şeker(Yarım su bardağı)

2 tatlı kaşığı mısır nişastası

1 paket vanilya

1 yumurta

1 yemek kaşığı rende limon kabuğu

1 yemek kaşığı limon suyu

Sosu için

1.5 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı toz şeker

1adet limonun suyu

1 adet portakalın suyu

Kağıt kek kalıpları

Üzeri için....

• Yarım paket süt kreması
• 80 gr. lık bitter çikolata

Yapılışı

Tereyağını eritelim.. 

Bisküvileri un kıvamına gelecek şekilde ezelim ya da mutfak robotundan geçirelim..

Un halindeki bisküvilerle erittiğimiz tereyağını karıştıralım..

Muffin kalıplarıına kağıtları yerleştirelim..

Yağlı bisküvi karışımını kağıt kalıplara eşit şekilde paylaştıralım..

Üzerlerine su bardağının tabanı ile bastırarak iyice sıkışmasını sağlayalım.

Oluşturduğumuz  cheescake tabanlarını kremasını hazırlayıncaya kadar buzdolabında bekletelim.

Labne peyniri, vanilya, krema ve şekeri mikserle çırpalım. 

Nişasta, limon kabuğu, limon suyu ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edelim..

Elde ettiğimiz bu karışımı bisküvili muffin kalıplarına yeterince dökelim ve 

 160 derecede fırında 20-25 dakika kontrollü olarak pişirelim.

Ckescakemiz pişince fırını kapatalım ve soğuyana kadar fırının kapağı açık şekilde bekletelim..

Sonrasında soğuması için buzdolabına alalım.

 Sosu için

Portakalın ve limonun suyunu bir bardağa alalım..

Toplamda 1.5 badak sıvı olacak şekilde üzerini su ile tamamlayalım..

Bu sıvı karışıma nişasta ve şekeri de ilave edip küçük bir tencerede karıştırarak pişirelim.

Sosumuz hazırdır..

Soğumuş olan chesscakelerimizin üzerine sosumuzu altta gördüğünüz gibi kaşık kaşık paylaştıralım

Limon sosu da donunca üzerinin çikolata kısmını hazırlayabiliriz..

1. Bunun için;
2. Süt kremasını ısıtalım ve parçaladığımız çikolataları ilave edelim karıştırarak erimesini sağlayalım..
3. Elde ettiğimiz bu sosuda limon sosun üzerine altta gördüğünüz şekilde sıkalım.. 

Not: Kullandığımız ölçülerle yaklaşık 10-12 adet(kalıbın büyüklüğüne göre) mini cheesecake çıkıyor..

Siz daha fazla isterseniz krema ve sos kısmını iki ölçü yapabilirsiniz..

Ben önümüzdeki günlerde gelecek misafirlerim için öyle yapmayı düşünüyorum..

.....Afiyet Olsun.....

Vişneli Mekik

Çay saatlerinizde sevdiklerinize sunabileceğiniz lezzetli bir tarif var bugün..

Tatlıyla ekşiyi bir arada sevenlerdenseniz bu tarif size göre diyebilirim..

Basit puf puf lezzetli bir tarif.

En önemli özelliği sünger gibi yapısıdır..

Mekik normalde altta  kolajda sağ tarafta gördüğünüz kalıpta ve şekilde yapılır..

Ama bu kalıptan yoksa bizdeki gibi uygun derin olmayan silikon bir kalıpta kullanabilirsiniz..

Malzemeler

5 adet yumurta

125 gr tereyağı (eritelim soğutalım)

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı un

Yarım çay bardağı toz badem

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 yemek kaşığı vanilya

1.5 su bardağı vişne 

Yapılışı

Yumurtaları karıştırma kabımıza kıralım..Pudra şekerimizi ilave edip krema kıvamına gelene kadar çırpalım..

  Eritip soğuttuğumuz tereyağımızı ilave edelim çırpmaya devam edelim.

Başka bir yerde un, vanilya ,toz badem ve kabartma tozunu karıştıralım.

Bu toz karışımı yumurtalı karışıma ilave edip tahta bir kaşıkla karıştıralım.

Hazırladığımız bu karışımı yağladığımız mekik kalıplarına 1 er yemek kaşığı  dolusu dolduralım.

Üzerlerine 2 adet vişne yerleştirelim.

Önceden 170 derecede ısıttığımız fırında üzerleri hafif kızarıp kabarana kadar pişirelim..

Vişneli mekiklerimiz pişince 5 dakika kadar kalıptan çıkarmadan bekletelim..

Sonrasında altta gördüğünüz gibi kalıplarından çıkarıp tel ızgara üzerinde ılımalarını sağlayalım.. 

Üzerlerine toz fıstık serperek servis yapabilirsiniz..

Vişneli mekiklerimiz servise hazırdır..

Bu tarifle ve bu kalıpla 30 adet  vişneli mekik çıkıyor..

*Kullanacağınız vişneleri donmuş kullanacaksanız çözülmelerini beklemeden kullanırsanız iyi olur..Vişneleriniz çözülmüşse suyunu sıkarak kullanmanızı tavsiye ederim..

*badem tozu yerine ince çekilmiş fındık tozu ya da ceviz tozu da kullanılabilir.

...Afiyet Olsun...

Üzeri Kırıntı Kaplamalı Tarçınlı Kek

Hayırlı cumalar diliyorum tüm İslam alemine;

Bugünkü tarifimiz pek leziz mis kokulu.. 

Kırıntı kek bildiğiniz kekten çok değişik bir lezzet..
İçi yumuşacık dışı kıtır kıtır harika bir kek..
Ara ara nedendir bilmem tatlı ihtiyacım depreşiyor..
İşte tatlı ,tatlı diye evde gezindiğim bir gün yaptım bu keki..
Pişirirken içindeki bol tarçından dolayı ev misler gibi kokuyor..

Malzemeler

3 yumurta(benim yumurtalar iriydi)

100 g tereyağı(oda sıcaklığında)

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı sulandırılmış şeftali püresi

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı galeta unu

1 yemek kaşığı dolusu tarçın

1 su bardağı ceviz ya da fındık(iri dövülmüş)

1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un(aşağı yukarı)

Kırıntısı için

50 gr tereyağı

1 su bardağı un

1 yemek kaşığı dolusu tarçın

1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi

1 limonun kabuğu rendesi

Yarım su bardağı pudra şekeri

Yapılışı
Öncelikle kekimizin üzeri için kırıntı kısmını hazırlayalım..
Bunun için oda sıcaklığındaki tereyağını ve diğer malzemeleri karıştırma kabına alalım ve 
biraz dağınık, zor toparlanan bir hamur elde edelim..
Üzerini hava almayacak şekilde kapatalım ve buz dolabında dinlendirelim.

Kek harcı içinde yumurta oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri
krema kıvamını alıncaya kadar mikserleyelim..
Un vanilya, kabartma tozu ve ceviz içi  hariç diğer malzemeleri sırayla ilave edelim..
Un kabartma tozu ve vanilyayı başka bir yerde karıştıralım ve kek harcımıza eleyerek ilave edelim..
Ceviz içini de ilave edelim ve kaşıkla karıştıralım..

Kek harcının kıvamı ne çok akıcı ne de çok katı kıvamda olacak..

Pişirmek için ben yuvarlak bir tepsi kullandım..
Tepsinin tabanını yağlı kağıt ile kapladıktan sonra kek harcımı tepsiye döktüm..

Kek harcından hava kabarcıklarının çıkması için tepsiyi bir kaç kez yere vuralım..
Buz dolabında dinlendirdiğimiz kırıntı hamurunu rendenin büyük delikli kısmını kullanarak
 kek hamurunun üzerine tamamen kapatacak şekilde rendeleyelim.

Kekimizi fırında 180 derecede 35-40 dakika kadar üzeri hafifçe kızarıp içi tamamen çekene kadar pişirelim..

 Kekin içinin pişip pişmediğini kürdan testi ile anlayabiliriz.. 

Batırdığımızda kürdan temiz çıkıyorsa kekimiz kusursuz pişmiştir.

Hafifçe soğuyan kekimizin üzerine pudra şekeri serperek servis yapabiliriz artık..

*Şeftali marmelatı yerine sütte kullanabilirsiniz..
Benim evde sütüm yoktu kışlık hazırladığım şeftali püresini sulandırıp kullandım....
*Bu keke elma da çok yakışırdı.
 *Ben kekin üzerine pişerken azıcık minik çikolatalı topcuklardan serpiştirmiştim.
 Üzerinde siyah siyah görününler onlar..

Sıcacık bir bardak çay, soğuk bir bardak süt ya da kahvenin yanında servis edebilirsiniz hepsine de çok ama çok yakışacaktır iddia edilir..

...Afiyet Olsunnnnn ....