Fırında Şiş Köfte

Yemek bloğum var ama her gün akşama ne yapayım düşüncemde her daim vardır..

Bir önceki akşamdan farklı olsun, sağlıklı olsun ,evde olan malzemelere uygun olsun derken her gün aynı düşünceden sıkılmıyor da değilim hani..

Neyse dünkü menümüz bu şiş köftelerdi..

Akşama eşim ne dese beğenirsiniz,

Sen menüyü bizim okulla beraber mi belirliyorsun..

Çoğu zaman da böyle oluyor..

Okulda öğlen yemeğine ne çıkmışsa akşama bizimkilerin karşısına tevafuken o çıkıyor.. 

*

Köfteyi bu şekilde sunmak  sanki daha bi şık  oluyor..

Yanına pilav salata iyi gider..

Önceleri ayran da iyi gidiyordu aslında ama köfteyle ayran tüketmek demirin vücuttaki emilimi açısından sakıncalıymış artık etle ayran yok..

**

Bugün kurufasulyeli tatlı da yaptım..

Ne zamandır aklımdaydı denedim rahatladım..

Biraz kurufasulyem arttı .

Artan bu kurufasulyeleri biraz kuru soğan ,baharat ve sos ilavesi ile köftenin yanına piyaz yapıverdim..

Malzemeler

Köfte için;

750 gr köftelik kıyma

Yarım çay bardağında az fazla galeta unu

1 yumurta

3 yemek kaşığı maden sodası

1 kuru soğan (rendelenmiş)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tutam kıyılmış maydanoz

2 iri diş sarımsak
2 yemek kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)

Kimyon, kekik, yenibahar,karabiber

ve

tuz

1 küp doğranmış patates

Yapılışı

Kıymayı yoğurma kabına alalım, rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı,yumurtayı ve diğer malzemeleri ilave edelim ve iyice yoğurarak köfte karışımımızı hazırlayalım..

15 dakika kadar üzerini kapatıp buzdolabında bekletelim..

Bu arada patatesimizi soyup yıkayıp küp küp doğrayalım..

Dinlendirdiğimiz köfte harcımızdan mandalina büyüklüğü kadar alalım şişe önce bir küp patates sonra köfte harcımızı daha sonrada tekrar küp patatesimizi geçirelim..

Köfte harcımızı şiş üzerinde kolay şekillendirmek için elimizi su ile ıslatabiliriz.

Şiş köftelerimizi yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alalım üzerlerine 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağı gezdirelim.

200 derecede ısıttığımız fırınımızda 15 dakika kadar köftelerimiz ve patatesler kızarana kadar pişirelim.

Köftenin yanında bulgur pilavı,kurufasulye piyazı ve közlenmiş kırmızı biberli patlıcanlı salata sundum..

Kısaca tarifler  burada.. , burada ve burada

...............Afiyet Olsun.............