Mandalina Soslu ,Haşhaşlı ,Havuçlu,Pekmezli Kek....

Uzun bir pırasa arasından sonra yine beraberiz..
Haklısınız bloğu her açışta, güzelde olsa pırasa yemeği ile karşılaşmak hoş olmadı..
Neyse mandalinalı, pekmezli, havuçlu, haşhaşlı hatta hurmalı bu kek daha içi açıcı değil mi?

Haşhaşı kek ve revani içinde kullanmak hoşuma gidiyor..
Mandalina veya portakalda hoş bir aroma veriyor keke
havuç ve pekmezle de daha çeçişlendirdik,ortaya yumuşacık mis gibi kokan bir kek çıktı..


Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su sardağından biraz fazla sıvıyağ
1 su bardağına yakın haşhaş(koyu renkli olandan)
1 su bardağı havuç rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı mandalina suyu+1 Yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı pekmez
Aldığı kadar un(1,5 su bardağı kadar)

Sosu için
1 su bardağı mandalina suyu
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı su

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı karıştırma kabımıza kırıp şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar karıştıralım. Sıvı yağımızı ekleyelim.

Çırpmaya devam edelim.Haşhaşı,vanilyayı,zencefili,tarçını, pekmezi ve havuç rendemizi ekleyelim karıştıralım.

En sonunda un ve kabartma tozunu karıştırıp yavaş yavaş ilave edelim.

Hamuru ben yayvan yuvarlak bir kek kalıbına döktüm.

Kek hamurumuzu 175 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika kadar yavaş yavaş pişirelim.

Keki pişirme süresi fırından fırına değişebilir,sizde kendi fırınınızı düşünerek kontrollü olarak pişirin..

Kekimiz pişince ilk sıcaklığının geçmesi için biraz dinlendirelim. Sonrasında 1 su bardağı mandalina suyu ile 1 yemek kaşığı şekeri karıştırarak bunu soğumuz kekimizin üzerinde gezdirelim.
Bu arda mandalina sosumuzu hazırlamak için ;
Mandalina suyu ,şeker ve nişastayı karıştıralım ve koyulaşıp jöle kıvamına gelene kadar pişirelim.
Kekimizin üzerine dökelim.
***
**Üst fotoğraftanda anlaşılacağı gibi kekin tadına bakabilmek için ben sabırsızlık yaptım,henüz kek sıcakken dilimlemeye kalkıştım. Bu durumda da kekim azıcık ufalandı.

** Bu kekin içine küçük parçalar halinde fındık veya cevizde ilave edilebilir. Ben kırmaya üşendim eklemedim.
** Pekmez miktarı artırılabilir.Pekmezle mandalina ve portakal gibi  C vitamini içeren asitli meyvelerin birlikte tüketilmesi pekmezdeki D vitamininin vücutta daha iyi emilmesi açısından tavsiye ediliyor. 
**Mandalina sos sade haliyle bile zevkle yenilebilecek cinsten, tadı çok hoş.
**Kekte un miktarında aşırıya kaçmazsanız ve bu keki kontrollü pişirirseniz kekiniz daha bir sünger gibi puf puf olacaktır.
..............................Afiyet Olsun..........................