Mantar turşusu..

Mantar turşusunu hep pazara gittiğim de görürdüm ....
Bir turşu sever olarakta merak etmedimde değil..Hatta bir keresinde aldım da .
Eee ben bunu yapamazmıyım dedim.Yaptım da patik günlük turşu oldu benimkisi..
Ben ara ara yapıyorum çok ta severek yiyoruz..

Malzemeler 
1 kilo kadar kültür mantarı kullandım.
4  diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz
yarım çay bardağı sirke
1 limon suyu

Yapılışı
Mantarları iyice temizledikten sonra üzerlerini az geçecek kadar limonlu su ile çok yumuşamayacak şekilde haşlayalım.Haşlama suyuna tuzunu da ilave edelim. 
Haşlanma işi bitince mantarların haşlama suyunu dökmeyelim .Su soğuyunca içine sıvıyağını,ezilmiş sarımsağı ve sirkesini ekleyelim .Bu şekilde mantarları kendi pişme suyu ile kavanoza koyalm .İsterseniz hemen isterseniz bir gün sonra yemeye başlayabilirsiniz..
****
**Turşu için minik mantarları seçerseniz yerken daha hoş oluyor.Ben çok ufak bulamamıştım bazılarını bıçakla bölmek zorunda kaldım..
**İçi beyaz olan mantarlardan yapmanızı tavsiye ederim.Çünkü içi koyu olanlarla yapmıştım .Üzerine limon sıktığım halde pişince rengi koyulaştı ...

----Afiyet olsun----