Şeker Hamurlu Mezuniyet Kurabiyeleri

Bu mezuniyet kurabiyelerini teyzemin kızı Beyza ve arkadaşlarının isteği üzerine hazırladım..  

Kurabiyelerin kurabiye kısmını hazırlamak kolay olsa da süsleme kısmı hayli zaman alıyor..

Resmen arı gibi kurabiyeyi minik mink işliyorsunuz..

Bir bakmışsınız saatler siz fark etmeden geçmiş gitmiş..

En sonunda ortaya çıkan tablo yüzünüz de bir gülümseme oluşturuyor ya bu her şeye değiyor..

Mini mini diplomalarımız pek şirin görünüyor değil mi?

Tüm kurabiyeler tek tek elden geçiyor..

Konsept kep ve diplomadan oluşuyordu..

Siyah hamurun dışında beniz zorlayan bir şey olmadı..

Siyah hamuru şekillendirmek o kadar zor oldu ki keplerde aslında hamurdan dolayı istediğim gibi olmadı ama iş gördü diyelim.

Yakından görünüm.

İstenen kurabiye sayısına ulaşınca kalanlarla da Beyza ya özel bir kaç kurabiye hazırladım..

Tek tek poşetleyip kurdelelerini bağladık mı paketleyip teslimata hazır oldular..

Tüm işlem bu kadar..

Ne kadar kolay değil mi?

Hiç kolay değil ama çoook zevkli.

Tabii zevk alana. 

Beyza ve arkadaşlarını mezuniyetleri için kutluyorum..

Üniversite ve devamı içinde başarılarının artarak devamını diliyorum..

Bebek Mevlidi ve Şeker Hamurlu Bebek kurabiyeleri

 Geçen hafta ailemize en son katılan Tahsin bebeğin mevlidi vardı..

Henüz 1 aylık olan minik bey şehzade kıyafeti içindeydi.. 

Bir gün önceden babaannesi, halası, annesi hazırlıklara başladılar davetlileri çağırdılar..

Bendeniz de kurabiyeleri hazırlamak için gittim..

Hazırlanan mevlid menüsünde 

şunlar vardı..

Etli pilav

Ayran

Yalancı dilber dudağı tatlısı

Limonlu muffinler

Misafirlere verilmek üzere

Şeker hamurlu isimli kurabiyeler

ve

Minik hediyelikler

Altta yapılan hazırlıkları kısmen görebilirsiniz..

Kurabiyeler hazırlandı paketlendi süslendi püslendi..

Masa tülden hazırladığımız kurdelelerle oda ise mavi mavi balonlarla süslendi..

En önemlisi minik adam süslendi kıyafetleri giydirildi..

Minik adamın kurabiyelerini şeker hamurlu olarak hazırladık..

 Mevlid günü sanırım yoğunluktan dolayı etli pilavı görüntüleyemedim ..

Amaa tatlıyı atlamamışım..

Altta gördüğünüz tatlının adı yalancı ama lezzeti gerçek..

Çok lezzetli kıyır kıyır bir tatlıydı yalancı dilber dudağı..

Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.. 

Mevlid için hazırladığımız şeker hamurlu kurabiyeleri altta gördüğünüz gibi ince ince çalışarak hazırladık..

Sayı olarak çok fazla hazırladığımız için uzun uzun çalıştık.

Bu kurabiyelerin tarifini daha önce vermiştim..

Ama yok ben o kadar uğraşamam der; siz yapar mısınız derseniz mail adresimden bana ulaşabilirsiniz..

Tek tek paketledik .

Hediye edilmeye hazır hale getirdik.

Mevlid sonunda gelen misafirlere verilmek üzere

 hediyeliklerimizi de sepetimize itinayla yerleştirdik.

Mevlid günü eve gelen hoca hanım güzel bir kuran ziyafeti verdi kulaklarımıza ve ruhumuza..

Okunun kuranı kerimden sonra özellikle bebek için güzel bir dua etti  

katılanlarda bu dualara amin dedi..

  

Okutulan mevlid ve Kur'an-ı Kerim'i Allah kabul etsin; 

dedesinin adını taşıyan Tahsin Yağız'a da Rabbim hayırlı bir ömür versin

 hayırlı evlat hayırlı bir kul olmayı nasip etsin inşallah. 

Şeker Hamurlu Anneler Günü Kurabiyelerim

Annem için hazırlamıştım bu kurabiyeleri..

Annemi düşünerek ,çok zevk alarak hazırladım..

Şeker hamurlu kurabiyeler sunum olarak çok güzel kurabiyeler ve 

özellikle hediye olarak yapılabilecek bir alternatif..

Mesajı üzerinde olan bu kurabiyeler annemi mutlu etmek içindi 

ve 

onun mutluluğu ile bende çok mutlu oldum..

Gördüğünüz gibi kurabiyeleri değişik şekillerde sunabilirsiniz..

Annem bunların daha iyilerine layık bir anne ama elden gelen şimdilik bu kadarı..

Erkek kardeşim, gelin ve damat olarak beraber sunacağımız için kurabiyenin üzerine annemiz olarak yazdım.

Siz de sevdiklerinize bu tarz sürprizler yapabilirsiniz..

Alta gördüğünüz gibi benim küçük hanım iş başında; karışmasa olmaz tabii ,ağaç yaşken eğiliyor..

Bu arada bu kurabiyelerin ana kurabiye tarifini sizlerle daha önce tarifini paylaşmıştım..

Buraya tıklayıp bakabilirsiniz.

Süsleme kısmı size kalmış bildiğiniz yöntemlerle süsleyip sevdiklerinizi sevindirebilir, 

değer verdiğinizi onlara hissettirebilirsiniz..

Ben kurabiyelerimi altta gördüğünüz gibi paketledim sonra da pembe bir kutuda anneme hediye ettim..

Yeğenim Feyza'nın Doğum Günü Menüsü

Harika bir menü ile dönüş yaptım..

Bu arada bir hayli yoğundum..

Misafirler ağırladım , yeğenim Feyza'nın doğum gününü gerçekleştirdik..

Gözlerdeki gülümseme buna değdiğini gösteriyor değil mi?

*

Feyza kardeşimin ilk göz ağrısı.

Tüm bu hazırlıklara layık olgunlukta ;halasının kuzusu.

 Halası olarak pastasını ve kurabiyelerini hazırladım..

Doğum günü ile aynı zamanda bir de gün toplantısı gerçekleştirildi..

Feyza'nın yanındakiler sınıf arkadaşları..

Anneleri de gün için hazırladıkları lezzetleri getirdikleri için menümüz biraz kabarık..   

  

Doğum Günü Pastamız

Meyveli bir pasta.. Fotoğraf baskılı ve şeker hamuru süslemeli.

2 sade bir kakaolu pandispanyadan oluşan 3 katlı bir pasta.

Daha önce bu tarz bir tarif vermiştim ama tekrar detaylı tarif istenirse verebilirim..

  

Fotoğraf Baskılı Kurabiyelerimiz

Feyza'nın isteği ile özenle hazırlandı arkadaşlarına hediye edildi..

Yapılışı detaylı olarak anlatmıştım..

Fotoğraf yetmeyen bir kaç kurabiyeyi de Feyza'nın adıyla donattım..

Paketlenmiş halleri pek bir albenili oldular..

Susamlı Tahin Dolgulu Kurabiyeler

Bu kurabiyeler de özel tariflerim arasına girmeyi hak edenlerden..

Şaşmayan lezzet ve kıvam.

Tarifi blogda var.

Mercimek Köftesi

2 adet vardı diğerini çekmemişim..

Baharatlı Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiyeler

Tarifi blog'da mevcut.

Çatal

Tarif için tıklayınız..

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

 Sosisli Milföy Çubukları

Yapılışı kolay sunumu şık bir lezzet ;yapılışını göstereceğim..

Kısır

Davetlilerden gelen tariflerdendi..

Kaşık Helvası

Yine gelen lezzetlerden

Hindistan Cevizli Susamlı Kurabiyeler

Gelen lezzetlerden..

Zebra Kek

Gelen lezzetlerden

Makarna Salatası

Gelen lezzetlerden

Düğüm Açma

Gelen lezzetlerden

Çilekolata

Çocuklara içecek olarak ev yapımı çilekli limonata

Tarifi blogda mevcut..

Buraya tıklayıp tarifi görebilirsiniz..

Yine çocuklara için 

Patlatılmış mısır..

Pastamızın dilimlenmiş hali..

Ve son..

Sizde bu tarz bir hazırlık yapmak isterseniz ;

bu ve diğer postlarda ki menülerimiz sizler için fikir verici olabilir..

Buraya tıklayıp diğer menüleri de inceleyebilirsiniz..

30 Kişilik Fotoğraf Baskılı Doğum Günü Pastası Tarifi

Doğum günü pastamızın tarifini veriyorum..

Biraz fazla detaya girebilirim sabırla okursanız sizlerde çok faydalanacaksınız..

Pastamız 30 kişiliktir, dilimler küçük kesilirse 40 kişilik bile olabilir..

Doğum günü hazırlıkları aslında bir hayli zaman alıyor ,insanı yoruyor..

Bir çok kişi pastayı da hazır al önerisinde bulundu ama yorsa da emek verip kendim hazırlamak istedim..

Her geçen gün öğrendiğim gıdalardaki katkı maddeleri de cabası..

Uzatmadan geçelim pastamızın detaylı anlatımına..

Malzemeler

Kakaolu pandispanya için

4 yumurta(oda sıcaklığında)

4 Türk kahvesi fincanı şeker

3 Türk kahvesi fincanı un

1 Türk kahvesi fincanı yoğurt

3 yemek kaşığı sıvı yağ

5 yemek kaşığı kaynar su

3 yemek kaşığı kakao  

1 adet kabartma tozu

Sade pandispanya için

4 adet yumurta(oda sıcaklığında)

4 türk kahvesi fincanı şeker

4 Türk kahvesi fincanı un

1 kahve fincanı yoğurt

3 yemek kaşığı sıvı yağ

5 yemek kaşığı  kaynar su

1 adet kabartma tozu

Ara kreması için

5 su bardağı süt

2 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 su şeker

2 yemek kaşığı kakao

80 gr bitter çikolata

1 adet vanilya

1 paket kakaolu kremşanti

Üst kaplaması için

2 paket sade kremşanti

Soğuk süt

Ara katına 

2 adet kivi

8-9 adet çilek 

ve

80 gr fıstıklı çikolata

Yapılışı

2 ayrı pandispanyamız var..Kakaolu olanı anlatıyorum diğerini de ona göre hazırlarsınız..

Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı sarıları ve beyazları olarak ayıralım..

Yumurta aklarımızanbir çimdik tuz ilave edelim ve mikserle çırpalım kremşanti kıvamını
 alıncaya kadar çırpmaya devam edelim..

Diğer yandan yumurta sarılarımıza şekerin yarısını ilave edelim yavaşça çırpmaya başlayalım
ara ara da kaynar suyumuzdan kaşıkla ilave edelim.

Çırptıkça şekerin kalanını da ilave edelim..

Şeker tamamen eriyip pütürler kalmayıncaya kadar çırpmaya devam edelim.

Sıvı yağı ve yoğurdu da ilave edelim, çırpalım.. 

Un,kakao ve vanilyayı eleyerek ilave edelim çırpalım..

Yumurta beyazlarımızı ilave edelim bu aşamadan sonra
spatula ya da tahta bir kaşıkla alttan üstte olacak şekilde karıştıralım..

Büyük fırın tepsimize yağlı kağıdı serelim..

Pandispanya harcımızı tepsiye eşit şekilde dökelim ve tepsiyi yere vurarak bu şekilde harcın içinde kalan
 hava kabarcıklarının da çıkmasını sağlayalım..

180 derecede ki fırında kontrollü olarak pandispanyamız kabarıp 

içini çekene kadar pişirelim(Aşağı yukarı 30dk)

Sade olan pandispanyayı aynı şekilde hazırlayıp pişirelim..

Her iki pandispanyayı da soğuttuktan sonra kullanalım..

Krema için ;çikolata ve kremşanti hariç tüm malzemeyi tencerede karıştırarak pişirelim..

Muhallebi kıvamını alınca ocaktan alalım ve sıcakken çikolatasını ilave edelim.. 

 Çikolata eriyene kadar karıştıralım sonrasında, kremşantiyi ilave edip mikserleyelim..

Meyveleri dilimleyelim  içine koyacağımız fıstıklı çikolatayı minik minik doğrayalım..

Kakaolu pandispanyayı 2 eşit parçaya ayıralım.. İlk parçayı çok az şekerli su ile ıslatalım..
Üzerine kremamızdan biraz sürelim..Üzerine çikolata parçacıklarını ve meyvelerden serpiştirelim..
Meyvelerin üzerine kremamızla biraz kapatalım ki üzerine koyacağımız
diğer pandispanya kaymadan durabilsin..
Üzerini sade pandispanyamızla kapatalım..
Onuda çok az şekerli su ile ıslatalım..

Yine kremayı yayıp meyveleri serpiştirelim..

Diğer pandispanya katları içinde aynı işlemleri gerçekleştirelim..

Pastamızın kenarları eğer bombeli duruyorsa keserek düzeltelim..

Bu şekliyle 1 saat kadar buz dolabında dinlendirelim..

Biz bu arada üzerine süreceğimiz şantiyi hazırlayalım o da sürülecek kıvama gelmesi için
buzdolabında beklesin biraz..

*

Dinlenmiş olan pastamızı sade kremşanti ile tamamen kaplayalım..

Bundan sonrası burada ki tarif ile aynıdır..

Fotoğraf baskımızı dikkatlice jelatininden ayırarak pasta üzerine yapıştıralım .

Süsleme işi zevkinize kalmıştır..

Ben tamamen şeker hamuru ile kaplanmış pastalardan çok hoşlanmadığım için kısmen çiçeklerle süsledim.. 

Bu da pastamız dan bir dilim..

Pastaya meraklı bir bakış ve paha biçilmez mutluluk..

Bu da arkadaşımın oğlu için hazırladığım Fotoğraf baskılı doğum günü pastası..

*Eğer vaktiniz varsa pandispanyaları hava almayacak şekilde streç film ile sarıp buz dolabında dinlendirebilir, ertesi gün kullanabilirsiniz..Ben öyle yaptım..

* Pandispanya için burada ki püf noktaları okumanız yararınızadır..
Tarif başta da belirttiğim gibi uzun ve detaylı oldu ama yararınızadır..Dikkatli okuyunuz..Anlamadığınız yerler olursa çekinmeyin sorabilirsiniz..

Hayırlı ,huzurlu nurlu cumalar dilerim..

3 Yaş Doğum Günü Menümüz

6 Nisan 2011 günü bir melek katıldı çekirdek ailemize..

Dolayısı ile artık çekirdek aile değil geniş aile olmuştuk..

Hayatımızı daha bir renklerdirdi bu küçük hanım.

Zaman kaşla göz arasında öyle bir geçiyor ki minik minik hallerini severken,

 bir de baktık ki 3 olmuş bile..

Üzerine bastıra bastıra büyüdüm ben anneeee demesi yok mu her şeye bedel..

Miniğim büyüyor sizlerde buradan ucundan kıyısından şahit oluyorsunuz..

Bu sene 3 yaşına girdi kızım.

Her şeye daha bilinçli daha istekli gözlerle bakıyor..

Aylar öncesinden başladı dom günüm ne zaman demeye..  

 Bugün yarın derken o güzel gün rüzgar gibi geldi geçti bile..

Annesi onun için üşenmedi lezzetli mamalar hazırladı .

Azıcık yoruldum ama değdini anladım miniğimin gözündeki ışıltıları görünce..

Geniş çaplı bir organizasyon değildi ama uğraştırıyor insanı..

Ucundan kıyısından yardım almak şart böyle hazırlıklarda..

Evdeki minik hanım her mikser sesi duyduğunda gelip mutfak tezgahına çıkmayı 

adet haline getirince işler zorlaşıyor.. 

Rabbim dünyada ki tüm çocukları güldürsün hiç ağlatmasın..

Onlarla hayat daha bir güzel.

Doğum günü menümüzde neler varmış..

Fotoğraf baskılı şeker hamur süslemeli doğum günü pastamız..

 Çokoprens görünümlü tahinli susamlı kurabiye

Ay çiçeği şeklinde yoğurtlu makarna salatası

Çikolata kaplamalı minik çiçek muffinler

Fotoğraf baskılı doğum günü kurabiyeleri

 Çekirdekli baharatlı tuzlu kurabiye

 Zeytinyağlı üzüm yaprağı sarması

Kıymalı patatesli unlu börek

Çiğ köfte

Kısır

ve

Limonata,çay

Fotoğraf baskılı şeker hamur süslemeli doğum günü pastamız..

Bu pastanın benzerinin yapılışını daha önce paylaşmıştım sizlerle

30 Kişilik bu pastanın yapılışını da paylaşacağım sizlere de lazım olabilir takipte kalın derim..

İçi kakaolu ve sade iki ayrı pandispanyadan oluşuyor ;

kivi çilek ve çikolata parçaları ile lezzetlendirdiğim pastam beğenildi..

 Çokoprens görünümlü tahinli susamlı kurabiye

Kurabiyenin tarifini daha önce burada paylaşmıştım .. Tıklayıp görebilirsiniz..

Bu sefer azıcık daha kalın hazırladım ve üzerlerine minik minik delikler açtım.

Ortadakilere dikkat kızımın isminin baş harfi var..

Ay çiçeği şeklinde yoğurtlu makarna salatası

Salatanın tarifi burada var..

Ayçiçeği görünümü için cips kullandım ama sadece görüntü için..

Cipse karşıyım belirteyim..

Kıymalı patatesli unlu börek

Çıtır çıtır lezzetli bir börek..

İç malzemesi size kalmış tarifi burada.. 

Çekirdekli baharatlı tuzlu kurabiye

Favori kurabiyemin farklı bir sunumu

Tarifi için buraya bakabilirsiniz..

Kısır

Kısırı yengemiz yaptı çok lezzetliydi.

Bu kısırın özelliği tamamen kavrularak yapılması..

Kısır bu şekliyle daha lezzetli daha sağlıklı oluyor ..

Tarifi burada..

Çikolata kaplamalı minik çiçek muffinler

Bu şirin şeylerin yapılışını da daha önce burada paylaşmıştım..

 Zeytinyağlı üzüm yaprağı sarması

Sarma nasıl yapılır bakınız burası..
Sarmada yengemizden

Çiğ köfte

Çiğ köfteler komşumun süpriziydi...

Fotoğraf baskılı doğum günü kurabiyeleri

(Hediyelikdi)

Yapılışını paylaşacağım..

Pastaya tatlı bir bakış..

Minik kuş çok mutlu oldu..

Pasta üzerinde mum kullanmadık..

Bu maytaplar görüntü olarak çok göz doldurucu olsalar da ,

yanarken çıkardıkları koku pek iç açıcı değillerdi belirtmeliyim..

Zeynep'imle pastasını dilimlerken çok güldüm..

Her dilimleyişte  montumu kesiyorsun annee, ama yüzümü keseceksin annee demeleri beni benden aldı..

    

Mamalarımızı hazırladık ,küçük hanımı süsledik sonrasında da evimizi süsleyip güne uygun hale getirdik..

Bu tarz hazırlıklar insanı gerçekten çok yoruyor ama ben çok zevk alarak yapıyorum..

Balonları şişirip tavana yapıştırıp uçan balon havası verdim..

Uçlarına bağladığım rafyalara Zeynep'in küçüklük fotoğraflarından astım görüntü çok hoştu..

Doğum günü yazısınıda yine balon şeklinde kesip hazırladım..

İçecek olarak büyüklere ÇAY küçüklere ise LİMONATA hazırladım..

Genel hatları ile tüm hazırlıklarım bu şekilde oldu..

Umarım sizler içinde fikir verici olur..

Tarifini vereceğim dediğim lezzetleri tarifi sırayla paylaşılacak izlemede kalın..