Kakolu Pi Pasta

Pi temalı kurabiyelerden sonra pi temalı pasta tarifi paylaşacağım demiştim..
Matematiğin ünlü sabit sayısı  ‘Pi’ sayısını zihinlere kazımak ve öğrencilere
 matematiği eğlenerek öğretmeyi hedefleyen öğretmenlerimizin isteği üzerine 
 önceki senelerde yapmıştım bu pastayı. 

 Malzemeler
 3 adet  yumurta(oda sıcaklığında)
 Yarım su bardağı sıvı yağ
 Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt
 4-4,5 çay bardağı un
 1 paket vanilya
 1 paket kabartma tozu
Krema için
 3,5  su bardağı süt
 1 yumurta
 7 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
 1yemek kaşığı nişasta
 1 Kutu labne peyniri (200gr)
1 yemek kaşığı tereyağ
 1paket vanilya
İçine 
İstediğiniz meyveler
Üzeri için 
1 paket kakaolu kremşanti
1 çay bardağı soğuk süt
Damla çikolata
Yapılışı
Yumurta ve şekeri  krema kıvamına gelene kadar çırpalım..
Sıvı yağ, yoğurt,ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edelim.
Un ve kabartma tozunu karıştırıp eleyelim.
Çırptığımız karışıma unu eleyerek ilave edelim..
Yağlayıp unladığımız kalıbımıza dökelim ve 180 derecede kekin içi çekene kadar pişirelim.(20 dakikadan sonra kürdan testi yapabilirsiniz)
Pişen keki 1 saat kadar dinlendirelim ki rahat kesilsin..
Şeker ve labne hariç tüm krema malzemelerini tencerede karıştıralım ve 
yine karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Ocağı kapatıp şeker ve labneyi ilave edip mikserleyelim ve ara ara karıştırarak soğutalım.

Dinlendirdiğimiz pasta kekini ortadan ikiye keselim.
Yarım çay bardağı süt ile kekin alta kısmını ıslatalım.
Kremayı her yerine yayalım.
Üzerine meyvaları dilimleyip serpiştirelim..
Ben vişne ve muz kullandım.

Meyvelerin üstüne de biraz kremadan yayarsanız meyveleri tutacağı için 

pastayı keserken kolaylık sağlar.. 

Ben meyvelerin üzerine burada paylaştığım vişneli pelteyi minik küpler halinde keserek

 ara katta kullandım.. 

Sonrasında

soğuk sütle kremşantiyi çırparak şantiyi hazırladım ve pastanın her yerini bununla  kapladım..

son olarak pastanın üzerine çöp şişle pi işaretini çizip şanti ve damla çikolata 

 ile üzerini doldurdum.. 

Meyveli Limonata Jöleli Pasta

2014 senesinde burada 5 çayı masası diye paylaştığım bir postta yer alıyordu

 bu Meyveli Limonata Jöleli Pasta .

O zaman tarifini paylaşırım diye yazmıştım ama dikkatli bir takipcim tarafından instagramdan uyarılınca paylaşmadığımı farkettim.

Bu pastanın tabanı cheesecake tabanı, üzerinde lezzetli bir krema var..

En üstte de limontadan oluşan lezzetli fresh bir jöle.

Hafif ama gerçekten lezzetli bir pasta.

Söz verdim paylaşacağım diye daha fazla uzatmadan buyrun tarif.. 

Malzemeler

Bisküvi Tabanı için

2 paket eti burçak bisküvi

50 gr  tereyağı

5-6 yemek kaşığı süt

Yarım su bardağı fındık

Kreması için
7 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un 
3 yemek kaşığı nişasta
6 Türk kahvesi fincanı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

Limonatalı jöle için
3,5 su bardağı limonata
1 limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı şeker

Üzeri için 

Meyve dilimleri ve minik şekerlemeler

Yapılışı

Tabanı hazırlamak için, bisküvileri blender yardımı ile un haline getirelim.

Fındığı da tamamen un olmayacak şekilde blenderdan geçirelim.

 Tereyağını eritelim.

 Un haline gelmiş bisküviler, çekilmiş fındığı, erimiş tereyağı ve sütü bir kaba alıp ve elimizle bütün malzemeler birbiri ile özleşinceye kadar bastırarak karıştıralım ve yoğuralım. 

Yuvarlak kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlı kağıt ile kaplayalım ve hazırladığımız harcı  bastırarak yerleştirelim. Tabanın donması için buzdolabında dinlendirelim.

Krema için, tereyağı hariç tüm malzemeyi iyice karıştıralım.

Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.

Kaynadıktan sonra altını kapatalım ve tereyağını ekleyelim

ve mikserle çırpalım.

Buz dolabında dinlendirdiğimiz  tabanın üzerine kremayı eşit şekilde dökelim.

Krema ılıyınca üzerine istediğiniz meyvelerden dilim dilim dizebilirsiniz.. 

(Ben muz ve kivi kullandım.)

Pastamızı bu şekliyle yine buzdolabına kaldıralım donsun.

Üzerindeki limonatalı jöle için, limonatayı, nişastayı,limon kabuğu rendesini, şekeri iyice karıştıralım.  Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.

Kaynamaya başlayınca ocaktan indirelim.

 Bir kaç dakika soğuduktan sonra soğuyan kremanın üzerine dökelim ve  buzdolabında 4-5 saat 

veya bir gece dinlendirdikten sonra servis yapabiliririz..

Limonta tarifi için buraya bakabilirsiniz..

.....Afiyet Olsun....

Whoopie Pies (Sandviç Kekler)

Bugün Whoopie pies tarifi vereceğim ..

Büyük oğlumun okul kermesi için hazırladım ve okula gönderdim ;Hayırlara vesile olsun inşallah..

Nedir bu Whoopie pies dediğinizi duyar gibiyim?

Çoğunluğu Amerika Pensilvanya'da yaşayan Amish kadınlarının 

çok sık pişirdiği geleneksel bir kek çeşidiymiş.

Whoopie biz de ki yuppiee gibi bir sevinme nidasını ifade ediyor..

Sevinilmeyecek gibi değil ki iki yumuşak kekcik arasında ki krema 

 insana yerken güzel duygular hissettiriyor..

Özellikle de çocuklarınızın bayılarak yiyebileceği bir lezzet..

Malzemeler

100 gr tereyağı(oda sıcaklığında)

1 su bardağı süt

3 yemek kaşığı limon suyu

1 adet yumurta

1,5 yemek kaşığı toz şeker

3 su bardağı un

4 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

Ara kreması için

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

3 yumurta sarısı

7 yemek kaşığı şeker

1 portakal kabuğu rendesi

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1 su bardağı sütü ısıtalım içine limon suyunu ilave edelim ve sütün kesilmesi için

 15 dakika kadar bekletelim. (Bu orjinal tarifteki butter milk yerine geçecek)

Sonra oda ısısındaki yumuşak tereyağı ile şekeri çırpalım.

Yumurtayı ilave edelim çırpmaya devam edelim.

Kesilmiş olan sütümüzü de ilave edelim çırpmaya devam.

Son olarak un, kakao,vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim ve çırparak

 kek harcından koyuca kurabiye hamurundan daha cıvık kıvamda bir karışım elde edelim. 

Elde ettiğimiz bu harcı ucuna yuvarlak uç taktığımız sıkma torbamıza dolduralım..

Sıkma torbaları altta gördüğünüz gibi oluyor ve bu tarz harçlarda büyük kolaylık sağlıyor..

Ben sıkarken soldan ikinci duyu kullandım.

Eğer sıkma torbanız yoksa kaşıkla düzgün bir şekilde dökmeye çalışın. 

Tepsimize yağlı kağıdı serelim.

Ben kolaylık olsun, mini kekeciklerimin hepsi aynı boy olsun diye yağlı kağıda çay bardağı ile aralıklı olarak yuvarlaklar çizdim ve harcımı bu yuvarlakları dolduracak şekilde sıktım..

  

Harcımızı sıkma torbası ile yağlı kağıt üzerine sıkalım.

Kekciklerimizin üzerlerini pişince pürüzsüz olmaları için sıkma işlemi bittikten sonra 

parmağımızı hafif ıslatıp üzerlerini düzleştirelim.

170 derecede önceden ısıtttığımız  fırında 10 dakika kadar pişirelim.

Ara kreması için 

Şeker,tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeyi tenceremize alalım

 ve mikserleyelim ocağa alalım...

Bir kaç taşım kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.

Pişen kremayı ocaktan alıp içine şeker ,vanilya ve tereyağını ilave edip tekrar mikserleyelim.

Kabuk tutmamasını sağlayarak ara ara karıştırarak soğumasını sağlayalım.

Ara kremamız hazırdır.

Bu kremayı önce hazırlayıp hava alamayacak şekilde üzerini kapatırsanız kolaylık olmuş olur.

Fırında pişerken ki halleri tam seyirlik. 

Nasıl güzel kabarıp pürüzsüz bir hal alıyorlar.

En son işlem olarak kekciklerimiz tamamen soğuduklarında uygun boyda olanları eşleştirelim ve

aralarına hazırladığımız portakallı kremadan sürüp diğerini üzerine kapatalım.

İsterseniz üzerlerine eritilmiş çikolata da sürebileceğiniz gibi

 tamamını da eritilmiş çikolatayla kaplayabilirsiniz ki çok şık olur..

Tüm işlem bundan ibarettir..

Sonrada servis etmeden önce geçin sandviç  keklerinizin karşısına seyredin..

O derece şirin ve lezzetli bir tarif .

*Whoopie pie 'larınızın ara katlarına kremşanti de sürebilirsiniz böylesi daha pratik olabilir. 

Ya da dilediğiniz başka bir krema kullanabilirsiniz..

*Ben boyurt olarak çay bardağı genişliğini kullandım siz daha büyük ya da küçük olarak şekil verebilirsiniz. Bu haliyle 32 tekli kekçik 16 sandviç elde ettim.

*Sandviç arasında krema üzerinde mini meyveler de ilave edilebilir daha da lezzetli olur ki bu şekliyle mini pastacıklar elde edersiniz.. 

....Afiyet Olsun...

Muzlu Çikolatalı Ekler (Malaga)

Bananas nasıl yapılır)

Sunumu şık, yapımı çok kolay bir tatlı ile karşınızdayım.

İnstagram da dönem dönem belli lezzetler öne çıkıyor.

Aynı anda bir çok kişi aynı lezzeti paylaşıyor bir nevi lezzet modası oluşuyor.

İşte bende takipcilerimi düşünerek paylaşayım dedim.

İnstagramda olan var olmayan var değil mi ama.
Bu lezzetli tatlıya bananas ve malaga da deniliyor..  

 Sık sık gelen misafirlerim yeni lezzetleri denemek için benim için fırsat oluyor.

İşte geçen hafta ki misafirlerim için yaptığım muzlu eklerlerin tarifi..

  

Malzemeler

12 adet küçük boy yerli muz

12 adet kedi dili

1 çay bardağı kadar sulandırılmış neskafe 

400 gr süt kreması(iki paket ve soğuk olsun)

400 gr bitter çikolata

1 paket muzlu cremole

Süsleme için

Toz fıstık

Muffin kağıtları

Yapılışı
1,5 paket süt kremasını cremole ile çırpalım ve biraz buzdolabında bekletelim.
(Katı,sıkılacak bir kıvamda olacak ) 

Kedi dillerini altta gördüğünüz gibi altına yağlı kağıt serdiğimiz bir ızgara teli üzerine alalım
ve her birini ayrı ayrı neskafe ile ıslatalım.
Buzdolabındaki kremayı sıkma poşetine alalım ve altta gördüğünüz gibi
kedi dillerinin üzerine sıkalım..

Muzları altta gördüğünüz gibi iki başına verev olarak keselim ve sıktığımız
 kremanın üzerine hafifçe bastırarak yerleştirelim.
Muzun yanlarından çıkan kremayı spatula ya da bir bıçak yardımı ile düzeltelim.

Kalan yarım paket kremayı küçük bir tavaya alalım ve kaynatmadan ısıtalım..

Çikolatayı da ilave edip karıştıralım çikolata tamamen erisin.

Hazırladığımız muzlu kedi dillerinin üzerlerine erittiğimiz bu çikolatayı kaşık kaşık dökelim.

Muzların üzeri tamamen kapanana kadar bu işleme devam edelim.

Ben üzerlerine sütlü çikolata ile boyuna şeritler çizdim..

Daha sonra kürdan ile enine aralıklarla çizgiler çizdim ve ebru şekli çıktı ortaya..

Süsleme şekli tamamen sizlerin hayal gücünüze kalmıştır.

Altta gördüğünüz gibi mini şekerlerle süsleyebileceğiniz gibi 

Toz fındık fıstıkta serpiştirebilirsiniz..

Buzdolabında 1-2 saat üzerindeki çikolata donana kadar bekletelim.

Sonrasında muffin kağıtlarını açıp muzlu eklerlerimizi yerleştirelim ve servis yapalım

İştee hepsi bu kadar.

...Afiyet Olsun...

Kütük Pasta Nasıl Yapılır?

Pasta sevmeyen çok azdır..

Yemesi ayrı zevk ama yapması da bir o kadar zevkli bir iş..

  Kütük pasta da yapımı çok eğlenceli bir pasta.

Hem göze hem damağa hitap eden bir pasta çeşidi.

Genelde yıl başlarına aitmiş gibi düşünülse de istediğiniz her an yapabileceğiniz bir pasta.

Tarifi detayları ile veriyorum  sabırla okursanız  ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz..

Malzemeler

Pandispanya için

8 yumurta

8 yemek kaşığı şeker

8 yemek kaşığı un(tepelemeye yakın elenmiş)

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması için

Yarım litre süt(2,5 su bardağı kadar)

1 yumurta

3 yemek kaşığı un

1 su bardağı şeker

1 paket kakaolu krem şanti

1 adet muz

Üst kaplama için

2 paket kakaolu kremşanti

100 gr çikolata

1 bardak süt

1 yemek kaşığı kakao

Kırmızı ve yeşil şeker hamuru (Çok az)

Yapılışı

İlk olarak iç kremamızı hazırlayalım..

Tüm krema malzemesini bir tencerede karıştıralım ve yine karıştırarak krema kıvamını alana kadar  pişirelim..

5 Dakika kadar mikserleyelim ve soğutalım.

Kremanın üzerini streç film ile hava almamasını sağlayacak şekilde kapatalım ve buzdolabında bekletelim. 

Üst kaplama için krem şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayalım..

Çikolatayı benmari olarak eritelim .bir yemek kaşığı kadarını ayıralım bunu pastanın üzerine sıkacağız.

ve kakao ile birlikte kremşantiye ilave edelim ve karıştıralım.

Buzdolabında katı kıvam alması için bekletelim.

Pandispanya için oda sıcaklığındaki yumurtalar şekerle krema kıvamını alana kadar çırpalım.

Un ,vanilya kabartma tozu bir yerde eleyelim ve yumurtalı karışıma ekleyelim; 

karışımı bundan sonra tahta bir kaşıkla karıştırarak unu yedirelim.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize pandispanya hamurumuzu eşit şekilde yayalım ve 170 derecedeki fırında pandispanya kabarıp içi tamamen çekene kadar pişirelim.(Takriben 15 dakika) Üzeri çok hafif kızarıyor.

Aman fazla pişirip kurumasına izin vermeyelim ki sarması kolay olsun.

Pandispanyamız fırından çıkınca bir 5 dakika kadar ilk sıcaklığı çıksın diye bekletelim.

Sonrasında uzun tarafından başlayarak altındaki yağlı kağıt yardımı ile rulo olarak saralım..

Üzerini nemli bir bezle örterek soğuması ve şekil alması için bekletelim..(10 dakik kadar)

Rulomuz ılıyınca üzerindeki yağlı kağıdı çıkaralım.

Rulomuzu yavaşça açalım ve hazırladığımız kremayı içerisine dikkatli bir şekilde sürelim.

Dilimlediğimiz muzları yerleştirelim.

Dikkatli bir şekilde rulomuzu tekrar saralım. (Ne çok sıkı ne de gevşek olacak dikkat)

Buzdolabındaki krem şantimizle rulo yaptığımız pandispanyamızın üzerini kaplayalım.

Kenara ayırdığımız bir yemek kaşığı erimiş çikolatayı pastanın üzerine  altta gördüğünüz gibi uzun şeritler şeklinde sıkalım..

Pastanın yanında gördüğünüz alet pasta tarağı.

Pasta tarağını pastanın üzerine şekil vermek için kullanacağız..

Rulomuzu altta gördüğünüz gibi 1/3 şeklinde verev alarak keselim..

 Kestiğimiz kısa parçayı uzun parçanın yanına altta gördüğünüz gibi yerleştirelim..

Pasta tarağını kullanarak pastamızın üzerinden altta ki gibi dalga şekli vererek geçelim.

Kırmızı şeker hamurundan mini topçuklar hazırlayalım.

Yeşil şeker hamurunu açalım ve kalıp yardımı ile yapraklar hazırlayalım.

Hazırladığımız bu yaprak ve topçukları pastamızın üzerine uygun şekilde yerleştirelim..

Pastamıza kırmızı şeker hamurları ile hazırladığımız mini uğur böceklerimiz de ayrı bir şirinlik kattı. 

*Pasta üzerine şekil vermek için kullandığımız pasta tarağı her evde bulunmayabilir.

Bunun yerine siz çatal da kullanabilirsiniz..

*Pasta üzerine kar niyetine pudra şekeri ,yenilebilir simler serpilebilir.

*Bezeden yapılan mantarlarla ,hazır yapraklar süslenebilir..

Rulo pasta hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları anlattığım post işinizi daha da kolaylaştıracaktır ;bunun için burayı tıklamanız yeterlidir.

....Afiyet Olsun...

30 Kişilik Fotoğraf Baskılı Doğum Günü Pastası Tarifi

Doğum günü pastamızın tarifini veriyorum..

Biraz fazla detaya girebilirim sabırla okursanız sizlerde çok faydalanacaksınız..

Pastamız 30 kişiliktir, dilimler küçük kesilirse 40 kişilik bile olabilir..

Doğum günü hazırlıkları aslında bir hayli zaman alıyor ,insanı yoruyor..

Bir çok kişi pastayı da hazır al önerisinde bulundu ama yorsa da emek verip kendim hazırlamak istedim..

Her geçen gün öğrendiğim gıdalardaki katkı maddeleri de cabası..

Uzatmadan geçelim pastamızın detaylı anlatımına..

Malzemeler

Kakaolu pandispanya için

4 yumurta(oda sıcaklığında)

4 Türk kahvesi fincanı şeker

3 Türk kahvesi fincanı un

1 Türk kahvesi fincanı yoğurt

3 yemek kaşığı sıvı yağ

5 yemek kaşığı kaynar su

3 yemek kaşığı kakao  

1 adet kabartma tozu

Sade pandispanya için

4 adet yumurta(oda sıcaklığında)

4 türk kahvesi fincanı şeker

4 Türk kahvesi fincanı un

1 kahve fincanı yoğurt

3 yemek kaşığı sıvı yağ

5 yemek kaşığı  kaynar su

1 adet kabartma tozu

Ara kreması için

5 su bardağı süt

2 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 su şeker

2 yemek kaşığı kakao

80 gr bitter çikolata

1 adet vanilya

1 paket kakaolu kremşanti

Üst kaplaması için

2 paket sade kremşanti

Soğuk süt

Ara katına 

2 adet kivi

8-9 adet çilek 

ve

80 gr fıstıklı çikolata

Yapılışı

2 ayrı pandispanyamız var..Kakaolu olanı anlatıyorum diğerini de ona göre hazırlarsınız..

Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı sarıları ve beyazları olarak ayıralım..

Yumurta aklarımızanbir çimdik tuz ilave edelim ve mikserle çırpalım kremşanti kıvamını
 alıncaya kadar çırpmaya devam edelim..

Diğer yandan yumurta sarılarımıza şekerin yarısını ilave edelim yavaşça çırpmaya başlayalım
ara ara da kaynar suyumuzdan kaşıkla ilave edelim.

Çırptıkça şekerin kalanını da ilave edelim..

Şeker tamamen eriyip pütürler kalmayıncaya kadar çırpmaya devam edelim.

Sıvı yağı ve yoğurdu da ilave edelim, çırpalım.. 

Un,kakao ve vanilyayı eleyerek ilave edelim çırpalım..

Yumurta beyazlarımızı ilave edelim bu aşamadan sonra
spatula ya da tahta bir kaşıkla alttan üstte olacak şekilde karıştıralım..

Büyük fırın tepsimize yağlı kağıdı serelim..

Pandispanya harcımızı tepsiye eşit şekilde dökelim ve tepsiyi yere vurarak bu şekilde harcın içinde kalan
 hava kabarcıklarının da çıkmasını sağlayalım..

180 derecede ki fırında kontrollü olarak pandispanyamız kabarıp 

içini çekene kadar pişirelim(Aşağı yukarı 30dk)

Sade olan pandispanyayı aynı şekilde hazırlayıp pişirelim..

Her iki pandispanyayı da soğuttuktan sonra kullanalım..

Krema için ;çikolata ve kremşanti hariç tüm malzemeyi tencerede karıştırarak pişirelim..

Muhallebi kıvamını alınca ocaktan alalım ve sıcakken çikolatasını ilave edelim.. 

 Çikolata eriyene kadar karıştıralım sonrasında, kremşantiyi ilave edip mikserleyelim..

Meyveleri dilimleyelim  içine koyacağımız fıstıklı çikolatayı minik minik doğrayalım..

Kakaolu pandispanyayı 2 eşit parçaya ayıralım.. İlk parçayı çok az şekerli su ile ıslatalım..
Üzerine kremamızdan biraz sürelim..Üzerine çikolata parçacıklarını ve meyvelerden serpiştirelim..
Meyvelerin üzerine kremamızla biraz kapatalım ki üzerine koyacağımız
diğer pandispanya kaymadan durabilsin..
Üzerini sade pandispanyamızla kapatalım..
Onuda çok az şekerli su ile ıslatalım..

Yine kremayı yayıp meyveleri serpiştirelim..

Diğer pandispanya katları içinde aynı işlemleri gerçekleştirelim..

Pastamızın kenarları eğer bombeli duruyorsa keserek düzeltelim..

Bu şekliyle 1 saat kadar buz dolabında dinlendirelim..

Biz bu arada üzerine süreceğimiz şantiyi hazırlayalım o da sürülecek kıvama gelmesi için
buzdolabında beklesin biraz..

*

Dinlenmiş olan pastamızı sade kremşanti ile tamamen kaplayalım..

Bundan sonrası burada ki tarif ile aynıdır..

Fotoğraf baskımızı dikkatlice jelatininden ayırarak pasta üzerine yapıştıralım .

Süsleme işi zevkinize kalmıştır..

Ben tamamen şeker hamuru ile kaplanmış pastalardan çok hoşlanmadığım için kısmen çiçeklerle süsledim.. 

Bu da pastamız dan bir dilim..

Pastaya meraklı bir bakış ve paha biçilmez mutluluk..

Bu da arkadaşımın oğlu için hazırladığım Fotoğraf baskılı doğum günü pastası..

*Eğer vaktiniz varsa pandispanyaları hava almayacak şekilde streç film ile sarıp buz dolabında dinlendirebilir, ertesi gün kullanabilirsiniz..Ben öyle yaptım..

* Pandispanya için burada ki püf noktaları okumanız yararınızadır..
Tarif başta da belirttiğim gibi uzun ve detaylı oldu ama yararınızadır..Dikkatli okuyunuz..Anlamadığınız yerler olursa çekinmeyin sorabilirsiniz..

Hayırlı ,huzurlu nurlu cumalar dilerim..

3 Yaş Doğum Günü Menümüz

6 Nisan 2011 günü bir melek katıldı çekirdek ailemize..

Dolayısı ile artık çekirdek aile değil geniş aile olmuştuk..

Hayatımızı daha bir renklerdirdi bu küçük hanım.

Zaman kaşla göz arasında öyle bir geçiyor ki minik minik hallerini severken,

 bir de baktık ki 3 olmuş bile..

Üzerine bastıra bastıra büyüdüm ben anneeee demesi yok mu her şeye bedel..

Miniğim büyüyor sizlerde buradan ucundan kıyısından şahit oluyorsunuz..

Bu sene 3 yaşına girdi kızım.

Her şeye daha bilinçli daha istekli gözlerle bakıyor..

Aylar öncesinden başladı dom günüm ne zaman demeye..  

 Bugün yarın derken o güzel gün rüzgar gibi geldi geçti bile..

Annesi onun için üşenmedi lezzetli mamalar hazırladı .

Azıcık yoruldum ama değdini anladım miniğimin gözündeki ışıltıları görünce..

Geniş çaplı bir organizasyon değildi ama uğraştırıyor insanı..

Ucundan kıyısından yardım almak şart böyle hazırlıklarda..

Evdeki minik hanım her mikser sesi duyduğunda gelip mutfak tezgahına çıkmayı 

adet haline getirince işler zorlaşıyor.. 

Rabbim dünyada ki tüm çocukları güldürsün hiç ağlatmasın..

Onlarla hayat daha bir güzel.

Doğum günü menümüzde neler varmış..

Fotoğraf baskılı şeker hamur süslemeli doğum günü pastamız..

 Çokoprens görünümlü tahinli susamlı kurabiye

Ay çiçeği şeklinde yoğurtlu makarna salatası

Çikolata kaplamalı minik çiçek muffinler

Fotoğraf baskılı doğum günü kurabiyeleri

 Çekirdekli baharatlı tuzlu kurabiye

 Zeytinyağlı üzüm yaprağı sarması

Kıymalı patatesli unlu börek

Çiğ köfte

Kısır

ve

Limonata,çay

Fotoğraf baskılı şeker hamur süslemeli doğum günü pastamız..

Bu pastanın benzerinin yapılışını daha önce paylaşmıştım sizlerle

30 Kişilik bu pastanın yapılışını da paylaşacağım sizlere de lazım olabilir takipte kalın derim..

İçi kakaolu ve sade iki ayrı pandispanyadan oluşuyor ;

kivi çilek ve çikolata parçaları ile lezzetlendirdiğim pastam beğenildi..

 Çokoprens görünümlü tahinli susamlı kurabiye

Kurabiyenin tarifini daha önce burada paylaşmıştım .. Tıklayıp görebilirsiniz..

Bu sefer azıcık daha kalın hazırladım ve üzerlerine minik minik delikler açtım.

Ortadakilere dikkat kızımın isminin baş harfi var..

Ay çiçeği şeklinde yoğurtlu makarna salatası

Salatanın tarifi burada var..

Ayçiçeği görünümü için cips kullandım ama sadece görüntü için..

Cipse karşıyım belirteyim..

Kıymalı patatesli unlu börek

Çıtır çıtır lezzetli bir börek..

İç malzemesi size kalmış tarifi burada.. 

Çekirdekli baharatlı tuzlu kurabiye

Favori kurabiyemin farklı bir sunumu

Tarifi için buraya bakabilirsiniz..

Kısır

Kısırı yengemiz yaptı çok lezzetliydi.

Bu kısırın özelliği tamamen kavrularak yapılması..

Kısır bu şekliyle daha lezzetli daha sağlıklı oluyor ..

Tarifi burada..

Çikolata kaplamalı minik çiçek muffinler

Bu şirin şeylerin yapılışını da daha önce burada paylaşmıştım..

 Zeytinyağlı üzüm yaprağı sarması

Sarma nasıl yapılır bakınız burası..
Sarmada yengemizden

Çiğ köfte

Çiğ köfteler komşumun süpriziydi...

Fotoğraf baskılı doğum günü kurabiyeleri

(Hediyelikdi)

Yapılışını paylaşacağım..

Pastaya tatlı bir bakış..

Minik kuş çok mutlu oldu..

Pasta üzerinde mum kullanmadık..

Bu maytaplar görüntü olarak çok göz doldurucu olsalar da ,

yanarken çıkardıkları koku pek iç açıcı değillerdi belirtmeliyim..

Zeynep'imle pastasını dilimlerken çok güldüm..

Her dilimleyişte  montumu kesiyorsun annee, ama yüzümü keseceksin annee demeleri beni benden aldı..

    

Mamalarımızı hazırladık ,küçük hanımı süsledik sonrasında da evimizi süsleyip güne uygun hale getirdik..

Bu tarz hazırlıklar insanı gerçekten çok yoruyor ama ben çok zevk alarak yapıyorum..

Balonları şişirip tavana yapıştırıp uçan balon havası verdim..

Uçlarına bağladığım rafyalara Zeynep'in küçüklük fotoğraflarından astım görüntü çok hoştu..

Doğum günü yazısınıda yine balon şeklinde kesip hazırladım..

İçecek olarak büyüklere ÇAY küçüklere ise LİMONATA hazırladım..

Genel hatları ile tüm hazırlıklarım bu şekilde oldu..

Umarım sizler içinde fikir verici olur..

Tarifini vereceğim dediğim lezzetleri tarifi sırayla paylaşılacak izlemede kalın..

Puantiyeli Rulo Pasta (Ananas ve damla çikolatalı)

Eşimin arkadaşları için hazırlamıştım bu rulo pastayı..

Görüntüsü hoş çok lezzetli bir rulo oldu.

Rulo pasta yapmak çok kolay ve pratik....

Sizlerde detayları ile rulo pasta yapımını buradan öğrenebilirsiniz..

Anlattığım püf noktalara dikkat ederseniz sorunsuz hazırlayabilirsiniz..

Olmadı sorunuz var rahatlıkla sorabilirsiniz..

Oluşturduğumuz doğal benekleri ile puf puf pandispanyası ile çok lezzetli bu pastanın tüm detayları ile anlatımına geçiyorum.. 

Malzemeler

Pandispanya malzemeleri

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu
5 yemek kaşığı kaynar su 
1 tatlı kaşığı vanilya

2 yemek kaşığı kakao

Krema malzemeleri
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 paket toz kremşanti
4 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya

İçine
1 adet ananas ve damla çikolata

Yapılışı
Pandispanya için yumurta aklarını ve sarılarını ayırıp ayrı ayrı kaplara alalım.

Yumurta aklarını bir çimdik tuz ile köpük köpük olana kadar mikserleyelim..
Yumurta sarılarını şeker ile mikserleyelim. 
Ara arada kaynar su ilave ederek şeker tamamen eriyip yumurta krema kıvamını alana kadar çırpalım..

Daha sonra da şekerle çırptığımız bu yumurta sarılarını yumurta beyazına ilave edelim..
Un,kabartma tozu ve vanilyayı başka bir yerde karıştıralım ve eleyerek yumurtaların üzerine ekleyelim.
Yavaşça karıştıralım.

Bu karışımdan aşağı yukarı küçük bir çay bardağı kadar ayıralım..
2 yemek kaşığı kakaoyu ayırdığımız bu harca ilave edelim karıştıralım..    

Kakaolu hamuru küçük bir poşete koyalım. Poşetin uç kısmını makasla çok az keselim. 
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiyi çok az yağlayalım ve kakaolu kek harcı ile puantiyeler (noktalar )oluşturalım..

Fırınımızı 180 derecede ısıtalım ve noktalı tepsimizi fırında 3 dakika kadar tutalım..
Daha sonra fırından çıkaralım pandispanya hamurumuzu beneklerin üzerine eşit şekilde dökelim..Tepsiyi hafifçe bir kaç defa tezgaha vuralım içindeki hava kabarcıkları dışarı çıksın
Tekrar fırına verelim ve 180 derecede ısıtılmış fırında 12-13 dakika  kontrol ederek pişirelim..

Pandispanyayı yağlı kağıt sayesinde kolayca saralım ve buzdolabına dinlenmek üzere kaldıralım..

Bu arada iç kremamızı hazırlayalım..

Bunun için süt, un ve yumurtayı çırpalım sonrasında karıştırarak pişirelim. Ocaktan alalım.

 Şeker, vanilya ve toz kremşantiyi ilave edelim 2-3 dakika kadar mikserle çırpalım ve soğutalım.

Bu dolabındaki pandispanyamızı çıkaralım.

Rulo yaptığımız pandispanyamızı tekrar dikkatlice açalım ve desensiz kısmına 

kremayı sürelim..

Üzerine minik minik doğradığımız ananası ve damla çikolataları serpiştirelim.

Pandispanyayı yağlı kağıt yardımı ile tekrar rulo yapalım ve buzdolabına kaldıralım.

*Pandispanyanızı pişirirken fırın kapağınızı en az 12 dakika hiç açmayın,

 sonrasında ise kürdanla pişme testi yapın.

 Kek beyaz (çok hafif kızarabilir de fazlası rulo yapmanızı zorlaştırır) kürdanınız temiz çıkıyorsa pandispanyanız pişmiş demektir..

Pratik Elmalı rulo pasta tarifi için burayı 

Çilekli rulo pasta için burayı 

Meyveli rulo pasta için burayı 

Kakaolu muzlu ebruli rulo pasta için burayı tıklayarak inceleyebilirsiniz..

....Afiyet Olsun....