Bebek Görmeye Şeker Hamurlu Kurabiye

Hayırlı huzurlu bir hafta sonu diliyorum Rabbimden hepimize..

Bloğu güncelleme adına arşivdeki  kurabiyelerimi paylaşmak istedim..

Bu şirin şeker hamurlu kurabiyeleri geçen sene Yusuf bebek için hazırlamıştım..

Abisi Yunus'u da unutmayıp bir iki tane de onun için hazırlamıştım..

Pastel renkler bu tarz kurabiyeler de her zaman favorim..

Ayakkabılı olanda anneye..

Burada kullandığım kurabiyeler gerçekten çok lezzetliler

 ve 

uygun şartlarda saklanırsa uzun süre tazeliğini koruyabiliyorlar..  

Benim bir ay kadar saklamışlığım var oradan biliyorum.

Kurabiyelerin tarifi şöyleydi.

Malzemeler

125 gr tereyağ

1 su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı patates nişastası

1 adet yumurta

1 portakal kabuğu rendesi

1 paket vanilya

Yarım kaşığı zencefil

Yarım çay kaşığı tarçın

3-3,5 su bardağı kadar un

Yapılışı
Oda sıcaklığında olan tereyağını , yumurta ve pudra şekerini karıştırma kabında karıştıralım..
Diğer malzemeleri de sırası ile ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim..
(Unu kıvamı bulabilmek için özellikle yavaş yavaş ekleyelim )
Hamurumuzu yarım saat kadar hava almayacak şekilde buzdolabında dinlenmesi için bekletelim..
Hamurumuzu merdane yardımı ile açıp  dilediğimiz kalıpla keselim
 ve spatula yardımı ile yağlı kağıt serili tepsimize alalım.
180 derecede ısıttığımız fırında 20 -25 dakika kadar üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirelim..

*Hamurunuzu yağlı kağıt arasında veya tezgahı hafif unlayarak açarsanız kurabiyelerinizin üzerleri daha pürüzsüz ve düzgün olacaktır..

*Aklınızda bulunsun, bu hamur dolaptan çıkardığınızda taş gibi olsa da  biraz yoğurduğunuz da yumuşadığını göreceksiniz..

*Eğer bu kurabiyeleri şeker hamuru ile süsleyerek kullanmak için yapıyorsanız size tavsiyem hamuru keserken kalın şekillendirmeyin..

Kalın kurabiye daha sonra üzerine şeker hamuru da geleceği için şık durmayacaktır..

Kıymalı Rulo Börek

RULO BÖREK NASIL YAPILIR?

Pratik kıymalı rulo börek

Kıymalı rulo börek

Çay saatlerinizde, misafir menülerinizde, sunabileceğiniz
yapımı çok kolay lezzeti olay bir börek tarifi var bugün..
Bu börek biraz lahmacun tadında gerçi yapımı da biraz ona benziyor.
Hem evde misafirlerim için hem de okulda çocuklarla defalarca yaptığım bu börek her defasında beğeniyle karşılandı ve geriye tek bir dilim bile kalmadı..

Deneyin bakın sizinde favoriniz olacak
Tarifin orjinali  Birkaselezzet Ayşe Hanım'a ait.

MALZEMELER
  3 adet hazır yufka
300 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
1adet sivri yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay tuz
1 çay bardağı su

SOSU İÇİN
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

Öncelikle süt, yumurta, yoğurt, sıvı yağı  karıştırarak böreğin sosunu hazırlayalım.

Soğan ve biberleri incecik doğranarak kıymaya ekleyelim. 

İçine kimyon, karabiber ve tuz ekleyelim. Suyu da ilave edip elimizle karışana kadar yoğuralım.

Fırın tepsisini yağlayalım.

 İlk yufkayı tepsiye kenarları dışarı taşacak şekilde yayalım. 

Üzerine sosun bir kısmını döküp yayalım.

İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine parçalayarak yerleştirelim ve yine sosdan dökerek ıslatalım.

 Son yufka da aynı şekilde tepsiye yerleştirip ıslatalım.

İlk koyduğumuz yufkanın sarkan kısımlarını üzerine kapatarak bir kez daha sostan dökülür.

Hazırladığımız kıymalı iç harcı yufkanın üzerine elimizle yayarak yerleştirelim.

Böreğimizin hazırlanış aşaması bu kadar.

 180 dereceye ayarlanmış fırında yufka kızarıp kıyma pişene kadar pişirelim..

Pişme aşamasından sonra böreğimizi 5 dakika kadar ılıması için bekletelim.

Sonrasında elimizle böreği boyuna sararak rulo yapalım ve 15 dakika kadar beklettikten

 sonra keskin bir bıçak yardımı ile dilimleyerek servis yapabiliriz.

*Kıymanız yağlı bir kıymaysa içine ilave edeceğiniz sıvı yağı azaltabilirsiniz.

*İlk yufkayı tepsiye sermeden önce altına yağlı kağıt serer öyle pişirirseniz 

rulo yaparken kolaylık olur.

Blogdaki 28 adet diğer börek tarifi için burayı tıklayabilir detayları inceleyebilirsiniz...

...AFİYET OLSUN…