Vişne Dondurucuya Nasıl Konulur?

Hazır içecekleri hayatımızdan tamamen çıkarmak adına bu sene bol bol komposto yaptım..

Bunun için birazda dondurucuya vişne atmak istedim..

Vişne harika bir meyve; rengi ayrı güzel tadı ayrı güzel. 

Vişne sezonu bitmeden sizlerde değerlendirin derim ;

ağustos böceği misali kışın elinizin altında olur..

Malzemeler

Vişne 

Buzdolabı poşeti 

ve

Pipet

Yapılışı

Evet öncelikle tazesinden, dirisinden,ezik olmayanından vişnelerimizi alalım.. 

Miktar her evin ihtiyacına göre değişir. İyice yıkayalım süzelim.

Altta gördüğünüz gibi ev ahalisini saplarını çıkarmak için çalıştırabiliriz..(bizimki gönüllü elemandı) 

Çekirdeklerini isterseniz çıkarın (ben çıkarmadım)

Kullanacağınız miktarlarda buzdolabı poşetlerine paylaştırın.

İşin en önemli kısmına geldik..

Malzeme listesindeki pipette ne işe yarayacak dediyseniz eğer işte o bölümdeyiz..

Altta gördüğünüz gibi vişnelerimizi poşete koyduktan sonra poşetin ağzından pipeti içeri sokalım ve poşetin ağız kısmını hafifçe büzüştürelim..

Elimizle poşetin ağzını sıkarken pipetin dışarıda kalan kısmını ağzımıza alalım ve içerideki havayı çekelim..

Pipeti poşetin içinden çekerken poşetin ağız kısmını da şekli bozulmadan sıkarak düğümleyelim..  

İşlem tamamdır..

Bu şekilde poşetleri kolayca vakumlamış olduk..

Bunun bize yararı ne olacak?

Şu olacak; poşetlerimiz muntazam olarak şekillendiği için dondurucuda fazladan yer işgal etmeyecek..

Bu yöntemi dondurucuya koyacağınız her şey için uygulayabilirsiniz..

Bakınız burada dolma biber için bile uygulamışım..

Altta kızılcıklar için yine aynı yöntem ..

Vişneleri dondurucuya kaldırma işlemi bitmiştir..

Sıra afiyetle tüketme işlemine geldi ki Rabbim sağlık, sıhhat versin hayırlısı ile tüketelim inşallah..

Vişnelerimizi nerelerde kullanabiliriz ?

*Keklerinizin içine ilave edebilirsiniz..

*Vişne peltesi hazırlayabilirsiniz..

*Tartlarınızın üzerine,pastaların arakatlarına ,kurabiye aralarına vişne sos yapabilirsiniz.

*Vişne kompostosu, marmelatı ve reçeli yapabilirsiniz.

Kışlık Erik Kompostosu Nasıl Yapılır?

Sımsıcak İstanbul'dan tüm takipcilerime selamlar..

Yaz sıcağı hayatı gerçekten de çok zorluyor..

Şimdi Karadeniz'in yaylalarında olmak vardı .      

Ramazan ayını ve bayramı geçirdikten sonra

kaldığımız yerden devam  edelim dedim..

Evet blog istatistiklerim bana sizlerin kışlık hazırlıklarınıza başladığınızı söylüyor..

Maşallah bloğumu yanlız bırakmıyorsunuz.

Bence de bırakmayın çünkü kışlık hazırlık konusunda arşivimiz hayli dolu; faydalanacağınız çok tarifimiz var...

Biz ramazan ayının son günleri eriklerimizi fazlaca topladık..

Altta kolajda gördüğünüz gibi de erikleri kaynatıp kışlık olarak kompostosunu hazırladık..   

Bizim kullandığımız erik miktarı hayli fazla olduğu için size ortalama bir tarif veriyorum..

Malzemeler

1 kg erik (kırmızı sarı fark etmez)

1 su bardağı şeker (damak tadınıza göre değişebilir)

Yarım limon suyu

2 lt. içme suyu

Yapılışı

Öncelikle eriklerimizi iyice yıkayalım..

Erikleri tenceremize alalım suyu üzerine ilave edelim ve kaynamaya bırakalım..

Kaynamaya başladıktan sonra şekeri ilave edelim ve 

5 dakika kadar daha kaynatalım .(eriğin rengi suya tamamen geçebilsin)

Kaynamakta olan kompostomuzu süzelim ve sıcak sıcak kavanozlara paylaştıralım;

 temiz kapaklarla sıkıca kapatalım..

Kavanozları bir bezin üzerine ters çevirelim..

Bu şekilde kavanozlar tamamen soğuyana kadar bekletelim ve soğuduktan sonra kavanozlarımızı güneş görmeyen serin bir yere kaldırabiliriz..

**

*

Ben genelde komposta hazırlarken eriklerin posalarını da kullanmayı tercih ediyorum..

(böylesi daha sağlıklı)

Eğer sizde  böyle hazırlamak isterseniz yapmanız gereken

Kompostonuz yeteri kadar kaynamışken  (şeker ilave etmeden  ) süzün ve süzgeç üzerindeki eriği ezerek posasının da alta geçmesini sağlayın..

Erik suyuna posayı geçirdikten sonra tekrar tencereye alın 

ve şekerini damak tadınıza göre ilave edin..

Çok az kaynamasını sağlayın..

Kaynarken kavanozlara alıp kapakları sıkıca kapatın işlem tamamen bu kadar..

Kışın özellikle misafiriniz geldiği zaman

 kolaylıkla açıp servis etmek göreceksiniz sizi ve sevdiklerinizi çok mutlu edecektir .

* Kompostolarınıza çok fazla şeker ilavesi yapmayın derim..

Komposto aslında meyveden dolayı gerçekten vücut için sağlıklı içeceklerdir..

Şekeri fazla ilave edipte sağlıksız hale getirmelelim derim..

*Kışlık olarak başka neler hazırlayabilirsiniz öğrenmek isterseniz buraya tıklayıp bakabilirsiniz..

*Derin dondurucuda hangi gıdaları nasıl saklayabilirsiniz detayları ile öğrenmek isterseniz buraya tıklayıp öğrenebilirsiniz..

*Kışlık menemen ve salça için burayı tıklayabilirsiniz..

.....Afiyet Olsun....

Ev Yapımı Öksürük Şurubu (Balgam Sökücü)

Yazıyı detaylı olarak okuyalım lütfen
Sonbahar ve devamında kış aylarıyla beraber gribal hastalıklar neredeyse tüm evlerin baş köşesine yerleşti..

 Ateş, burun akıntısı, boğaz ağrısı, halsizlik derken beraberinde de çoğunlukla öksürük eksik olmuyor..

Allerjik astım geçirmiş biri olarak (bu arada 3 çocuğumda da bunu yaşadım) boğaz içi akıntısıyla gelişen öksürüğü  kesmenin ne derece sıkıntılı  ve uzun sürdüğünü çok iyi bilirim.

Özellikle gece öksürükleri çocukları çok zorluyor başladı mı kesilmek bilmiyor..

Bu sene küçük kızımdaki boğazdan içe akan balgamdan dolayı oluşan öksürüğü  doğal olarak nasıl engellerim  diye düşünürken  bu  karışımla karşılaştım. 

Bu karışım, kuvvetli bir  balgam sökücü olmakla birlikte  öksürüğe karşı  
adeta  doğal bir antibiyotik.

Koruyucu özelliğinden dolayı hastalık gelmeden  günlük, bir kahve fincanı gibi içilirse
 çok faydasını görürsünüz.(Bu miktar büyükler için tabii)

* Ben 3 yaşındaki kızım için neredeyse 2 aydır kullanıyorum ve anlık burun akıntısının dışında bir şey olmadan bugüne geldik...(geçen sene neredeyse her ay nefes sıkışıklığımız oluyordu ve beraberinde  nebulatör ve ilaçlar....)

Lafı daha fazla uzatmadan tarifini vereyim isterseniz..

Malzemeler  

1 orta boy kuru soğan

1 limonun suyu

1 su bardağı kaynar su

3 yemek kaşığı süzme bal

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tarçın

Yarım tatlı kaşığı zencefil

Yapılışı

 Soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayalım..

Bir kavanozun içine koyalım.. Üzerine 1 su bardağı kaynar suyu ilave edelim ve suyun tamamen soğumasını bekleyelim .(bu aşamada soğan ve sarmısağın aroması suya geçecektir.)

Suyu tamamen soğuyana kadar bekletmek yeterlidir..

Kavanozun içindekileri iyice karıştıralım ve süzelim..(soğan sarmısak posasını atıp sadece suyu kullanacağız)
Balı ve 1 limonun suyunu ilave edelim

Zencefil ve tarçını ekleyelim..(Kavanozun kapağını kapatalım ve karışmalarını sağlamak için biraz çalkalayalım)

Doğal balgam sökücümüz hazırdır..

Ben kızım için her öğün sonunda 1 yemek kaşığı kadar
 veriyorum; bazen iki kaşık da verdiğim oluyor..

İçinde vücudumuz için zararlı olan kimyasallar bulunan, renklendiricilerle dolu öksürük şurupları yerine tamamen doğal,  bitkisel bu şuruptan hem küçükler hem de biz büyükler pek ala yararlanabiliriz.. 

İçindeki soğanın kokusundan dolayı çekinceniz olmasın çünkü ilave edilen diğer şeyler kokuyu bastırıyor.

Benim kızım çoğu zaman kendisi hatırlatıyor ilacımı vermedin diye..

**

*

*12 aydan küçük çocuklar için bal kullanımı yasak olduğundan balsız ve doktorunuza danışarak vermeniz en doğrusu olacaktır..

*Zencefil her ne kadar yararlı bir bitki de olsa 2 yaşın altındaki çocuklarda kesinlikle kullanılmamalıdır. 

Bunlara çok dikkat edin lütfen.

*Soğan; bronşları açar, öksürük söktürür, grip ve so­ğuk algınlığı gibi rahatsızlıkların tedavisinde yardımcı olur.

*Sarımsak; Beyaz kan hücrelerinin sayısını artırarak bağışıklığı güçlendirir.Güçlü bir mikrop öldürücüdür. Akciğer ve bronşları dezenfekte eder.

*Limon suyu ;Nezle, grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklarda limon ve limon suyu tedavi edici bir

 etki gösterir

*Bal; Antibakteriyel özelliğinden dolayı içinde bakteri, mantar oluşmaz. Bir çok gıda içinde bozulmadan saklanabilir. Balgamı kurutur ve öksürüğü keser. .

*Zencefil; Balgam söktürücü özellikler taşıyor.Zencefil gerçekten iyi bir antioksidandır.

* Tarçın; Hem lezzet katmak hem de bağışıklık sistemini desteklemek için şuruba ekleniyor.

Göğüs hastalıkları uzmanı olan ve görüşlerine son derece önem verdiğim

 Prof. Ahmet Rasim Küçükusta da burada bizimkine benzer bir tarif paylaşmış detayları için buraya bakabilirsiniz..

 Bu karışım koruyucudur; basit öksürükler içindir.. 

Bitkisel çözümler her zaman yeterli olmayabilir. 

Not: Lütfen öncelikle doktorunuzu dinleyin. Benim tavsiyelerim sadece benim tecrübelerim ve kişisel araştırmalarımdır. Teşhis ve tedavi niteliği taşımaz ve doktorunuzun tavsiyesinin yerini tutmaz. 

Ev Yapımı Narata ve Balık Şeklinde Peçete Katlama(Balık sofralarınız için)

Daha önce burada sizlerle paylaştığım balık soframızın içeceklerinden biri de Narataydı..

Narata ne demek? merak edenleriniz olabilir..

Aslında içine nar suyu ilave edilmiş limonata.

Nar limonataya ayrı bir aroma katıyor deneyin beğeneceksiniz..

Dün market alışverişinde çocuklar şişelerinin güzelliğine aldanıp minik minik meyve sularından almak istediler..

Aldık eve geldik ,içtiler ama benim limonatamın daha lezzetli olduğu kararına vardılar..

Bir kere daha karar verdik ki en lezzetlisi ve tabii sağlıklısı ev yapımı anne emeği olan içecekler..

   

*

Daha önce limonata tarifini burada paylaşmıştım elimize yapışmaz dimi tekrar yazalım..

Malzemeler

5 adet limon

3 adet nar

4 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker 

Yapılışı

Limonları iyice yıkayalım ve  kabuklarının sarı olan bölümünü rendenin ince bölümü ile rendeleyelim.
1 su bardağı şeker ilave edip rendelediğimiz limon kabuklarını şeker eriyip limon kabuklarının aroması tamamen ortaya çıkana  kadar elimizle ovalım.

Bu karışıma 2 su bardağı su ilave edip karıştıralım ve süzelim.(süzgeçte kalan kabukları atalım)
Limonun kokusu ve rengi bu aşamada daha çok ortaya çıkacaktır..

Kabuklarını rendelediğimiz limonların sularını da sıkalım..
Narların tanelerini tamamen kabuklarından çıkaralım ve bir süzgeçten geçirerek suyunu çıkaralım..(Temiz bir bezin içine koyup, sıkıp suyunu çıkarabiliriz)
Elde ettiğimiz limon suyuna nar suyunu ve içme suyunu da ilave edip damak tadımıza göre şeker ilave edip tatlandıralım..  

Misler gibi limon kokan ,aromalı ve vitaminli naratamız hazırdır,

buzdolabında biraz soğuttuktan sonra sevdiklerinize ikram edebilir yüzlerindeki gülümsemeyi görüp,

 mutlu olabilirsiniz..

Balık softamızın bir diğer şekeri ise bu balık peçeteydi..

Çoğu zaman küçük ayrıntılar mutluluğuma sebep oluyor..

İşte bu balık peçetede bu ayrıntılardan birisiydi..

Yapımı çok kolay ve pratik..

Sizde balık sofralarınıza bu balıklardan yapıp misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz..

Yapımını ayrıntılı olarak fotoğrafladım hemen uygun bir peçete alıyorsunuz ve kare kare katlayarak bu  peçeteden balığı elde ediyoruz..

Buyurun alttaki kolaj emrinize amadedir..

..........Afiyet Olsun..........

İftar Menüsü 5 Reyhan Şerbeti ve Şeftalili Güllaç

Hayırlı bir gün diliyorum herkese.

Bugün de sizler için acizane bir menü hazırladım. Beraberinde de iki yeni tarif var.

Bugünkü menümüzde neler varmış ;buyrun bakalım..

       1-Ezogelin Çorbası

                                                                  2-Pilav üstü enfes tavuk
                                                                  3-Közlenmiş Patlıcan Biber Yoğurtlaması(tereyağlı)
                                                                  4-Reyhan Şerbeti
                                                                  5-Şeftalili Fındıklı Güllaç

Ezogelin Çorbası

Pilav Üstü Enfes Tavuk

Közlenmiş Patlıcan Biber Yoğurtlaması(tereyağlı) 

İsterseniz sarmısak ilave etmeyebilirsiniz..

Reyhan Şerbeti

Bu şerbet çay gibi demleme usulü yapılıyor..

Bu yüzden de çok sağlıklı

Reyhan kokusu baskın farklı bir içecek.

Özellikle soğuk soğuk içmenizi tavsiye ederim.
Altta bilmeyenler için reyhan otu..

Malzemeler

1 demet mor reyhan

10 su bardağı su  

9 kaşık şeker

1,5 limonun suyu

Yapılışı

Suyu kaynar derecede ısıtalım..

Reyhanı yıkayalım ve yapraklarını saplarından ayırarak derince bir kaba alalım..

Isıttığımız suyu reyhan yapraklarının üzerine dökelim kabın ağzını kapatalım..

20 dakika kadar bu şekilde bekletelim..

Reyhanın rengi suya geçince yaprakları sudan süzerek alalım.

Reyhan suyumuza şeker ve limon suyumuzu da ilave edelim,karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım.

Soğuk olarak servis yapabiliriz..

Kullandığınız reyhanın yapraklarının koyuluğu şerbetinizin rengini belirleyecektir..

Şeftalili Kavrulmuş Fındıklı Güllaç

Malzemeler

10 yaprak güllaç

10 su bardağı süt

2,5 su bardağı şeker

Yarım paket vanilya

1 yemek kaşığı gül suyu

Kavrulmuş iç fındık

Üzeri için

2 adet şeftali

Yarım çay bardağı şeker 

Yapılışı

Süt ve 2,5 su bardağı şekeri vanilya ve gül suyumuzu karıştıralım.

Ocağın üzerinde şeker eriyip süt ısınıncaya kadar tutalım..

Güllaç yapraklarımızın her birini dörde bölelim. (kolay ıslatmak için)  

Her bir dilimi şekerli sütümüze batırarak tepsimize yerleştirelim.

3 sırada bir şekerli sütten tepsideki güllaçların üzerine kepçeyle dökelim..

Bu şekilde 5 güllaç yaprağını dizelim..

(Tam ortaya gelince isterseniz fındık serpebilirsiniz)..

Diğer 5 yaprak güllaç içinde aynı işlemleri yapalım.

Tüm güllaç yaprakları bitince kalan sütü de güllaçların üzerine dökelim.
Servise kadar üzeri kapalı olarak buzdolabında dinlendirelim.

Güllacı servis etmeden 5-6 saat kadar önce yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız.

Üzeri için küp dilimler halindeki şeftalilerimizi şeker ilavesi ile 

şeftaliler yumuşayıncaya kadar soteleyelim..

Soğumuş olan güllacımızın üzerine kavrulmuş fındık ve şeftaliyi koyarak servis yapabiliriz..

...........Afiyet Olsun.........

Kokulu Siyah Üzüm Kompostosu

 

Kokulu üzümü bilmeyeniniz var mıdır acaba?

Çok değişik mis gibi kokan bir üzümdür kendileri..

Karadeniz'e özgüdür ; İsabella üzümü diye de biliniyor..

Özellikle Rize dolaylarında bu üzümle pepeçura adlı tatlı pek bi sevilerek tüketiliyor..

Pepeçurayı merak ederseniz tarifi burada.

 

Malzemeler

2 kg kokulu siyah üzüm
2 su bardağı şeker (isteğe bağlı ilave etmeye bilirsiniz yada artırabilirsiniz)
4 litre su

Yapılışı

Üzümleri ayıklayıp saplarından ayıralım..

 Büyük boy bir tencereye su ve meyveleri birlikte koyup 10 dakika kadar kaynatalım.

Böylece üzümlerimiz pişip o muhteşem rengini ve kokusunu suya verecek ve dağılacaklar.

Bu aşamadan sonra altta kolajda gördüğünüz gibi ,üzüm kompostomuzu süzgeçten geçirip posasının da alta geçmesini sağlayalım (posasını istemezseniz geçirmeyebilirsiniz de bu isteğe bağlı.Ben posasından da istifade etmek istedim) 

 

Süzgeçten geçirdiğimiz üzüm suyumuzu tekrar tencereye alalım ve şekerini ilave edip şeker tamamen eriyene kadar kaynatalım..  Tamamen soğuyunca içilmeye hazırdır..

 

Üzüm suyunuzu daha sonra tüketmek isterseniz de ,

kaynar kaynar 1 litrelik kavanozlara paylaştıralım..

Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp, sıcaklık sayesinde,

 kapakların iyice kapanması için ters çevirelim.

Tamamen soğuyana kadar kavanozları ters olarak bekletelim..

*

Üzüm kompostonuz yada suyunuz canınız çektiğinde içilmeye hazırdır..

Serin güneş görmeyen bir yerde saklayabilirsiniz..

İçeceğiniz zaman sadece kavanozun kapağını açmanız yeterli.

 

Kokulu üzümün faydalarından bir kaç tanesinden bahsetmeden olmaz..

Bağışıklık sistemini güçlendiriyormuş.

Enerji sağlamakta birebirmiş.

Mideye zarar vermeden böbrek ve karaciğeri çalıştırıyormuş.

Kalp krizi riskini azaltmakta yararlıymış...

Vücudu virüslere karşı dirençli hale getiriyormuş..

Cildi taze ve diri gösteriyormuş.

 

...............Afiyet Olsun...............

Ev Yapımı Çilekli Limonata......

Yaz mevsiminin iyiden iyiye kendini hissettirdiği şu günlerde soğuk içecekler pek makbul değil mi?
Daha önce evde limonatamızı yapmıştık çocuklar çok severek içmişlerdi..
Limonata tarifimiz burada...
Ana tarifimiz limonata aslında çilekleri de ekleyince çilekli limonatamız oldu.
Demek oluyor ki başka meyve pürelerini kullanarak bu tarifi çeşitlendirebiliriz...
.Papatya Prenses bu lezzete çilekolata demiş ki isim tam oturmuş. 
Çilekler tamamen bitmeden ben sizlere ısrarla deneyin derim ,çünküüü çok lezzetli...
*
Bizde babamızın doğum günü münasebeti ile denedik ve çok sevdik bu tadı..
Bu içeceğin tadı çok güzel ; rengi ise ayrı bir güzel tam seyirlik... 

Malzemeler
4 limon
Yarım kilo çilek
1 su bardağı şeker
Su, 4-5 adet nane yaprağı

Hazırlanışı
Önce limonları yıkayalım ve kabuklarını rendeleyelim..
Limonları sıkalım suyunu bir kenara alalım.
Limon kabukları ile şekeri elimizle yoğurur gibi karıştıralım.( bu aşamada bir kaç yaprak nane yaprağı da ilave ederseniz nane aroması da limonatanıza geçer)
Çilekleri iyice temizleyip yıkayalım ve tamamen ezilene kadar blendırdan geçirelim.
Rendelediğimiz ve şekerle karıştırdığımız limon kabuklarına çilek püremizi ve limon suyumuzu da ilave edelim .
Bu aşamadan sonra zevkinize göre (koyuluk olarak) sulandırın..
Ben çilekli limonatamı tekrar bir tel süzgeçten geçirdim,
böylece tamamen pürüzsüz ve tanesiz bir çilekli limonata elde ettim ..  
***
 İsterseniz rendelediğiniz limon kabuklarını ilave etmeyebilirsiniz.
 Limon kabukları içeceğinize daha keskin bir tad verecektir..
Su ve şekeri de siz ağız  tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz..

.................Afiyet Olsun...............

Erik Marmelatı ve Kompostosu....

Kışlık hazırlıklara fırsat buldukça devam ediyorumm.
Marmelat ve dondurucuya koyduğum eriklerde bunun bir bölümü....
**
*
Az önce çocuklar arkadaşlarının meyve suyu aldığını  söyledi ve
bizde alabilirmiyiz diye eve geldiler..
Hazır meyve sularına, hazır olan tüm gıdalara olduğu gibi sıcak bakmıyorum yapılış şekilleri ve içlerindeki katkı maddelerinden dolayı...
Alın desem olmayacak ,almayın desem olmayacak..
Çocuklara sürekli anlatıyorum aslında bu tarz ürünlerin zararlarını ama
arkadaşları yapınca da bazen durumlar değişiyor...
Aslında yaz geldi çeşit çeşit meyveler taze taze önümüzde insanlar bunları değerlendirseler
meyve sularını tazecik hazırlasalar , şişelere koyup çocukların eline verseler ,
herkes aynı özeni göstermiyor malesef
Neyse içimdekini döktüm biraz rahatladım...
*
Gelelim marmelatımızın tarifine..
Ben marmelat için 5 kilo ekşiye yakın erik kullandım ama size daha az ölçülerle verdim .
Siz ölçüleri kullanacağınız erik miktarına göre artırıp azaltabilirsiniz..

Malzemeler

1 kg erik 

1 kg toz şeker

1/2 limon suyu

Yarım su bardağı su

Yapılışı

Erikleri yıkayıp temizledikten sonra, geniş tencereye alalım ve suyunu ilave edip, kısık ateşte kapağı kapalı olarak erikler yumuşayana kadar pişirelim. .
Kısa zamanda erikler yumuşayacaktır..

  Bu kıvama geldiğinde, kevgir yardımıyla çelik bir tencereye süzelim.
Kaşığın tersiyle( ben tahta kaşık kullandım) kevgirin içindeki erik posasını sadece çekirdekleri ve kabuklar kalıncaya kadar ezelim.

Tencerede ki ezilmiş erik püresini ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar tekrar kaynatalım.
Sonra birer bardak şekeri ilave edip kısık ateşte kaynatmaya devam edelim.
Şekeri parti parti ilave edip kaynattıkça marmelat koyulaşacaktır...

Ara ara üzerinde oluşan köpüğü alalım..

Kısık ateşte yaklaşık 35 dakika sonra tam kıvama ulaşacaktır.  .
Son olarak limon suyunu ilave edelim, karıştırıp bir iki taşım daha kaynatıp ve ocaktan alalım.
 Sıcakken kavanozlara dolduralım.
Ve kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirelim...
Kavanozları bu şekilde bir gün bekletelim ...
 

Topladığımız erik miktarı çok fazlaydı ben bir miktarını dondurucuya
 kompostoluk poşetlere koydum...

Ve tabi dondurucu da fazla yer işgal etmemesi için
burada da yaptığım gibi pipetle poşetlerin havalarını alarak..

Bir yerde pratik vakumlama yaptım....
.    

Bir miktarı ile de meyve suyu yaptım ki doğalın tadı da rengi de gerçekten başka oluyor...

*

Erik suyu için ,erikleri bolca yıkayıp üzerine çıkacak kadar içilebilir iyi su koyup kaynatmaya bırakıyoruz. 
Erikler yumuşayınca  damak tadınıza göre toz şekerini ilave edip beş-on dakika daha kaynatıyoruz hepsi bu kadar.
 Soğuyunca cam bir kase ya da kavanoza alalım soğutarak içebiliriz..
 

*Marmelat yapımında kullanılacak olan tencerelerin yayvan ve geniş olması gerekiyor..
*Şeker marmelata bir defa da değil de  parti parti ilave edilmelidir. Böylece şekerin iyi karışması ve erimesi sağlanmış oluyor.
*Şeker ilave edilen marmelat devamlı karıştırılarak pişirilmeli. Karıştırmaya gereken önem verilmezse marmelatın dibi tutabilir.
*Bir kilo marmelata eklenecek şeker miktarı 800-1000gr arasıdır.Meyvenin olgunluğuna ve cinsine göre miktar değişir..Tatlılığı daha yoğun meyvelerde şeker daha az kullanılır.. 

..........Afiyet olsun...........

Buz Gibi Limonataaa....

        Bugün tüm gün dışardaydım ve İstanbul çok sıcaktı ...
Ve sıcaklıkların daha da artacağı söyleniyor..
    İşte tam da bu sıcak günlerde gerçekten iyi gidecek serinletici hoş bir içecek,
limonata...
Kendiniz yapacağınız için daha  da güvenli .

Malzemeler
3 adet limon
 10 yemek kaşığı toz şeker (bardak sayısı kadar)
  1-2 dal taze nane
Su

   Yapılışı
Limon kabuklarının sarı olan bölümünü rendenin ince bölümü ile rendeleyelim, nane yapraklarını da  bu aşamada rendeden geçirip incelttim ki aroması daha çok ortaya çıksın..
Şekeri ,rendelediğim malzemenin üzerine ilave edip elimle ovarak birbirine yedirdim .
Limonun kokusu ve rengi bu aşamada daha çok ortaya çıkacaktır..
Kabuklarını rendelediğim limonların üzerlerinde kalan beyaz kısımları bıçakla çıkardım ve attım çünkü bu bölüm limonata acı bir tad verebilir..
Limonun kalan sulu kısımları da doğrayıp elimle ovduğum karışımın içine ilave ettim ve suyunun çıkmasını sağladım..

Elinizdeki malzemeye soğuk suyu ilave edip delikleri sıkı olan bir süzgeçten geçirirseniz limonatanız hazır olacaktır..
Biz bu malzemeden 10 su bardağı kadar limonata çıkardık ...
***
**
*
Limonatanızın içine sade soda da ilave edebilirsiniz..
Maden suyu ile gazozumsu bir limonata elde etmiş olacaksınız ama sade olarak ta çok güzel ..

İçine atacağınız buz küpleri ile daha da serinletici olacaktır..

Bu arada nanemizde balkon bahçemizden.. limonuda biz yetiştirmiş olsaydık ne güzel olurdu..

..............Afiyet olsun .......