Tavuklu Şehriye Salatası...........

Hayırlı Cumalar olsun inşallah,

diyerek başlayalım bugünkü tarifimize..

Şehriye Salatası değişik ama lezzetli bir salatadır..

Malzemeler..

2 su bardağı tel şehriye

Yarım demet maydanoz,

 Bir kaç adet dereotu

7-8 Adet kornişon turşu

3-4 adet yeşil soğan

Yarım tavuk gögsü(haşlanmış,didiklenmiş)

1-2 közlenmiş kırmızı biber

Haşlanmış mısır

Sumak, tuz , limon
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Önce bir tencereye az miktar sıvı yağ ekleyelim ve içine tel şehriyeleri döküp hafif rengi değişmeye başlayana kadar kavuralım fazla yakmayalım da tadında değişiklik olmasın.

Kavrulduktan sonra 2 su bardağına yakın sıcak suyu ekleyip demlenmeye bırakalım.

Maydanozu, dereotunu, taze soğanı, közlemiş biberi, salatalık turşularını ince ve küçük küçük doğrayalım.Tavuğu da haşlayıp ince ince olacak şekilde didikliyelim.

Hazırladığımız bu yeşil  malzemeleri ,limonu ve tuzu ile birlikte servise yakın demlenen kavrulmuş şehriyelerle karıştırıp servis edebiliriz....

Salatamız bu şekliyle servise hazırdır..
 ***
**
*
***Bu salata içinde tavuğun bulunması sizi çekimser bırakmasın, içine konulan diğer malzemelerden dolayı tavuk kokusu ve tadı hiç farkedilmiyor..
***Salatayı hazırlarken tel şehriye yerine değişik malzemeler de kullanılabilir. Arpa şehriye ,pirinç ,kuskus,yıldız şehriye gibi...

..................................Afiyet olsun...........................

Hurmalı -Elmalı Kurabiye..

Merhabalar herkese;
Bugün de tam gün kermesteydim ..
Bu hurmalı elmalı kurabiyeyi de orada satılması için bu sabah yaptım .
İsabetli bir seçim oldu hepsi de satıldı..



Kurabiyeleri aynı tat da  fakat farklı 2 şekilde yaptım .
Üstte sade görünümdeki kurabiye
Bu kurabiyeyi daha önceleri hurmalı bir içle yapardım enfes olurlardı ..
Bu sefer hurmalı içe elma rendesini şekerle kavurup ekledim yine güzel oldu..
Altta ise üzerine file fındık serptiğim kurabiyeler...

Tarif için şuraya bakabilirsiniz.
Baktığınız tariften farklı olarak
***Hurmalı içe 2 elmayı bir tavada 1 çay bardağı toz şeker ile suyunu çekene kadar kavurdum .
Hurmalı karışıma ekledim .Böylece hurmalı elmalı içimiz hazırlanmış oldu..
***Bir diğer fark ise kurabiyelerin bir kısmının üzerine yumurta sarısı sürdüm ,üzerine de file fındık serptim .
Bu şekilde de çok güzel oldu..
Kurabiyelerin resimlerini evde çekmeyi akıl edemediğim için çok da net değil artık affola...

Kermese gidip kelirken gözüme takılan güzelliklerden biri 

Sodalı Kek....

Kabartma tozu ve karbonat kullanmadan kabaran bir kek yapılabilir mi sizce?

Evet yapılabiliyor hemde bildiğiniz soda ile....
Havaların ısınması ile hayır için yapılan kermesler de ardı arkasına organize ediliyor..
İşte böyle bir niyet için tertip edilen bir kermes için yaptığım bir kekti sodalı kek..
Az sonra da başka bir çeşit hazırlayacağım başlamadan bunu ekleyeyim dedim.. 

Malzeme

4 yumurta (oda sıcaklığında)

1.5 su bardağı toz şeker

1.5 çay bardağı sıvı yağ

3 su bardağı un

1 şişe soda

1 paket vanilya

2 kaşık kakao

Yapılışı

Yumurtalarımızı toz şekerle krema kıvamına gelecek kadar mikserle çırpalım.

Daha sonra kakao hariç bütün malzememizi sırası ile ilave edip güzelce karıştıralım. Hamurumuzun yarısını yağladığımız kek kalıbımıza dökelim ,diğer yarısını da kakao ile karıştırıp onu da diğer hamurun üzerine dökelim. Kekimizi fırına verip 175 derece de pişirelim .

Kekimiz pişip soğuduğunda üzeri için çikolatalı sosumuzu hazırlayıp üzerine dökelim..
Bunun için gerekli olan malzemelerimizse şöyle..

1 su bardağı süt
1 (silme) yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kakao
Bitter çikolata

Süt, nişasta, şeker ve kakaoyu küçük bir tencerede sürekli karıştırarak pişirelim. Ocağı kapatıp sıcakken istediğimiz miktarda çikolatayı ekleyelim..Arasıra karıştırarak hem çikolataların erimesini hem de sosun soğumasını sağlayalım. Ara sıra karıştırırsak hem akışkan  hem de üzeri sertleşmeyen bir çikolatalı sos elde ederiz.
Soğuyunca da kekimizin üzerine dökelim.

...............................................AFİYET OLSUN................................................

Mantar Salatası...

 

Mantar salatatası bol renkli doyurucu bir salatadır..
Özellikle et yemeklerinin yanında hoş olur..
Akraba günüm için yaptığım salatalardan biri de bu idi..
Ana maddesi Mantar içine koyacağınız diğer malzemeler zevkinize ve isteğinize kalmış..

Malzemeler
1Kilo mantar
1 kase kadar kırmızı biberli yeşil zeytin
1 çay çardağı haşlanmış mısır
7-8 Adet kornişon turşu
2 -3 Adet yeşil soğan
8 Dal  maydanoz
Derotu
Zeytinyağ
Limon veya nar ekşisi
Tuz

Yapılışı
Mantarları musluğun altında, üzerlerini elimizle hafifçe ovarak, üzerindeki siyahlıkları giderecek şekilde yıkayalım.
Dilimleyelim. (Çok ince doğramayalım  çünkü pişerken küçülüyorlar)
1,5 Lt. kaynar suya, 1 adet limonun suyunu sıkalım ve mantarları ilave edip yumuşayana kadar orta ateşte haşlayalım. Suyunu süzüp, çok az sudan geçirelim ve iyice süzülmesi için biraz bekletelim.
Kornişon turşu ve zeytinleri ince ince dilimleyelim, kıyılmış maydanoz,yeşil soğan ve dereotunu, mısırı
süzdüğümüz mantarlarla karıştıralım.
Zeytinyağ, tuz ve limon suyunu  ekleyerek tadlandıralım.
...........................Afiyet olsun.........................

Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası

Şehriye çorbası sofralarımızın en bilinen çorbasıdır..
Oğlumun diyetisyeni şehriye çorbası için boş çorba derdi.
Ona göre bu çorbanın çokta besleyici bir yönü yokmuş .
Çorbanın besleyiciliğini artırmak için tavuk suyu,sarımsak ve limon suyu ilaveleri yapılırsa lezzeti de artacaktır..

Malzemeler
2 Adet (Orta Boy) domates
1 küçük kuru soğan
2 Adet Sivri Biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 Su bardağı tel şehriye
Kuru nane,tuz,karabiber
1 su bardağı tavuk suyu
1 diş sarmısak

Yapılışı
Sivri biberi ve soğanı minik minik doğrayalım kavuralım sıvı yağda kavuralım.Domatesi rendeleyelim salçayla beraber ekleyip biraz daha kavuralım.Naneyi ve sarımsağı ekleyip karıştıralım.
5 su bardağı suyu ve tavuk suyunu ekleyelim ve karışım kaynayınca altını kısalım.
Tel şehriyeyi ekleyelim ben biraz da erişte ekledim güzel oldu.Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Bu aşamada çorba gözünüze çok koyu görünürse bir miktar kaynar su ekleyebilirsiniz..
Şehriyeler piştiğinde tencerenin altını kapatın.
Bol limon suyu ile servis yapabilirsiniz ki böyle daha da lezzetli olacaktır..

Etli Pilav...

Etli pilav hoş görünümlü ve de lezzetli bir pilav...

Özellikle misafir sofraları için çok yerinde bir tarif..

Malzemeler

Etli bölüm için

200 gr sotelik kuşbaşı

1 kuru soğan

2 domates

2 sivri biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ

tuz, karabiber

Pilav malzemesi

2.5 su bardağı pilavlık pirinç(Yarımsaat kadar ılık tuzlu suda ıslatalım)

Yarım çay bardağı tel şehriye

Yarım çay bardağı sıvı yağ
3.5  su bardağı su(sıcak)

defne yaprağı(isteğe bağlı)
tuz 

Hazırlanışı

Etli bölümü hazırlamakla başlayalım.Öncelikle kuşbaşı etimizi yıkayıp önce kendi saldığı suyu çekinceye kadar kavuralım sonra üzerine ilave edeceğimiz su ile yumuşayana kadar haşlayalım.
Başka bir tavada ince yemeklik doğradığımız kuru soğan ve sivri biberimizi kavuralım.Domatesin kabuklarını soyup minik doğrayalım, kavurduğumuz soğanın üzerine ilave edelim .Suyunu çekene kadar iyice kavuralım .Tuzunu karabiberini ekleyip pilavı pişireceğimiz tencerenin tabanına eşit şekilde yayalım .
Pilav için başka bir tencerede tel şehriyeleri sıvı yağ ile rengi hafif koyulaşana kadar kavuralım.
Kavurduğumuz şehriyelere ıslatılmış pirinçlerimizi yıkayıp süzüp ekleyelim.Pirinçler tek tek ayrılana kadar kavurup tuzunu ekleyelim.Defne yaprağını ilave edelim.
Etli karışımımızın üzerine pirincimizi eşit şekilde yayalım .Yapımı kısaca yukarıda kolajda gösterdim.
Üzerine yavaş yavaş sıcak suyunu ekleyip ,pilavımızı önce yüksek ateşte kaynama başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Pilavı servis yapmadan 10 dakika kadar dinlendirelim.Geniş bir tabağa ters çevirip dilimleyerek servis yapalım..
****
**
*
**Yukarıda kolajda görülen yaprak defne yaprağıdır.Kokusu ile pilave değişik bir aroma verir..
**Pilava ilave edeceğiniz et suyu lezzeti daha da artıracaktır..
**Tel şehriye de isteğe bağlı ben şehriyeli sevdiğim için ilave etim ,siz sadede yapabilirsiniz..
**Bol salata ve ayranla iyi gider tavsiye edilir.. 

.....................................Afiyet olsun..............................

Kabarcık...

Çocukluğuma ait bir tariftir kabarcık..
Annem sağolsun sık sık yapardı.
Çok kolay, yağ çekmeyen ,ekonomik  ve kısa zamanda hazırlayabileceğiniz bir tarif.
Kahvaltı ve ikindi çayları için çabucak yapılabilen bir alternatif .
Yanında peynir ,domates hatta reçel ile servis yapabilirsiniz. 

Malzemeler
1 su bardağı  süt ve yoğurt karışımı(yarı yarıya)
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un,
1,5 çay kaşığı tuz

kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı
Tüm malzemeyi karıştırıp, azar azar un ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Üzerine nemli bez örtüp 15 dakika dinlendirelim.
Sonra un serptiğimiz tezgah üzerinde hamurumuzu merdane ile 1 cm kalınlığında açalım. İster kalıp ile ister bıçakla keserek küçük parçalara bölelim.
Kızartma tenceremize bol sıvı yağ koyup, kızdıralım. Hamurlarınızın iki tarafını kızgın yağda çevire çevire pişirelim.
Çiğ börek gibi çatalla çevirerek pişirirseniz kabarma daha belirgin olacaktır.
En güzel tarafı da kızartma olduğu halde yağ çekmemesi..

 ................................Afiyet olsun..............................

Süslü Limonlu Muffinler......

Haftanın son günü İstanbul da güneşli ama rüzgarlı...
Hafta sonu olunca ,hava bir de güneşli olunca evde durmak sıkıcı oluyor.
Çocuklarla biraz dışarı çıktık değişiklik oldu eve gelince de bu muffinleri yaptık.
Acemice içimizden geldiği gibi de süsledik..
Üstteki FB Fenerbahçeyi anımsatmasın size çünküüü,
Furkan ve Berkan'ın ilk harfleri onlar..

Malzemeler
3 Adet yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı süt
Yarım Su bardağı sıvı yağ
1 Adet limon kabuğu rendesi
3 Yemek kaşığı limon suyu
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
2,5 Su bardağı un

Yapılışı
Yumurta,şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu krema kıvamına gelene kadar çırpalım.Süt ,sıvı yağ, limon suyunu ekleyip biraz daha karıştıralım.
Un ,vanilya,,kabartma tozunu eleyerek ilave edelim.Kaşıkla karıştırmaya devam edelim.Kağıt kalıpları muffin kalıplarının içine yerleştirelim.Ve kalıbın 4/3 nü dolduralım.180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.Üzeri kızarmadan pişecek ,fırından çıkınca üzerini temiz bir bezle örtersek üzeri sertleşmez.
En zevkli kısmı hazır süsleme glazürleri ile istediğimiz şekilde süsleyelim..

Tuzlı Simit Kurabiyeler..

Yeni tarifler de akrabalardan gidiyoruz ..
Sağ olsun teyze kızı Zübeyde bu tuzlu minik kurabiyeleri pişirmiş,resimlemiş hazır tarifi göndermiş.
E bana da sizinle paylaşmak kaldı.
Zübeydecim tekrar teşekkür ederim . 

Malzemeler
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
2yemek kaşığı yoğurt
yarım limon kabuğu rendesi (ince rendelenmiş olacak)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta (sarısı üzerine beyazı içine)
aldığı kadar un

Yapılışı
Üstte görülen tüm malzeme ile kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur yapalım.
Hazırladığımız bu hamur ile istediğiniz şekilleri elde edebilirsiniz. Yukarıda Zübeyde'nin verdiği şekillerde hoş oluyor.Tüm hamuru şekillendirdikten sonra üzerlerine yumurta sarısını sürüp çörek otu susam serpelim.
180 derece fırında pişirelim ....
***
**
*
*Miktar olarak daha çok yapmak isterseniz hamur malzemesini iki ölçü olarak kullanabilirsiniz..

...................................Afiyet olsun.................................

Patatesli Bulgurlu Köfte..

Akraba günümüzün tariflerinden birisi de  patatesli bulgurlu köfteydi..
Binadaki komşularımdan birinin önerisi ile yapmaya karar verdim.
Mercimekli köfte benzeri patatesli bir lezzet..
Değişiklik isteyen ve de sevenlere duyurulur..
Haa bunun bir de yeşil mercimekle yapılanı varmış  onu da çok övdüler .
Çok uzatmadan tarife geçeyim .....

Malzemeler
 5 tane haşlanmış patates
 1 su bardağı ince köftelik bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
 1 yemek kaşığı biber salçası
  tuz, yenibahar ,karabiber,isot,kimyon
2 diş sarmısak
1 orta boy kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
2 limonun suyu
 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım demet maydanoz
6-7 adet yeşil soğan

Yapılışı
Patatesleri küp doğrayıp haşlayalım.Haşlama suyunu içine çekecek kadar koyarsanız ,
haşlama esnasında besin kaybıda olmaz.Kuru soğanı ince ince yemeklik doğrayalım sıvıyağ ve domates ,biber salçaları ile iyice kavurup soğutalım.
 1 bardak sıcak su ile bulguru  ıslatalım.
Tuzunu ,limon suyunu, narekşisini ,sarmısakları ve diğer baharatları ilave edelim.
Üzerinede sıcak patatesleri ezerek ilave edelim.
Kavurduğumuz soğanlı salçayı da patateslerin üzerine ekleyelim.
Tüm eklediğimiz malzeme birbirine girecek ve köftellik bulgurumuz yumuşayacak şekilde yoğuralım.
En sonunda ince doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanı da ekleyip köfte şeklinde şekillendirelim...
Bol kıvrcık salata ve limon ile servis edelim..
***
**
...........Afiyet olsun..............


Her güne ayrı bir güzellik eklemeyi düşünüyorum bundan böyle..
Bu da Rabbimin yarattığı başka bir güzel..

Minik Köstebek Pastalar...

Şirin  bir o kadar da lezzetli bu minik pastalar geçmiş günlerimizden bir tarifti...
Ekrandaki minik köstebek pastaları Dayımın kızı Serpil yapmış bizler de afiyetle yemiştik..
Resim lezzeti aksettirecek kadar güzel değil farkındayım
ama gerçekten güzel bir lezzet..
Özelliklede çocukların bu minik pastaları çok beğeneceklerini düşünüyorum.
Şimdi aklıma geldi ıspanaklı pasta ile de yapılırsa çok şirin olur herhalde..

Malzemeler
 Kakaolu kek

Keki için
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un
İçi için
1 paket krem şanti
Soğuk süt
Hindistan cevizi ( isteğe bağlı)
Damla çikolata(1 çay bardağı kadar)

Yapılışı
Öncelikle içini hazırlayalım ki köstebek pastamızın, biz keki pişirirken o dolapta soğuyarak sürülecek kıvama gelsin.Kremşantiyi paketinin üzerindeki tarife göre sütle çırpalım ,
damla çikolataları da ekleyip karıştıralım ve  buzdolabına kaldıralım.
İsterseniz kremşantinin içine bol hindistancevizi ekleyebilirsiniz.
Kremşanti dolapta soğurken ,kekimizi hazırlayalım.

Kek için önce yumurta ve şekeri krem kıvamına gelene kadar iyice çırpalım.
Şekeri, yağı, kakaoyu da ekleyip çırpmaya devam edelim. Vanilya, kabartma tozu ve unu da ekledikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirelim.
 Kekimiz pişince soğuması için bir süre bekleyelim.
Su bardağı  veya daha küçük isterseniz çay bardağı yardımıyla yuvarlak dilimler çıkarıp artan parçaları robotta iyice ufalayalım. Çıkarttığımız yuvarlak dilimleri taban olarak kullanalım, üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz kremşantiden yeteri kadar koyup ufalanmış parçalarla üzerini kaplayalım.
Yuvarlak bir görüntü alması için elimizlede şekillendirebiliriz.
**
Krem şanti yerine evde yapacağınız herhangi bir kremayı  da kullanabilirsiniz.
Krem şantiye damla çikolata yerine meyve parçaları(çilek ,kivi ,muz gibi)veya kavrulmuş fındıkta karıştırılabilirsiniz.
****
Ne alaka şimdi diyebilirsiniz..
Bir de doğal güzellik ekleyeyim gözümüz gönlümüz açılsın istedim..
Süs kirazıymış bu güzel bitki

Bahar güzel mevsim vesselam..

Okulumuzda Yöresel Yemeklerimiz Ve Düğün Alayı..

İlkbaharın  bu güzel günlerinde okulumuzda da öğretmenlerimiz ve çocuklarımız güzel aktivitelere imza atıyorlar..
Yöresel yemekler ve düğün alayı gösterisi de bunlarda biriydi.
Bu tarz faaliyetler çocuklara bazı değerlerimizi hatırlatmak hatta temsili olarakta yaşatma adına çok yararlı.
Bu sabah meraktan ben de çocuklarla beraber okula gittim.
Veliler kendi yörelerine ait lezzetleri hazırlamış ve çocukları ile okula göndermişler.
Bende az önce eve geldim sıcağı sıcağına sizle paylaşayım istedim..
. Hava güzel olunca yemekleri okul bahçesinde sergilediler..
Davul zurna eşliğindeki gelin ve düğün alayı tüm okulu gezdi..23 Nisan öncesi tam bir şenlik yaşandı okulda..
5. Sınıflardan bir kaç öğrenci temsili olarak güreşti.
Bunlar da okul bahçesinde çerez dağıtan kızlarımız
..

Müzik öğretmenimiz Erhan Bey zurnacımız , Sınıf öğretmeni Hazarettin Bey ise davulcumuzdu.
Çocuklar coştukça coştular.

Benim afacanım bu ortamda bile selavatla meşgul .

Yirmisekizbinlere ulaştı ..En çok selavat çeken sınıf olmak için adeta gece gündüz yarışıyorlar..

Gelin alayımızın kuruyemiş neyi desem ki,aslında ismi nedir bilmiyorum bu düzeneğin .

Bilen varsa belirtsin bizde öğrenmiş olalım..

Üzerinde elmalar ,kuruyemiş dolu poşetler,bisküviler şekerler ve en üstte şanl bayrağımız var.

Çocuklar gelinin ardı sıra dolaştırdılar..

Kına tepsisini taşıyan kızımız

Yöresel kıyafetleri ile yine kızlarımız...

Yine gülen yüzler..

İşte bir Isparta güzeli..

Aşağıda Furkanım da masaların ardında arkadaşlarına servisle meşgul..

Öğrenciler sabırsızlıkla sırada bekliyorlar..

Güzel güzel yemekler ,pastalar,dolmalar içli köfte ,çiğ köfte ve böreklerlerden tatmak için..

İşte masalarda yer alan değişik yörelere ait çeşit çeşit lezzetlerden bir kaçı..

Çocukların yoğunluğundan ancak bu kadarını çekebildim.. 

Hepsi birbirinden lezzetli su böreği, çiğ köfte,mısır ekmeği

yaprak sarma,mantı

Baklava,Turşu kavurması,Kabarcık,tulumba tatlısı,un helvası.

Kuru patlıcan ve biber dolması,Mantı, cevizli börek

Kemalpaşa tatlısı, Zeytinyağlı karışık sarma

Çocukların ilgi gösterdiği servisini yaptığım  yumurtalı çiğ köfte,

Okulumuzdan nohutlu tavuklu pilav

pişi, kadayıf dolması

Bu minikte kardeşimin kızı Miray
Aldığımız lezzetli mantıdan yerken
yapanın elerine sağlık lokum gibiydi... 

Mantılı çorba..

 

Havalar bir iki gündür üşütür derecede soğuk ,
bu durumda sıcacık çorbalar içimizi ısıtmak için vazgeçilmez oluyor..
Bu çorba evde kalmış az miktardaki mantıları değerlendirmek için birebir.. 
Mantı tadında çok lezzetli bir çorba
Ben ilk defa yaptım ve çocuklar ve babamız tam not verdi.

Malzemeler

2 su bardağı mantı(isterseniz hazır da kullanabilirsiniz)
1 su bardağı haşlanmış nohut (kabukları soyulacak)
100 gr kadar minik doğranmış dana eti

Terbiyesi için
2 su bardağı yoğurt
1 tepeleme çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı su

Üzeri için
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
tuz

Yapılışı
Nohut ve minik doğradığımız kuşbaşı etlerimizi yumuşayana kadar haşlayalım.(Haşlanmış nohutta kullanabilirsiniz). Bu arada unutmadan hatırlatayım nohutların kabuklarını çıkarırsanız iyi olur.
5 su bardağı kadar suyu kaynatıp haşladığımız et ve nohutu ekleyelim kaynama başlayınca mantıları içine atalım ve yumuşayana kadar pişirelim.
 Mantılar haşlandıktan sonra yoğutlu terbiyemizi hazırlayalım.
Terbiye için gerekli malzemelerimizin tamamını karıştırma kabında karıştıralım.
Haşlama suyundan kaşık kaşık yoğurda ilave edelim. Her kaşık su ilavesinde yoğurdu hızlıca karıştırın ki yoğurt kesilmesin. Yoğurt ılık bir ısıya ulaşınca su eklemeyi bırakalım ve su ile gevşetilmiş yoğurdu, mantının üstüne azar azar ilave edelim.
Çorba kaynayıncaya kadar karıştıralım ki yoğurt kesilmesin.
Kaynayınca karıştırmayı bırakalım ve tuzunu atalım.
 Tereyağını ayrı bir tavada eritelim, arzunuza göre içine karabiber, nane ve pulbiber ekleyip, biraz kızdırdıktan sonra, servis yaparken çorbanın üstüne bu sosu dökelim.
***
**
*
*İsteğe bağlı olarak servis yaparken sarmısakta ilave edebilirsiniz. O şekilde de güzel olur.
* Çorbada kullanacağınız mantı ev yapımı ve minik minik olursa lezzeti daha da artar...................Afiyet Olsun.................

Kızarmış Dolmalık Biber İçinde Domates Soslu Kabak-Patlıcan Kızartması

Karışık domates soslu kızartma sevmeyeniniz var mı? 

Her ne kadar zararlı olduğu söylense de, özellikle yaz günlerinin vazgeçilmezidir kızartmalar..

 

Aslında kızartmayı herkes yapıyor .

Burada ki tek fark sunum şekli..Bazen değişiklik yapmak gerekiyor .  

Kullanılan malzeme

1 kilo kadar orta oy dolmalık biber

5 adet orta boy küp doğranmış kabak

5 adet orta boy küp doğranmış patlıcan

1 iri soğan uzun uzun piyazlık doğranmış

1 diş sarımsak, tuz

1 kase kadar domates sos

kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

Önce dolmalık biberlerimizi kızartalım .Yağını kağıt havlu üzerinde biraz çektirelim .

Daha sonra sırayla küp küp doğradığımız kabak ve patlıcanları üzerlerine hafif tuz serpip kızartalım yine kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını bırakmasını sağlayalım.

Soğumuş olan  kızarmış dolmalık biberlerimizi kabak ve patlıcanımız ile dolduralım.Ağız bölgesi biraz boşluk kalsın.

Piyazlık doğradığımız soğanlarımızı başka bir tavada yumuşayacak şekilde  kavuralım ve dolmalık biberlerimize kabak ve patlıcanın üzerine ekleyelim.

En üste de sarımsak ve tuz ekleyerek hazırladığımız domates sosumuzu ekleyelim..

Servise bu şekli ile hazırdır ama yanında sarımsaklı yoğurt da düşünülebilir. 

...............Afiyet olsun...........

 

Ya Resulullah; sana ümmet olmak ne BÜYÜK ŞEREF!..
Şefaatine nail olmak, hangi aciz yüreğin istemeyeceği bir rahmettir!..
Kapına nacizler gelir ki sen HABİBULLAH'sın..
Yetimlere, biçarelere, hakir görülmüşlere PADİŞAHSIN!..
Sen alemlere gönderilmiş MUHAMMED MUSTAFA'sın (S.a.v)..

Tüm inananlar;
Rabbimin  Kelamı ile ve melekleri, peygambere çok salat ederler, Ey müminler! Siz de ona salavat getirin ve tam bir teslimiyetle selam verin.(El-Ahzab-56)
Rabbi Rahmanın Habibinin Kelamı ile ''Ümmetimin bana en yakin olanları, bana en cok salavat getirenleridir.''(Hadis)] 
Resulüne salavat getirmek, en bereketli, en faziletli, saadeti dareyn için en faydalı ibadetlerden biridir. Hakkıyla yapılırsa sevabı da çok büyüktür.
Amelleri tathir eder, hataları örter, manevi dereceleri yükseltir.
Allâh ve melekleri Peygambere çokça salât ederler.
Ey müminler! Siz de Ona çokça salât getirin ve tam bir teslimiyetle selâm verin. (el-Ahzâb, 56
Ey Allahının Peygamberi! Sen Allahın insanlık için seçtiği son elçisin. Sana ve tebliğ ettiğin çağları kuşatıcı ilahi kanunlara inanıyoruz. Sen bizim biricik önderimizsin.
 Seni hayatımızın rehberi, cennet yolunun öncüsüsün biliyoruz.
Salat ve selam Sana olsun.

Bizde bir süredir aile olarak kutlu doğum ayı münasebeti ile tatlı bir yarış başladı.
Bu yarış çok mübarek bir yarış ..
Furkan ve Berkan okullarında değerler eğitimi dersi sayesinde peygamberimize kim daha çok selavat çekecek diye yarışa çoktan başladılar bile..
Yukarıdaki alette işlerini kolaylaştırdı (zikirmatik)
Taktılar parmaklarına ,her an ağızlar hareket halinde parmaklar tık tık kayıtta
Rabbim kendisinin ve peygamberimin sevgisini hepimizin içine hakkıyla yerleştirsin inşallah..