Vişneli Mekik

Çay saatlerinizde sevdiklerinize sunabileceğiniz lezzetli bir tarif var bugün..

Tatlıyla ekşiyi bir arada sevenlerdenseniz bu tarif size göre diyebilirim..

Basit puf puf lezzetli bir tarif.

En önemli özelliği sünger gibi yapısıdır..

Mekik normalde altta  kolajda sağ tarafta gördüğünüz kalıpta ve şekilde yapılır..

Ama bu kalıptan yoksa bizdeki gibi uygun derin olmayan silikon bir kalıpta kullanabilirsiniz..

Malzemeler

5 adet yumurta

125 gr tereyağı (eritelim soğutalım)

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı un

Yarım çay bardağı toz badem

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 yemek kaşığı vanilya

1.5 su bardağı vişne 

Yapılışı

Yumurtaları karıştırma kabımıza kıralım..Pudra şekerimizi ilave edip krema kıvamına gelene kadar çırpalım..

  Eritip soğuttuğumuz tereyağımızı ilave edelim çırpmaya devam edelim.

Başka bir yerde un, vanilya ,toz badem ve kabartma tozunu karıştıralım.

Bu toz karışımı yumurtalı karışıma ilave edip tahta bir kaşıkla karıştıralım.

Hazırladığımız bu karışımı yağladığımız mekik kalıplarına 1 er yemek kaşığı  dolusu dolduralım.

Üzerlerine 2 adet vişne yerleştirelim.

Önceden 170 derecede ısıttığımız fırında üzerleri hafif kızarıp kabarana kadar pişirelim..

Vişneli mekiklerimiz pişince 5 dakika kadar kalıptan çıkarmadan bekletelim..

Sonrasında altta gördüğünüz gibi kalıplarından çıkarıp tel ızgara üzerinde ılımalarını sağlayalım.. 

Üzerlerine toz fıstık serperek servis yapabilirsiniz..

Vişneli mekiklerimiz servise hazırdır..

Bu tarifle ve bu kalıpla 30 adet  vişneli mekik çıkıyor..

*Kullanacağınız vişneleri donmuş kullanacaksanız çözülmelerini beklemeden kullanırsanız iyi olur..Vişneleriniz çözülmüşse suyunu sıkarak kullanmanızı tavsiye ederim..

*badem tozu yerine ince çekilmiş fındık tozu ya da ceviz tozu da kullanılabilir.

...Afiyet Olsun...