Limon Soslu Mini Cheescake Tarifi

Yine sunumu şık lezzeti şahane bir tarif..

Cheescake seveni hem çok hem yok gibi bir lezzet.

Yani seveni müptela olacak şekilde çok seviyor her çeşidini;

sevmeyenine de nafile neyli yaparsanız yapın sevemiyor..  

*

Cheescake vatanı Amerika olan bir tür peynirli kekdir..

Evet hiç tatmamış olanlar peynir ve kek ikilisini birbirine yakıştırmasalar da tadınca nasıl güzel bir lezzet olduğunu anlayınca vazgeçemiyorlar.. 

 Malzemeler

1 Paket yulaflı bisküvi

50 gr tereyağı

200 gr labne

50 ml süt kreması

60 gr toz şeker(Yarım su bardağı)

2 tatlı kaşığı mısır nişastası

1 paket vanilya

1 yumurta

1 yemek kaşığı rende limon kabuğu

1 yemek kaşığı limon suyu

Sosu için

1.5 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı toz şeker

1adet limonun suyu

1 adet portakalın suyu

Kağıt kek kalıpları

Üzeri için....

• Yarım paket süt kreması
• 80 gr. lık bitter çikolata

Yapılışı

Tereyağını eritelim.. 

Bisküvileri un kıvamına gelecek şekilde ezelim ya da mutfak robotundan geçirelim..

Un halindeki bisküvilerle erittiğimiz tereyağını karıştıralım..

Muffin kalıplarıına kağıtları yerleştirelim..

Yağlı bisküvi karışımını kağıt kalıplara eşit şekilde paylaştıralım..

Üzerlerine su bardağının tabanı ile bastırarak iyice sıkışmasını sağlayalım.

Oluşturduğumuz  cheescake tabanlarını kremasını hazırlayıncaya kadar buzdolabında bekletelim.

Labne peyniri, vanilya, krema ve şekeri mikserle çırpalım. 

Nişasta, limon kabuğu, limon suyu ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edelim..

Elde ettiğimiz bu karışımı bisküvili muffin kalıplarına yeterince dökelim ve 

 160 derecede fırında 20-25 dakika kontrollü olarak pişirelim.

Ckescakemiz pişince fırını kapatalım ve soğuyana kadar fırının kapağı açık şekilde bekletelim..

Sonrasında soğuması için buzdolabına alalım.

 Sosu için

Portakalın ve limonun suyunu bir bardağa alalım..

Toplamda 1.5 badak sıvı olacak şekilde üzerini su ile tamamlayalım..

Bu sıvı karışıma nişasta ve şekeri de ilave edip küçük bir tencerede karıştırarak pişirelim.

Sosumuz hazırdır..

Soğumuş olan chesscakelerimizin üzerine sosumuzu altta gördüğünüz gibi kaşık kaşık paylaştıralım

Limon sosu da donunca üzerinin çikolata kısmını hazırlayabiliriz..

1. Bunun için;
2. Süt kremasını ısıtalım ve parçaladığımız çikolataları ilave edelim karıştırarak erimesini sağlayalım..
3. Elde ettiğimiz bu sosuda limon sosun üzerine altta gördüğünüz şekilde sıkalım.. 

Not: Kullandığımız ölçülerle yaklaşık 10-12 adet(kalıbın büyüklüğüne göre) mini cheesecake çıkıyor..

Siz daha fazla isterseniz krema ve sos kısmını iki ölçü yapabilirsiniz..

Ben önümüzdeki günlerde gelecek misafirlerim için öyle yapmayı düşünüyorum..

.....Afiyet Olsun.....