Yalancı Suşi Tarifi (Pazı yaprağı ile)

Başlıkta yalancı suşi dedim ama Türk usulü suşi desem yeridir.

Çünkü gerçeğinde deniz yosunu, çiğ balık, pirinç sirkesi,haşlanmış pirinç felan var ki 

bizim damak tadımıza hiç uymayan bir lezzet..

Yalancı suşi aslında çay saatleri için  çok pratik ,

bir o kadar da lezzetli bir ikramlik olabilir. 

Tarif benden tercih sizden..

Malzemeler

5 adet orta boy patates

6-7 adet büyük boy pazı yaprağı

4-5 adet havuç

Tuz, karabiber,zeytinyağı ve limon suyu

Servis için

Bir kase sarmısaklı yoğurt

Yapılışı

Patatesleri haşlayıp tuz ,karabiber,limon suyu ve sıvı yağ ilave edip sıcak sıcak ezelim 

püre  haline getirelim..

Havuçları kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ilavesi ile yumuşayana kadar soteleyelim ;tuz ile tatlandıralım.

Pazıların saplarını keselim yapraklarını kaynayan suya sokup çıkaralım ki

 yumuşasınlar ve kolayca sarabilelim.

Pazı yaprağını altta gördüğünüz gibi düz bir zemine serelim..

İçine patates ezmesini yayalım ,üzerine de sotelediğimiz havuç rendesini serelim.

Sonrasında uzun olarak ,sıkıca ama içteki harç taşmayacak şekilde saralım.

Sardığımız pazıyı keskin bir bıçak yardımı ile 2 parmak genişliğinde keselim 

yan çevirip ve servis tabağına alalım.. 

Servis ederken üzerlerine birer yemek kaşığı sarmısaklı yoğurt ilave edersek lezzeti artırmış oluruz..

*Pazının ortasında kalın damarı varsa kesip çıkarın.

*İç malzemeye közlenmiş kırmızı biberde kullanabilirsiniz.

Bu da patatesi yaydıktan sonra kırmızı biberi üzerine havuç sotesi  şeklinde olabilir. 

...Afiyet Olsun...