Kırmızı Pancar Salatası.....

Kırmızı pancarın daha önce pratik turşusunu yapmıştım.
Buradan bakabilirsiniz.
Biz onun bir kısmını o şekilde tükettik  bir kısmını ise değişiklik olsun dedik ve salataya çevirdik..
Gerçi iki hali ile de güzeldi..
Kırmızı pancarın yoğurtla birleşince ortaya çıkan renk çok harika bir pembe....

Malzemeler
                         2-3 adet pancar (veya kavanozda ise 1 kase kadar)
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1bardak iri dövülmüş ceviz
2-3 diş sarımsak
Üzeri için mısır yada
kornişon turşu

Yapılışı:
Pancarınız pişmemişse iyice temizledikten sonra kabuklu olarak içine çatal girene kadar haşlayalım.Sonra kabuklarını soyup rendeleyelim.
Salatamızı evde yaptığımız pancar turşu ile yapacaksak direk rendeleyip yoğurt, mayonez, dövülmüş ceviz ve ezilmiş sarımsak ile karıştıralım ve mısır taneleri veya kornişon turşu ile süsleyip servis yapalım..

Afiyet olsun....

Okulda İngilizce Şov....

Küçük oğlum Berkan'ın ingilizce programı için okuldaydım..
Akşamdan beri geliceksin dimi anne dedi durdu..
Çocuklar bu tür programlarda okulda anne ve babalarını görmeyi çok istiyorlar..
Eee oğluş isterde ben gitmez miyim?
İngilizce öğretmenleri tüm ikinci sınıfların katıldığı bir program düzenlediler..
İngilizce şarkılar, hareketli gösteriler, sınıf slaytları ve bilgi yarışması
Çocukların heyecanı tam görmelikti.. Yarışma için her sınıftan dört öğrenci seçilmişti.
Berkan'ın sınıfından da Berkan,Yusuf, Batuhan ve Ayşe Verda seçilmişti.
Yarışmada çocuklara değişik olarak 10 soru soruldu..
Çocuklar heyecanlı bir şekilde hepsini cevapladılar..

Abimizde program için öğretmeninden izin aldı
Arada Berkan'ın sınıf arkadaşları ingilizce şarkı için sahneye çıktı .
Bizimkiler bilgi yarışmasında oldukları için o grupta yer almamışlardı .Oldukları yerden şevkle şarkıya eşlik ettiler. 
Yarışmanın sonunda beş grup içinden ikinci oldular.
Tek bir soruda glass yerine gras yazdılar ama o kadar da olur dimi..
Sonrasında da hediyeleri kaptılar..
İşte bu da sınıf adına aldıkları teşekkür belgeleri..
Başarmış olmanın verdiği sevinç ve güven yüzlerine nasıl da yansımış...
        Öğretmenlerimize çocuklarımıza ingilizceyi sevdirdikleri için ve verdikleri emekler için teşekkür ediyoruz..  

Breathe Right Burun Bantları..

Dün Berkan'ı okuldan aldım içeri girdik ve zil çaldı gelen kargo idi..
Elinde büyük bir paket hayırdır dedim kendi kendime..
Merakla açtık oğluşla paketi...
Breathe Right Burun Bantları ve minik hediyelerle dolu çok şık bir paket göndermiş.
Paketten horlamayı engelleyici bantlar,uyku bandı ve küçük bir yastık çıktı..
Horlama kabusunuz varsa deneyin derim..
Bizim evde horlama sorunu olan kimse yok ama Berkan'n çok hareketli olmasından dolayı burun tıkanıklığı çok olur.  Bantlar horlamaya engel ,burnun daha rahat nefes almasını sağlıyor. 
Berkan bantı burnuna taktı annee
 sanki bantı akınca burnum açılıyor nefes alıyorum dedi bile..
Pakette horlamayı azaltmak için 6 gün boyunca ard arda kullanılması gerektiği yazıyor..
Yapışkan bant bu

Horlama sorunu olanlara ve burun tıkanıklığından şikayet edenlere duyurulur.. 

Portakal Pelteli Etimekli Krem Tatlı

Sütlü tatlılar bu aralar favorim .
Sebebi ise evdeki iki beyimizin, dikkat etmeme rağmen bu sıralar fazlaca kilolanması
Onlar kilo aldıkça benim yeni bir şeyler yapma ,deneme şevkimde kaçıyor..
***
Portakal sütlü tatlılara çok yakışıyor diye düşünüyorum...
Bu lezzeti seviyorum..

Malzemeler
1 paket sade tuzsuz etimek
*****
1,5 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
1 çay bardağı şeker

Portakalı pelte
2,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
3 tepeleme tatlı kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı tozşeker (arzuya göre ayarlanabilir)

Portakallı krema
  4 su bardağı süt
      4 yemek kaşığı un

                                                                       1 yemek kaşığı nişasta
                                                                       1 su bardağı şeker
                                                                       1 yumurta sarısı
                                                                       1 paket toz vanilya
                                                                       Yarım portakal kabuğu rendesi 
                                                                       100 ml çiğ krema(isteğe bağlı)
                                                                Yapılışı

Etimeklerimizi ,portakallı tatlımızı servis edeceğimiz borcam tarzı bir kaba tek sıra olarak yerleştirelim.

etimeklerimizi ıslatmak için

Portakal suyu ,1 su bardağı suyu ve 1 çay bardağı şekeri kaynayana kadar pişirelim .Bu karışımla etimeklerimizi kaşık kaşık ıslatalım.

Portakallı krema için sıvı krema ,şeker ve vanilya hariç tüm malzemeyi karıştırıp muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp şekerini ve vanilyayı ekleyip 5 dakika kadar mikserleyelim.Üzeri kabuk bağlamadan kremayı ilave edelim mikser ile 5dk. daha çırpalım.

Portakallı kremamızı ıslattığımız etimeklerin üzerine eşit şekilde dökelim.Üzerine bu aşamada yarımşar portakal dilimleri koyalım ve soğutalım.

Kremamız soğurken peltemizi hazırlayalım.Pelte için tüm malzemeyi hafif kaynayana kadar pişirelim az soğutup ,soğumuş kremamızın üzerine yavaş yavaş dökelim..

Ben bu malzeme ile 3 tane de bardakta kup şeklinde hazırladım.Bardakların içine önce krema ,üzerine portakal parçaları ve en üste de portakallı pelteyi döktüm..
Hem hafif hem de lezzetli bir tatlı çıktı ortaya Berkan yedi bile ve harika olmuş dedi..
Deneyin ve de görün derim..
****
**Bu güzel lezzeti Kalpkurabiye'nin ev sahipliğindeki Ye 54 .Şımartan meyveli tatlaretkinliğine gönderiyorum.. 

...........Afiyetler olsun..........

Pırasa Mücveri...

Mücver bizde çok sevilir..
Özellikle de kabak mücveri. Ama mücver illada kabaktan yapılacak diye bir kaide yok.
Bir çok sebzenin mücveri olabiliyor.( kabak, patates,havuç,pırasa ,karnıbahar ,ıspanak aklıma gelenler)
Çocuklar pırasayı yemek olarak pek sevmiyorlar ,ben yapıyorum ben yiyorum gibi bir durum var bizim evde..
Mücver, akşam için pırasa ile ne yapabilirim diye düşünürken geldi aklıma.. 
Pırasalısını daha önce hiç denememiştim.
İyiki de gelmiş çokta güzel oldu.. 

 Malzemeler
4 adet pırasa
1 havuç
1 su bardağı kadar un
3 adet yumurta
            4 çorba kaşığı rendelenmiş peynir(beyaz yada kaşar)
      Çeyrek demet maydanoz
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı
Pırasaları temizleyip incecik doğrayalım. Karıştırma kabımıza alalım.Maydanozu minik doğrayıp ilave edelim. Havucumuzu rendeleyelim. Üzerine yumurta,peynir rendemizi, unumuzu, tuz ve karabiberi ekleyip bir çatalla tüm malzemeyi iyice birbirine karışması için karıştıralım.
Kıvam olarak akıcı olmayan sıvı bir karışım olacak.Siz elinizdeki pırasa miktarına göre unu ayarlayabilirsiniz..
Sıvı yağı bir tencerede kızdıralım. Mücver malzemesinden bir çorba kaşığı kadar alıp kızgın yağa dökelim. Kaşıkla hafifçe bastırarak yassılaştıralım. Pembeleşinceye kadar arkalı önlü kızartıp fazla yağını atması için kağıt havlu üzerine alalım. Tüm malzemeyi bu şekilde kızartalım.
*****
Mücverleri servis tabağına alıp sıcak servis yapalım. Servis yaparken dilerseniz üzerine domates sosu   dökebilir veya sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Sebze yemeyen çocuklar için  köfte kıvamında güzel bir alternatif olur diye düşünüyorum.
Tek kusuru yağda kızartılmış olması .
 Fazla yağını bir kağıt havlu yardımı ile halledebilirsiniz.
Yok olmadı derseniz ,aynı karışımı fırında da pişirebilirsiniz ama lezzet biraz daha azalır ..

......Afiyet olsun.....

Toyga çorbası...

Toyga çorbası , benim çocukluğumdan beri favori çorbam olmuştur..
Adı değişik olan bu çorba ,ülkemin bir çok yöresinde değişik adlarla da olsa yapılıyor..
Giresun-Şebinkarahisar'daki adı Toygadır.

Çorbamızın ana malzemesi yukarıda  görülüyor..
İçindeki malzemeden dolayı çok besleyici bir çorbadır.
Benim kuru fasulye ve nohutlar dondurucudan çıktığı için gördüğünüz gibi buzlu haldeler...

Malzemeler
2 su bardağı aşurelik buğday(yarma)
1 avuç kuru fasulye
1 avuç nohut
1 küçük soğan
tuz, nane, reyhan, kırmızı biber

2,5 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Çorbamızın çabuk pişmesi için yarma, kuru fasulye ve nohutu bir gün önceden  ıslayalım. Tencereye 5-6 bardak su ile birlikte daha önceden ıslattığımız ana malzememizi ocağa koyup kaynatalım. Ben yarma tam pişmiş diğerleri daha az pişmiş seviyorum sizin isteğinize bağlı .
Hepsi yumuşayınca, bir kasede yoğurdu 1 bardak su ,yumurta sarısı ve un ile birlikte çırpalım. Kaynayan sudan yoğurda 1-2 kepçe su alalım, karıştıralım. Yoğurdu kaynayan yarmaların üzerine tencereye ekleyelim. Eklerken hızlı hızlı karıştıralım ki yoğurdumuz kesilmesin. Tuzunu ilave edelim.

Bu arada bir tavada çok ince doğradığımız soğanımızı sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım . Nane ,reyhan ve kırmızı biberimizi de ekleyip biraz kızdırdıktan sonra yavaşça çorbaya ekleyelim..
******
Malzemeyi siz kendinize göre azaltır yada artırabilisininiz..Bu çorbanın  başka bir versiyonu ise yaz aylarında soğuk olarak tüketilenidir.. . Ayran çorbası diyoruz ona .Sade yoğurtla yapılanıdır ve taze nane ile servis yapılır.Yaz sıcaklarında güzel serinletici bir çorba olur..

Afiyet olsun

Mısırlı semizotu salatası..

Hayırlı Cumalar dileyerek başlayalım bu günkü postumuza inşallah ....
Semizotu bizim evde yemek olarakta, salata olarakta çok sevilerek tüketilir.
Ayrıca semizotunu pişirmeden bu şekilde çiğ olarak tüketmekle, besin değerini de korumuş içindeki vitaminleri direk almış oluyoruz..

Semizotu'nun değişik bir çok şekilde (yoğurtlu,domatesli,tavuklu vb.)  salatası yapılabilir.
Ben mısırla yakışacağını düşündüm  ve sefer bu şekilde yaptım..
Malzemeler
Yarım bağ semizotu
1 büyük havuç
1 kırmızı soğan
1 kaze kadar mısır
limon
tuz, zeytinyağı, nar ekşisi

Yapılışı
Semizotunu iyice temizleyip yıkayalım.Bıçakla doğrayalım.Salata tabağımıza alalım.
Havucumuzu yine temizleyip yıkadıktan sonra rendeleyelim.Kırmızı soğanımızıda ince ve uzun doğrayalım ve üzerine tuz serpip elimizle ovalım sonra yıkayalım ve süzüp salatamıza ilave edelim.Salatamızın tuzunu ,yağını e nar ekşisini ilave edip hepsini karıştıralım.Servis ederken mısır tanelerimizle süsleyelim vee afiyetle yiyelim..