Pratik pancar turşusu...

İşte size pratik bir turşu ..Bugün yap yarın ye .Pratik olduğu içinde çabuk tüketilmeli bu bir ,buzdolabında saklanmalı bu da iki.(bozulmaması için)

Bu turşuyu hazırladıktan sonra salatasını da yapabilirsiniz .İnşallah o şekilde de tarifini vereceğim.Normal salatalarınızın içinde çeşit olarakta kullanabilirsiniz..  

Malzemeler

5-6 adet orta boy pancar

1 çay bardağı sirke

1 silme tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

3 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı

Pancarların köklerini kestikten sonra iyice yıkayıp kabuklarıyla birlikte pişirelim.Kabukları ile pişirirsek suyu daha lezzetli oluyor. Üzerini örtecek kadar su ilave edip pişirdik. Çok çok yumuşak olmayacak şekilde çatal batırdığımızda rahatlıkla içine giriyorsa pişmiş demektir.

Pancarları tencerenin dışına alıp, (çok soğumasın kolay soyulması için) parmaklarımızla ovalayarak kabuklarını soyduk ve yaklaşık 1cm kalınlığında dilimleyip tekrar içinde kaynattığınız suyuna koyduk. Haşlama suyuna 1 çay bardağı sirkeyi, tuzu, şekeri ve sarımsağı ilave ettik. Bu şekilde soğutup buzdolabına koyalım ve 1 gece bekletelim.Pancarlar bu arada sosunu iyice içine çeksin.

Ertesi gün servise hazırdır.Bu kadar şipşak ama besleyici bir turşu.

Pancarın belli başlı yararlarına da değinelim mi biraz.

A, B, C ve P vitaminleri ile potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor, çinko, demir, kalsiyum, brom ve bakır minerallerini içerir. Şifa amacıyla kullanılır.

                                                   Kırmızı pancar, iştahı açar ve hazmı kolaylaştırır.

 Mide ve bağırsakları kuvvetlendirir.

Mide ağrılarını ve ekşimelerini azaltır.

İdrar söktürür ve kabızlığı giderir.

 Böbrekleri çalıştırır.

 Şeker hastalığı ile vereme karşı koruyucudur.

Karaciğerin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve kansızlığı giderir.

 Sinirleri yatıştırır.

 Kırmızı pancar suyu kansere karşı iyi bir koruyucudur.

 Ayrıca, yüksek tansiyonu düşürücü etkiye sahiptir.