Bursa'nın Süt Helvası

Süt Helvası Nasıl Yapılır?

Hayırlı bir hafta diliyorum tüm takipcilerime..
Haftaya tatlı ile başlayıp tatlı devam edelim istedim..
Bu sıralar fotoğraf makinamın beni ani terkinden dolayı yeni bir tarif deneyemez durumdayım..
Bir blogger için fotoğraf makinasız ne kötü şeymiş onu da bu vesile ile anlamış oldum..
Ama Allah'dan daha önce arşivde bekleyen tariflerim var..

*

Süt helvası Bursa'ya özgü bir lezzet..
Muhallebinin fırınlanmış hali gibi bir şey..
Üniversiteden can arkadaşım Melikemin Bursa'dan ziyaretime geldiğinde öve öve anlattığı bir tatlı..
Haliyle yeni lezzetlere her daim açık olan bendenizin de merakını cezbetti bu güzel tatlı..
Denedim, tattım ve de rahatladım şimdide sizlerle paylaşıyorum..

Sizlere de denemenizi öneririm ama sıcak sıcak yiyiniz bu şekliyle çok çok lezzetli..

 Malzemeler
200 gr. tereyağı
5 su bardağı süt
1 su bardağı dolusu un
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

üzeri için
Fındık ya da tarçın

Yapılışı
Tereyağımızı tencerede eritelim.
Unu ilave edip kısık ateşte unun kavrulma kokusunu alana kadar (hafif pembeleşinceye kadar koyu olmayacak)karıştırarak kavuralım.
Diğer yanda sütümüzü kaynamaya yakın şekilde ısıtalım
Sütümüzü sıcak iken kavurduğunuz malzemeye ilave edelim ve  karıştırarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım..
Koyuya yakın bir muhallebi kıvamını alınca ocağın altını kapatabiliriz..
Ocağın altını kapatınca şekerini ve vanilyayı ilave edelim ve tamamen eriyene kadar ve muhallebimiz pürüzsüz kıvam alıncaya kadar el mikseri ile çırpalım..

Süt helvasını cam bir fırın kabına dökelim..

Üzerini ıslattığımız yemek kaşığı ile düzeltelim,

bir tatlı kaşığı kadar toz şeker ve 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağını helvamızın üzerine sürelim...

Allta gördüğünüz gibi üzeri kızarıncaya kadar 200 derece de ısıttığımız fırında pişirmeye bırakalım.. 

Süt helvamız üzeri kızarınca servise hazırdır..

Biz sıcak sıcak çok sevmiştik ama bu şekliyle çok fazla yeniyor..

Üzerine kavrulmuş fındık ya da tercihe bağlı olarak tarçın serpebilirsiniz..

Süt helvası soğuyunca sıcakken verdiği lezzeti vermeyebilir..

*Bursa da bu helva düğün yemeklerinden sonra servis edilirmiş.. 

..........Afiyet Olsun.......