Yemeğe gelen misafirim için değişik bir çorba yapma arayışına girdim.. Bu çorbayı amcamın kızında yemiştim çok hoşuma gitmişti..Hazır misafir gelince bu çorba da aklıma geldi...Aradım tarifi istedim ..Muhteşem bir lezzet çıktı ortaya..
****
Kremalı çorba kıvamında çok hoş bir çorba oldu...
Malzemeler
1 orta boy küp doğranmış havuç
1 ince pırasa(ince doğranmış)
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
yarım çay bardağı tel şehriye(isteğe bağlı)
karabiber, tuz
4 su bardağı su
Yapılışı
Havucu yıkayıp temizleyelim ve küp doğrayalım.Tencerede kızdırılan yağda havuçlar yumuşayıp rengi yağa çıkana kadar kavuralım.Sonra ununu ekleyip unun kokusu gelene kadar kavuralım.
Soğuk suyu ekleyip unun topaklanmaması için hızlıca karıştıralım,Su ısınınca minik doğradığımız pırasalarıda ekleyelim.
Tel şehriyeleri de bu aşamada ekliyoruz .Ben bu tarz çorbalara tel şehriyeyi yakıştırıyorum .Çorbamız kaynamaya başlayıncada sütünü ekleyelim.Tel şehriyeler yumuşayana kadar biraz daha kaynatalım....Tuzunu ve karabiberini de ilave edelim.
Servis esnasında zevke bağlı olarak sıvı yağda kızdırdığınız kırmızı biber de ilave edebilirsiniz..
****
***
**
Çorbanın kıvamı koyu olursa biraz daha süt veya sıcak su ekleyebilirsiniz.
Bu çorbada pırasa tadı çok hissedilmiyor.İçimi yumuşak derler ya aynen öyle oluyor..İsterseniz et suyu ekleyip daha lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz..
----Afiyet olsun----
1 orta boy küp doğranmış havuç
1 ince pırasa(ince doğranmış)
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
yarım çay bardağı tel şehriye(isteğe bağlı)
karabiber, tuz
4 su bardağı su
Yapılışı
Havucu yıkayıp temizleyelim ve küp doğrayalım.Tencerede kızdırılan yağda havuçlar yumuşayıp rengi yağa çıkana kadar kavuralım.Sonra ununu ekleyip unun kokusu gelene kadar kavuralım.
Soğuk suyu ekleyip unun topaklanmaması için hızlıca karıştıralım,Su ısınınca minik doğradığımız pırasalarıda ekleyelim.
Tel şehriyeleri de bu aşamada ekliyoruz .Ben bu tarz çorbalara tel şehriyeyi yakıştırıyorum .Çorbamız kaynamaya başlayıncada sütünü ekleyelim.Tel şehriyeler yumuşayana kadar biraz daha kaynatalım....Tuzunu ve karabiberini de ilave edelim.
Servis esnasında zevke bağlı olarak sıvı yağda kızdırdığınız kırmızı biber de ilave edebilirsiniz..
****
***
**
Çorbanın kıvamı koyu olursa biraz daha süt veya sıcak su ekleyebilirsiniz.
Bu çorbada pırasa tadı çok hissedilmiyor.İçimi yumuşak derler ya aynen öyle oluyor..İsterseniz et suyu ekleyip daha lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz..
----Afiyet olsun----
Benzer bir çorbayı bende yemiştim arkadaşımda taze soğanla yapılmıştı.
YanıtlaSilHoş ve farklı bir lezzet , ellerine sağlık canım
un'ottima zuppa che riscalda! complimenti!
YanıtlaSilGüzel görünüyor, ellerine sağlık :)
YanıtlaSilSebzeli olması süper, çocuk için de faydalı bir çorba olmuş, Yarın Tuğra'ya yapıcam bundan :))
Sevgicim çorbalarına bayılıyorum.bu da nefis görünüyor.
YanıtlaSilEllerine sağlık arkadaşım.Kaç gündür gelemedim kusuruma bakma canımsın.Allah'a emanet olasın...
Değişik bir çorbaya benziyor.daha önce hiç rastlamamıştım yada ben hatırlamıyorum.ellerine sağlık...
YanıtlaSilhiç yapmamıştım pırasalı çorba güzel gözüküyo tadı da öyledir umarım.ellerinize sağlık
YanıtlaSilSevgicim harika bir tarif bu, ellerine sağlık
YanıtlaSilpırasanın çorbasını hiç duymamıştım, deneyeceğim İnşaAllah
sıcak soğuk benim için farketmez çorbayı her zaman yerim ellerine sağlık değişik olmuş sevgiler selamlar..
YanıtlaSilPirasali corba denemistim birkac kez ama sehriye eklemek aklima gelmedi,ellerine saglik...
YanıtlaSilbu arada,daha ödülümü alip aciklayamadim bile,nolu kusura bakma,aksamdan beridir ugrasiyorum,icimden sadece yorum yazmak geldi bu aksam:) cok yorgundum,arkadaslarimi okumak iyi geldi:)
Insallah yeniden görüsürüz canim...
Sevgiler...
Bir yetimin yuzunu guldurmek istermisiniz ? Bloguma bir goz atin.
YanıtlaSil