31 Temmuz 2013 Çarşamba

İftar Menüsü 21 ve Sahur İçin Önerim

Bugün ne pişireyim diye düşünmeyin hazırladığım menülere bir göz atın yeter..


Bugünkü menü önerimizdeki lezzetler şöyle;
           1-ŞehriyeliDomates Çorbası
                       2-Köfteli Çökertme Kebabı
3-Yeşil Salata
              4-Şeftali Kompostosu
     5- Fındıklı Güllaç

Ve 
Sahur için Önerim..
Özellikle evde kalmış ekmekleri değerlendirmek için güzel bir tarif

Pratik Ekmek Pizzası

Malzemeler
1 adet dilimlenmiş ekmek
1 domates(minik küp küp doğranacak)
1 adet sivri biber(minik minik doğranacak)
2 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Bir kaç dal maydanoz
Kırmızı biber, kekik ve tuz..
Yapılışı
Yukarıdaki tüm malzemeyi yazdığım gibi hazırladıktan sonra karıştırma kabımıza alalım. yumurtalarımızı da üzerine kırdıktan sonra tüm malzemeyi karıştıralım.İnce olarak dilimlediğimiz ekmek dilimlerimizin üzerine tek tek harcımızdan sürelim.. Fırın tepsimize yerleştirelim. Ekmek pizzalarımızı 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıp peynir eriyene kadar pişirelim.
Bayat ekmekleri değerlendirmek adına güzel ve lezzetli bir tariftir..
Özellikle kahvaltılarımızın vazgeçilmezidir diyebilirim..

Hayırlı İftarlar, Afiyet Olsun..

30 Temmuz 2013 Salı

İftar Menüsü 20 ve Sahur İçin Önerim

Bugün ne pişireyim diye düşünmeyin hazırladığım menülere bir göz atın yeter..

Bugünkü menü önerimizdeki lezzetler şöyle;

                    1-Mercimek Çorbası
2-Mantı
                   3-Mercimek Köftesi
              4-Havuç Salatası
                   5- Mısır Unu Helvası

             Sahur için altta gördüğünüz poğaçaları çayın yanında denemeye ne dersiniz?



Renkli yazılmış yemek isimlerinin üzerine tıklarsanız tariflerini görebilirsiniz..

Hayırlı İftarlar, Afiyet Olsun..

29 Temmuz 2013 Pazartesi

İftar Menüsü 19 ve Büzgülü İrmik Tatlısı Tarifi

Bugün ne pişireyim diye düşünmeyin hazırladığım menülere bir göz atın yeter..


Hayırlı bir hafta diliyorum hepinize..
Hafta sonu menü paylaşımı yapamıyorum farketmişsinizdir;
Sebebine gelince ev ve misafir yoğunluğundan dolayı ..
Bugün kaldığımız yerden devam edelim inşallah..
Bu arada üstteki fotoğraflarla alttakiler uymayabilir koşuşturmadan fazla fotoğraf çekmediğim için önceki fotoğrafları kullandım..


Annem Giresun'da biz hala üşüyoruz dese de bu hafta İstanbul'da sıcaklıklar
iyice kendisini hissettirmeye başladı.
Hafta sonu kardeşim, eşi, yeğenler ve teyze oğlunu iftara davet etmiştim.
Biraz serin serin iftar yapalım istedik ve evdeki ortamı evimizin önündeki parka taşıdık.

                       Lafı uzatmadan menümüzü yazayım..
        1-Patates Çorbası
           2-Patlıcan Musakka
     3-Nohutlu Pilav
                      4-Zeytinyağlı Taze Fasulye
                                          5-Közlenmiş Patlıcan ve Biber Salatası
  6-Yeşil Salata
7-Vişne Suyu

        ve
          Tatlı olarak
        Büzgülü Fındıklı İrmik Tatlısı


Büzgülü Fındıklı İrmik Tatlısı
Yapılışı değişik tadı güzel şerbetli bir tatlı..
Bakalım nasıl yapmışız..

Malzemeler
1 Paket hazır baklava yufkası
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı irmik

Sos malzemeleri
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 Paket kabartma tozu
2 Paket vanilya
200 gr. kırık iç fındık

Şerbeti için
2,5 Su bardağı şeker
3 Su bardağı su
3 Yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı
Öncelikle şerbetimizi hazırlayarak işe başlayalım ki şerbetimiz soğusun.
Bunun için su ve şekeri karıştırıp şeker eriyip bir 15 dakika kadar kaynayana kadar ocakta tutalım..
Baklavalık yufkamızı tek yaprak olarak tezgahımızın üzerine açalım..
Fırçayla üzerine sıvı yağdan biraz sürelim.
Üzerine irmikten serpiştirelim.
Ve yufkamızı dar tarafından başlayarak yelpaze yapar gibi altlı üstlü katlayarak fırın tepsimize alalım. 
Tüm baklava yufkamızı bu şekilde hazırlayarak 1 çay bardağı sıvıyağı ve 1 su bardağı irmiği kullanarak tepsimize yerleştirelim.
Tüm yufkalar bitince tepsimizi 180 derecedeki fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirelim.
Bu arada biz de sos malzemelerini bir karıştırma kabında karıştıralım..
Üzeri kızarmış olan yufkaların ilk sıcaklığı çıkınca sosumuzu üzerine dökelim.
 Kırık iç fındığımızı  üzerine serpiştirip 180 derecedeki fırında 
sosu çekip üzeri kızarana kadar pişirelim. 
Tatlımız pişip hafifiçe ılıdıktan sonra soğuk olan şerbeti üzerine dökelim.
Tatlımız şerbetini çekip soğuduktan sonra servis edelim..

*Bu ölçüler büyük fırın tepsisine göredir..
*Baklava yufkasını bilinen bir marka seçerseniz yırtılma gibi bir riskle karşılaşmazsınız.. 
*Bu tatlının yanında sade dondurma iyi gider diye düşünüyorum ..

Hayırlı İftarlar, Afiyet Olsun..

27 Temmuz 2013 Cumartesi

İftar Menüsü 18 ve Sahur için önerim

Bugün ne pişireyim diye düşünmeyin hazırladığım menülere bir göz atın yeter..

Ramazan ayı geldi gidiyor..
Umarım hakkıyla değerlendirmişizdir..
Ramazan ayı dolayısı ile bu sene ilk defa hazırladığım iftar menülerine sizlerden gelen geri dönüşler beni çok mutlu etti..
Kısıtlı zaman çerçevesinde hazırlayabildiğim bu menüleri daha detaylı anlatımla hazırlayıp sunmak isterdim ki olamadı ne yazık ki..
Tüm iftar menülerine toplu olarak bakmak isterseniz buradan ulaşabilirsiniz..   

 Bugün sizler için seçtiğim lezzetler şöyle;
          1-Şehriyeli Tarhana Çorbası
                             2- Bulgurlu Kabak Köftesi(yoğurt soslu)
        3- Pastırmalı Sıcak Humus
4-Gavur dağı Salatası
 5-Çilek Soslu Kartopu

Ve

Sahur İçin Önerim
Patatesli Kek

Yemeklerin isimlerinin üzerine tıklarsanız tariflerini görebilirsiniz..



Hayırlı İftarlar, Afiyet Olsun..

26 Temmuz 2013 Cuma

İftar Menüsü 17 ve Sahur için önerim

Bugün ne pişireyim diye düşünmeyin hazırladığım menülere bir göz atın yeter..
  
  Bugün sizler için seçtiğim lezzetler şöyle;
         1-Mantılı Çorba
 2-Tavuk Şiş
                      3-Şehriyeli Bulgur Pilavı
                5-Bal parmak Tatlısı

    Ve
      Sahur için önerim
        Kabaklı Yumurta

        Kabaklı yumurta bizim için bir kahvaltı ve sahur klasiğidir..
        Hem hafif hem de doyurucu, lezzeti de cabası..
    Özellikle krep (kaygana) yaptığımız zaman, kabaklı yumurtayla dürüm şeklinde çok seviyoruz..


Yemeklerin isimlerinin üzerine tıklarsanız tariflerini görebilirsiniz..

Hayırlı İftarlar, Afiyet Olsun..

25 Temmuz 2013 Perşembe

İftar Menüsü 16 ve Sahur için önerim Menemen

Bugün ne pişireyim diye düşünmeyin hazırladığım menülere bir göz atın yeter..

Akraba günümüz ramazan ayı dolayısıyla iftara dönüşüverdi..
Bu hafta sonu akraba günümüzün iftar versiyonu gerçekleştirmiş olduk....
İftar kardeşimin evindeydi..
Bir kaç fire dışında aşağı yukarı 25 kişi kadardık
Hazırlık aşaması dahil her şeyiyle güzel bir gündü..

İftar anlarında yorgunluğun getirdiği bir rehavetle, itiraf ediyorum doğru dürüst fotoğraf çekemedim..
Ezan okunduktan sonra çekebildiklerim üstte gördüğünüzden ibarettir efendim..

               Menümüzde neler vardı bir göz atalım..

                        1- Süzme Mercimek Çorbası
             2-Köfteli İslim Kebabı
                                          3-Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk
              4-Karalahana Sarması
                                5- Yoğurtlu Havuç Diblesi (salata)
            6-Yıldızlı Pirinç Pilavı
                                     7- Patatesli ve Peynirli Çarşaf Böreği
8- Vişne Suyu

Tatlı olaraksa

Cevizli Baklava ve Saray Tatlısı

Baklava Tarifini daha sonra paylaşacağım. 
  Kırmızı ile belirtilmiş yemeklerin isimlerinin üzerine tıklarsanız 
         tariflerini görebilirsiniz...

Ve  
Bugün sahur için önerim
Menemen

Malzemeler

5 Adet orta boy domates
3 Adet sivri biber


1 Adet kuru soğan

3 Yemek kaşığı sıvı yağ

1 Diş sarmısak
3Yumurta
Tuz, karabiber ve kekik

Yapılışı
Biber ,soğan ve sarmısağı küçük küçük doğrayalım.

Sıvı yağda yumuşayana kadar kavuralım.
Daha sonra domatesleri minik küpler şeklinde doğrayalım.
(Domateslerin kabuklarını kullanmadan önce soyabilirsiniz)
Domatesleri de yumuşayıp ezilinceye kadar kavuralım.
Bu arda Tuz, karabiber ve kekiğimizi ilave edelim. 
Kavrulan sebzelerin üstüne yumurtalarımızı kırıp karıştıralım.

Menemene sarmısak ve kekik ayrı bir lezzet katıyor özellikle tavsiye ederim..



Hayırlı İftarlar, Afiyet Olsun..


24 Temmuz 2013 Çarşamba

İftar Menüsü 15 ve Sahur için önerim

Bugün ne pişireyim diye düşünmeyin hazırladığım menülere bir göz atın yeter..

              Bugün sizler için seçtiğim menü şöyle
              1- Patates Çorbası
          2-Krepli Yağlama
 3-Bostana
                                    4-Fırında Pratik Biber Kızartması
   5-Profiterol

Ve

        SAHUR İÇİN ÖNERİM


        Yemeklerin isimlerinin üzerine tıklarsanız 
         tariflerini görebilirsiniz..


Hayırlı iftarlar, Afiyet Olsun.

23 Temmuz 2013 Salı

İftar Menüsü 14 ve Sahur için Önerim

Bugün ne pişireyim diye düşünmeyin hazırladığım menülere bir göz atın yeter..

Hayırlı günler  sevgili blogger arkadaşlarım ve takipcilerim;
Ramazan ayını yarıladık..
Bir güzel insan şöyle diyor;
 Ramazan, sevaplarla günahları yakmak ve zamanı rahmetle yıkamaktır. 
Günahlarını sevaplarla yakanlar ve zamanlarını rahmetle yıkayanlar ramazanı idrak edenlerdir.
Rabbim hepimizi idrak edenlerden eylesin inşallah..

Bugün iftar için diğer menülere göre daha hafif bir menü seçtim..

           Bugün sizler için seçtiklerim şöyle
               1- Süzme Mercimek Çorbası
           2-Patatesli Bulgur Köftesi
         3- Arpa Şehriye Salatası 
    4-Kayısı Kompostosu

   Ve
       Sahur için önerim

Peynirli Kol Böreği

Böreğimizi buradaki tarifle ve alttaki börek içiyle yapıyoruz .

İç malzememiz
300 gr. yağlı peynir
1 adet kuru soğan
yarım çay bardağı sıvı yağ
3-4 dal maydanoz

Yemeklerin isimlerinin üzerine tıklarsanız tariflerini görebilirsiniz..


Hayırlı İftarlar, Afiyet Olsun..

22 Temmuz 2013 Pazartesi

İftar Menüsü 13 ve Sahur İçin Gökkuşağı Börek

Bugün ne pişireyim diye düşünmeyin hazırladığım menülere bir göz atın yeter.. 

Bugün iftar için sizler seçtiğim menü şöyle
            2- Şişte Tavuk Kızartma
                         3-Fırında Beşamel Soslu Patates
    4- Amasra Salatası

ve 
Sahur için önerim

Yemeklerin isimlerinin üzerine tıklarsanız 
tariflerini görebilirsiniz..


Hayırlı iftarlar, Afiyet Olsun.

20 Temmuz 2013 Cumartesi

İftar Menüsü 12 ve Sahur İçin Bir Öneri

Bugün ne pişireyim diye düşünmeyin hazırladığım menülere bir göz atın yeter.. 

Hayırlı günler dileyerek başlayalım bugünkü menümüzü izaha.

Bugün iftar için sizler seçtiğim menü şöyle

                             1- Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası
                2- Tepside Pratik Kumpir
3- Yeşil Salata
                    4- Kırmızı Erik Kompostosu
            5- Kadayıflı Muhallebi

ve 
Sahur için önerim
Yemeklerin isimlerinin üzerine tıklarsanız 
tariflerini görebilirsiniz..



Bu akşama akraba günümüzün akraba iftarına dönüşmüş halini gerçekleştireceğiz..
Daha öncede burada gördüğünüz gibi beraber bir iftarımız olmuştu..
Çoluk çocuk, eşler ve tabii hanımlar, bakalım eve nasıl sığacağız.
Dolayısı ile işler güçler yoğun..

Bugünkü menü de bu yüzden çok  detaylı olamadı affola.
Bu iftarımızın menüsünü de kısmet olursa sizlerle paylaşmayı düşünüyorum..


Hayırlı iftarlar, Afiyet Olsun.

19 Temmuz 2013 Cuma

İftar menüsü 11 ve Sahur için Pazılı Krep(Kaygana)


Bugün ne pişireyim diye düşünmeyin hazırladığım menülere bir göz atın yeter.. 


Hayırlı Cumalar diliyorum ;
Ramazanın 11.gününe de geldik Rabbime şükürler olsun.. 
Ramazanın insana yaşattığı huzurun paha piçilemez.
Keşke yılın her ayı, her gününde şu ramazan günlerindeki sakinliği yaşayabilsek..

        Bugün için menü önerim şöyle

                             1-Süzme Mercimek Çorbası
   2-Maklube
                         3-Minik Sarma Kadayıflar

       Sahur için önerim
               Pazılı yeşil soğanlı krep (kaygana)

Bugünkü menümüzün ana yemeği salata ,yoğurt ve ana yemeği kapsadığı gibi hazırlama aşamasında azıcık oyalasa da aslında pratik bir tarif ..

Altta gördüğünüz yemeklerin çorba hariç isimlerinin üzerine tıklarsanız 
tarifini görebilirsiniz..

Süzme Mercimek Çorbası


Maklube
Benim sizlerle paylaştığım maklube de ebat biraz büyük misafiriniz olduğu zaman düşünebilirsiniz.
Ama iftar sadece kendiniz için düşünürseniz miktarı azaltmak gerekebilir.




Ve sahur için önerim


..............Afiyet Olsun............

17 Temmuz 2013 Çarşamba

İftar Menüsü 10 ve Sahur İçin Bir Öneri

Bugün ne pişireyim diye düşünmeyin hazırladığım menülere bir göz atın yeter.. 


Bugün menü önerimi akşamdan hazırlıyorum biraz acele tarafından olacak kusuruma bakmayınız..

Bugün sizin için seçtiğim lezzetler şöyle
1-Sulu Köfte
           2-Arpa Şehriye Pilavı
                                                              3-Kızarmış Dolma Biber İçinde Domates Soslu Karışık Kızartma
               4-Ev Yapımı Limonata
   5-Çilekli Parfe


Altta gördüğünüz yemeklerin isimlerinin üzerine tıklarsanız 
tarifini görebilirsiniz..


                                                            Arpa Şehriye Pilavı


Bu kızartmaların üzerine servis yaparken isterseniz sarmısaklı yoğurtta dökebilirsiniz..






Ve sahur için 
iftar sonrası hazırlayabileceğiniz



...........Afiyet Olsun..........

İftar Menüsü 9 Ve Sahur İçin Bazlama

Bugün ne pişireyim diye düşünmeyin hazırladığım menülere bir göz atın yeter.. 


Bugün sizler için seçtiğim lezzetler şöyle

    1- Erişte Çorbası
                        2-Kıymalı Girit Kabağı Dolması
                         3-Fırında Kaşarlı Patates Topları
                    4-Kuzu Kulaklı Yıldızlı Salata
                       5-Kızılcıklı Şeftali Kompostosu
          6-Fıstıklı İrmik Helvası

Sahur içinse

       Çay(meyve suyu),Bazlama ve kahvaltılıklar

Altta gördüğünüz yemeklerin isimlerinin üzerine tıklarsanız 
tarifini görebilirsiniz..









Kızılcıklı Şeftali Kompostosu



Ev yapımı BAZLAMA gece çayla iyi gider diye düşündüm sizce de öyle olmaz mı?  


..........Afiyet Olsun.........

16 Temmuz 2013 Salı

İftar Menüsü 8 Fındıklı Çikolatalı Hurma Tarifi

Bugün ne pişireyim diye düşünmeyin hazırladığım menülere bir göz atın yeter.. 


Ramazanın ilk haftası bitti..
Göz açıp kapayıncaya kadar geçiyor zaman; bir başını görüyoruz bir de bakmışız sonundayız..
Rabbim oruçlarımızı kabul etsin inşallah..

        Bugünkü menümüz şöyle;

                             1-Şehriyeli Domates Çorbası
                               2-Ev yapımı Lavaşla Et Dürüm
                   3-Kuru Fasulye Piyazı
    4-Erik Suyu
                                 5-Fındıklı Çikolata Kaplı Hurma








Fındıklı Çikolatalı Hurma
İçi kavrulmuş fındıklı dışı bitter çikolata kaplı hurma...

Malzemeler
Hurma
Kavrulmuş tane fındık
bitter veya sütlü çikolata
çok az krema

Yapılışı
Hurmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkaralım..
Çekirdeksiz hurmanın içine sığdığı kadar tane fındık sıralayalım ve hurmayı kapatalım..
Çikolatayı benmari usulü eritelim.
Biraz akışkanlık vermek için süt kreması ekleyelim.(kremayı az ve yavaş yavaş ekleyin)
Fındıklı hurmalarımızı çok cıvık olmayan çikolataya bulayalım..
Yağlı kağıt üzerinde buzdolabında çikolatası donana kadar bekletelim..


Çikolata kaplı olanı da güzeldi ama 
hurma tadını daha iyi hissedebilmek adına çikolatasızını daha çok beğendik.. 
Ramazan sofralarınızda hurmanın bu şekliyle sunumu çok şık ve de lezzetli olacaktır..


Hazırladığım iftar menülerime ilginizin yüksek olduğunu blog istatistiklerinden görebiliyorum.

Bu sıralar tam zamanı olan kışlık hazırlıklar için  giriş yapan izleyicilerim de bir hayli fazla.
Hatırlatmak isterim ki geçen sene bu konuda bir çok paylaşımda bulunmuştum.
Bakmak isterseniz toplu olarak linkini buraya ekliyorum, 
tıklayıp incelemeniz yeterli olacaktır..

........Afiyet Olsun.........
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...