18 Mart 2010 Perşembe

Havuçlu pırasalı çorba...


Yemeğe gelen misafirim için değişik bir çorba yapma arayışına girdim.. Bu çorbayı amcamın kızında yemiştim çok hoşuma gitmişti..Hazır misafir gelince bu çorba da  aklıma geldi...Aradım tarifi istedim ..Muhteşem bir lezzet çıktı ortaya..
****
 Kremalı çorba kıvamında çok hoş bir çorba oldu...
Malzemeler
1 orta boy küp doğranmış havuç
1 ince pırasa(ince doğranmış)
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
yarım çay bardağı tel şehriye(isteğe bağlı)
karabiber, tuz
4 su bardağı su

Yapılışı
Havucu yıkayıp temizleyelim ve küp doğrayalım.Tencerede kızdırılan yağda havuçlar yumuşayıp rengi yağa çıkana kadar kavuralım.Sonra ununu  ekleyip unun kokusu gelene kadar kavuralım.
Soğuk suyu ekleyip unun topaklanmaması için hızlıca karıştıralım,Su ısınınca minik doğradığımız pırasalarıda ekleyelim.
Tel şehriyeleri de bu aşamada ekliyoruz .Ben bu tarz çorbalara tel şehriyeyi yakıştırıyorum .Çorbamız kaynamaya başlayıncada sütünü ekleyelim.Tel şehriyeler yumuşayana kadar  biraz daha  kaynatalım....Tuzunu ve karabiberini de ilave edelim.
Servis esnasında zevke bağlı olarak sıvı yağda kızdırdığınız kırmızı biber de ilave edebilirsiniz..
****
***
**
Çorbanın kıvamı koyu olursa biraz daha süt veya sıcak su ekleyebilirsiniz.
Bu çorbada pırasa tadı çok hissedilmiyor.İçimi yumuşak derler ya aynen öyle oluyor..İsterseniz et suyu ekleyip daha lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz..

----Afiyet olsun----

10 yorum:

  1. Benzer bir çorbayı bende yemiştim arkadaşımda taze soğanla yapılmıştı.

    Hoş ve farklı bir lezzet , ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  2. un'ottima zuppa che riscalda! complimenti!

    YanıtlaSil
  3. Güzel görünüyor, ellerine sağlık :)
    Sebzeli olması süper, çocuk için de faydalı bir çorba olmuş, Yarın Tuğra'ya yapıcam bundan :))

    YanıtlaSil
  4. Sevgicim çorbalarına bayılıyorum.bu da nefis görünüyor.
    Ellerine sağlık arkadaşım.Kaç gündür gelemedim kusuruma bakma canımsın.Allah'a emanet olasın...

    YanıtlaSil
  5. Değişik bir çorbaya benziyor.daha önce hiç rastlamamıştım yada ben hatırlamıyorum.ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  6. hiç yapmamıştım pırasalı çorba güzel gözüküyo tadı da öyledir umarım.ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  7. Sevgicim harika bir tarif bu, ellerine sağlık
    pırasanın çorbasını hiç duymamıştım, deneyeceğim İnşaAllah

    YanıtlaSil
  8. sıcak soğuk benim için farketmez çorbayı her zaman yerim ellerine sağlık değişik olmuş sevgiler selamlar..

    YanıtlaSil
  9. Pirasali corba denemistim birkac kez ama sehriye eklemek aklima gelmedi,ellerine saglik...

    bu arada,daha ödülümü alip aciklayamadim bile,nolu kusura bakma,aksamdan beridir ugrasiyorum,icimden sadece yorum yazmak geldi bu aksam:) cok yorgundum,arkadaslarimi okumak iyi geldi:)

    Insallah yeniden görüsürüz canim...

    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. Bir yetimin yuzunu guldurmek istermisiniz ? Bloguma bir goz atin.

    YanıtlaSil

Yorum bırakan tüm ziyaretçilerime teşekkür ediyorum.. Yorumlarınız benim için değerli...
Bloğu olmayan ziyaretçilerim sizde yorum bırakabilirsiniz..
Yorumunuzu yazmak için
önce yorum kutusuna yorumunuzu yazın (ADINIZI EKLEMEYİ LÜTFEN UNUTMAYIN)
Daha sonra anonim yazan bölüme tıklayın ve soldaki yayınla yazan kutucuğu tıklayıp ,yorumunuzu bırakabilirsiniz ..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...