Sultan Tatlısı ( Haşhaşlı Portakal Şerbetli Şekerpare)

 

Yeni haftaya yeni bir tatlı tarifi paylaşımı ile sizlerleyim..

Bir akşam yemeği daveti için hazırlamıştım bu portakallı haşhalı şekerpareleri..

 

Her zaman dediğim gibi değişiklik iyidir..

Alışılmışın dışına çıkıp şekerpareyi haşhaşlı ve portakal aromalı olarak da

 denemenizi tavsiye ederim.. 

 

Özel günlerde ,Ramazan ve kurban bayramlarında sunulmaya değer bir tatlı..

Özellikle dışındaki haşhaşın çıtırlığı portakalın aroması yediriyor bu tatlıyı..

Dr Oerker'ın hazır paketlerede markette sattığı bu lezzeti sizlerde evinizde kendi el emeğinizle pek ala yapabilirsiniz..

Malzemeler

Hamuru için
2oo gr tereyağı

2 yumurta

1 su bardağı irmik

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un(yaklaşık)

2 yemek kaşığı dolusu portakal kabuğu rendesi

Üzeri için

1 su bardağı mavi haşhaş tohumu

1 su bardağı süt

Ceviz

Şerbeti için

4 su bardağı şeker

3 su bardağı su

1,5 su bardağı portakal suyu
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

Şerbet malzemelerini bir tencereye alalım..

Kaynamaya bırakalım.

Şerbet kaynayınca limon suyunu ilave edelim ocağı kapatıp, şerbetimizi soğumaya bırakalım..

Tatlımızın hamuru için yumuşak tereyağı, yumurta, irmik, pudraşekeri, portakal kabuğu rendesi, vanilya ve kabartma tozunu karıştırma kabına alalım yoğurmaya başlayalım..

Unu da yavaş yavaş istediğimiz kıvama gelene kadar kontrollü olarak ilave edelim..

Hamur kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam da olacak.

Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım yuvarlayalım.

Bu yuvarlakları önce süte sonra haşhaşa bulayalım

Yağladığımız ya da yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim..

Haşhaşlı yuvarlaklarımızın üzerine yarım ceviz batırdık mı,

tatlımızın ilk aşaması hazır olmuş oluyor....

180 derecede ısıttığımız fırında tatlımızı üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirelim.

Tatlımız pişince şerbetini kepçe kepçe üzerine dökelim..

Ara ara da tepside ki şerbeti tatlıların üzerine gezdirelim.
 

Tatlımız 2-3 saat sonra şerbetini tamamen çekince servise hazırdır..

.......Afiyet Olsun......