3 Eylül 2014 Çarşamba

Kahvaltılık Biberli Domates Sos Tarifi


Kışlık hazırlıklara kaldığımız yerden devam ediyoruz..
Evet uzun bir ara verdim farkındayım..
Azıcık tatil arası verdim ama elim sonrasında klavyeye uzanmadı bir türlü..
İnstagram da biraz elimi oyaladı zamanımı aldı desem yeridir..
İnstagramda da bizi yine sevgidenesintiler adı ile bulabilir takip edebilirsiniz.. 
Bu arada kışlık hazırlıklarımı bende sizler gibi zamanım elverdiğince sürdürüyorum..
*
Bugün en son hazırladığım kahvaltılık domates sos tarifini paylaşacağım ..
Bu tarifi sevgili Şefika'da görmüştüm..
Tarif oriinalinde acı sos olarak  geçse de ben acısız yaptım..
Bu sos için her ne kadar kahvaltılık desem de bir çok yerde yemeklerinizin yanında kullanabilirsiniz..

Malzemeler
5 kilo domates
1 kilo yeşil biber 
2 adet kırmızı biber
1 baş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sirke
3 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Yarım demet maydanoz

Yapılışı
Domateslerimizi yıkayıp rendeleyelim(ben önce kabuklarını soydum)
Rendelediğimiz domatesimizi tenceremize alalım ve yüksek ısıda kaynamaya bırakalım..


Kaynamaya başlayan domatesimizin üzerinde görünen fazlaca suyunu 
bir kepçe yardımı ile bastırarak başka bir tencereye alalım..Altta görüyorsunuz..
(böylece sosumuzu fazla kaynatmaktan kurtaracağız kolayca kıvam almasını sağlayacağız.. 


Bu arada biberlerimizi ayıkladığımız sarmısaklarla beraber rondodan geçirerek küçültelim..


Kaynayıp kıvam almaya başlayan domatesimizin içine 
rondodan geçirdiğimiz sarmısaklı biberimizi ilave edelim..


Sıvı yağımızı ,sirkemizi, tuz ve şekeri ilave edelim ve pişirmeye devam edelim..
Kahvaltılık sosumuz olmaya yakın neredeyse dibini tutacak kıvama gelecek.. Karıştıralım..


En sonunda doğradığımız maydanozu ilave edelim ve sosumuzu biraz karıştırıp kaynar kaynar kavanozlara dolduralım kavanoz kapaklarımızı bekletmeden sıkıca kapatalım..
Ve kavanozlarımızı ters çevirelim..
Bu şekilde tamamen soğuyana kadar bekletip sonrasında serin bir yere kaldıralım.
Ben bunun için 250 ml lik küçük kavanozlar kullandım..


Başta domatesten ayırdığımız su vardı hatırlıyorsunuz değil mi?
İşte o suyu da ayrıca kaynatıp kavanozladım ki daha sonra yemek yaparken ya da domates çorbası yaparken kullanabileyim.. 

Kışın bu sosu servis ederken içine ceviz ilave edebilirsiniz çok yakışır..

Benim bu şekilde 8 adet sosum çıktı..
Malzeme listesi kabarık gibi görünse de domatesin suyu işin içinden çıkınca elde fazla bir şey kalmıyor..

Sağ taraftaki arşivimde kışlık hazırlıklar etiketi altında bir çok tarif elinizin altında ..
Hepsini tek tek incelemenizi öneririm.

Kahvaltılık sos Lutenitsa için buraya bakabilirsiniz.. 
Göçmen sosu Ajvar için buraya bakabilirsiniz..

Kolay gelsin..

12 yorum:

  1. Bütün soslarınız harika. Tabiki bunlarda.Ben eşim istemediğindne kış hazırlığı yapamıyorum. fakat bu yıl bazı sosları yapıcam inşallah. Tatil rehaveti ve instagram benide oyaladı :) Güle güle yiyin inşaALlah.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Nursevın Hanım..Benim eşim sizin eşinizin tam tersi sanırım..Ben yaptıkça yap diyor..Teşekkür ederim size de kolay gelsin..

      Sil
  2. eline sağlık en kısa zamanda yapmayı düşünüyorum..

    YanıtlaSil
  3. Sevgicim bu postu görmedem,bende simdi sana gelip,nerdesin,yoksun uzun zamandir diyecektim! merak ettim ama tatilde oldugunuzuda düsündüm,neyseki geri döndün,sensiz olmaz,benim esimde bu tür seyleri yaptirmiyor,zaten burda dolaplarda kücücük,Türkiye`deki gibi olsa belki kiyisina kösesine koyardim,ama denicem,cok severim ben bunu,kisi filan beklemeden yer bitiririm! Zaten aldim basimi gidiyorum kilolarimla ,neyse,konumuz bu degil,ellerine saglik canim,insallah tatil iyi gecti,cocuklar mutlu oldu,önemli olan bu,görüsürüz sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Serpilcim arayıp sorduğun için teşekkür ederim.. Yaz rehaveti, tatil, malum haller işte.. Benim hazırlıklarda aslında biraz zevk meselesi bizde de benim ve miniğim dışımda kilo sorunu var zaten.. Biraz biz kullanıyoruz biraz eşe dosta hediye ediyorum..Tekrar teşekkürler..

      Sil
  4. Bende sos yapacagim ama daha domates ucuzlamadi. Biraz daha ucuzlasin hemen yapacagim. ;) afiyetle yiyin.

    YanıtlaSil
  5. Kullanilan sirke üzüm sirkesi mi acaba??

    YanıtlaSil
  6. Kullanilan sirke üzüm sirkesi mi acaba??

    YanıtlaSil
  7. Bende. Ayni. Sekilde. Yapiyorum. Cok. Guzel. TFsiye. Ederim

    YanıtlaSil
  8. Merhabalar,
    Ben geldim Sevgi Hanım:)))
    Soslarınıza bayıldım hoş görünüyorlar, ellerinize sağlık Sevgi Hanım:)))
    Bizde de kışlık hazırlıklar yapılır aynen bunlar gibi, bahsettiğiniz her çeşidini de ayrı severim:)))
    Ben de beklerim sizi sayfama...
    fulyapimlezzetler.blogspot.com
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. Bende şimdi tarifinizi yapıyorum bakalım nasıl olacak.😄

    YanıtlaSil

Yorum bırakan tüm ziyaretçilerime teşekkür ediyorum.. Yorumlarınız benim için değerli...
Bloğu olmayan ziyaretçilerim sizde yorum bırakabilirsiniz..
Yorumunuzu yazmak için
önce yorum kutusuna yorumunuzu yazın (ADINIZI EKLEMEYİ LÜTFEN UNUTMAYIN)
Daha sonra anonim yazan bölüme tıklayın ve soldaki yayınla yazan kutucuğu tıklayıp ,yorumunuzu bırakabilirsiniz ..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...