3 Eylül 2014 Çarşamba

Kahvaltılık Biberli Domates Sos Tarifi


Kışlık hazırlıklara kaldığımız yerden devam ediyoruz..
Evet uzun bir ara verdim farkındayım..
Azıcık tatil arası verdim ama elim sonrasında klavyeye uzanmadı bir türlü..
İnstagram da biraz elimi oyaladı zamanımı aldı desem yeridir..
İnstagramda da bizi yine sevgidenesintiler adı ile bulabilir takip edebilirsiniz.. 
Bu arada kışlık hazırlıklarımı bende sizler gibi zamanım elverdiğince sürdürüyorum..
*
Bugün en son hazırladığım kahvaltılık domates sos tarifini paylaşacağım ..
Bu tarifi sevgili Şefika'da görmüştüm..
Tarif oriinalinde acı sos olarak  geçse de ben acısız yaptım..
Bu sos için her ne kadar kahvaltılık desem de bir çok yerde yemeklerinizin yanında kullanabilirsiniz..

Malzemeler
5 kilo domates
1 kilo yeşil biber 
2 adet kırmızı biber
1 baş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sirke
3 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Yarım demet maydanoz

Yapılışı
Domateslerimizi yıkayıp rendeleyelim(ben önce kabuklarını soydum)
Rendelediğimiz domatesimizi tenceremize alalım ve yüksek ısıda kaynamaya bırakalım..


Kaynamaya başlayan domatesimizin üzerinde görünen fazlaca suyunu 
bir kepçe yardımı ile bastırarak başka bir tencereye alalım..Altta görüyorsunuz..
(böylece sosumuzu fazla kaynatmaktan kurtaracağız kolayca kıvam almasını sağlayacağız.. 


Bu arada biberlerimizi ayıkladığımız sarmısaklarla beraber rondodan geçirerek küçültelim..


Kaynayıp kıvam almaya başlayan domatesimizin içine 
rondodan geçirdiğimiz sarmısaklı biberimizi ilave edelim..


Sıvı yağımızı ,sirkemizi, tuz ve şekeri ilave edelim ve pişirmeye devam edelim..
Kahvaltılık sosumuz olmaya yakın neredeyse dibini tutacak kıvama gelecek.. Karıştıralım..


En sonunda doğradığımız maydanozu ilave edelim ve sosumuzu biraz karıştırıp kaynar kaynar kavanozlara dolduralım kavanoz kapaklarımızı bekletmeden sıkıca kapatalım..
Ve kavanozlarımızı ters çevirelim..
Bu şekilde tamamen soğuyana kadar bekletip sonrasında serin bir yere kaldıralım.
Ben bunun için 250 ml lik küçük kavanozlar kullandım..


Başta domatesten ayırdığımız su vardı hatırlıyorsunuz değil mi?
İşte o suyu da ayrıca kaynatıp kavanozladım ki daha sonra yemek yaparken ya da domates çorbası yaparken kullanabileyim.. 

Kışın bu sosu servis ederken içine ceviz ilave edebilirsiniz çok yakışır..

Benim bu şekilde 8 adet sosum çıktı..
Malzeme listesi kabarık gibi görünse de domatesin suyu işin içinden çıkınca elde fazla bir şey kalmıyor..

Sağ taraftaki arşivimde kışlık hazırlıklar etiketi altında bir çok tarif elinizin altında ..
Hepsini tek tek incelemenizi öneririm.

Kahvaltılık sos Lutenitsa için buraya bakabilirsiniz.. 
Göçmen sosu Ajvar için buraya bakabilirsiniz..

Kolay gelsin..

18 yorum:

  1. Bütün soslarınız harika. Tabiki bunlarda.Ben eşim istemediğindne kış hazırlığı yapamıyorum. fakat bu yıl bazı sosları yapıcam inşallah. Tatil rehaveti ve instagram benide oyaladı :) Güle güle yiyin inşaALlah.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Nursevın Hanım..Benim eşim sizin eşinizin tam tersi sanırım..Ben yaptıkça yap diyor..Teşekkür ederim size de kolay gelsin..

      Sil
  2. eline sağlık en kısa zamanda yapmayı düşünüyorum..

    YanıtlayınSil
  3. Sevgicim bu postu görmedem,bende simdi sana gelip,nerdesin,yoksun uzun zamandir diyecektim! merak ettim ama tatilde oldugunuzuda düsündüm,neyseki geri döndün,sensiz olmaz,benim esimde bu tür seyleri yaptirmiyor,zaten burda dolaplarda kücücük,Türkiye`deki gibi olsa belki kiyisina kösesine koyardim,ama denicem,cok severim ben bunu,kisi filan beklemeden yer bitiririm! Zaten aldim basimi gidiyorum kilolarimla ,neyse,konumuz bu degil,ellerine saglik canim,insallah tatil iyi gecti,cocuklar mutlu oldu,önemli olan bu,görüsürüz sevgiler...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Serpilcim arayıp sorduğun için teşekkür ederim.. Yaz rehaveti, tatil, malum haller işte.. Benim hazırlıklarda aslında biraz zevk meselesi bizde de benim ve miniğim dışımda kilo sorunu var zaten.. Biraz biz kullanıyoruz biraz eşe dosta hediye ediyorum..Tekrar teşekkürler..

      Sil
  4. Bende sos yapacagim ama daha domates ucuzlamadi. Biraz daha ucuzlasin hemen yapacagim. ;) afiyetle yiyin.

    YanıtlayınSil
  5. Kullanilan sirke üzüm sirkesi mi acaba??

    YanıtlayınSil
  6. Kullanilan sirke üzüm sirkesi mi acaba??

    YanıtlayınSil
  7. Bende. Ayni. Sekilde. Yapiyorum. Cok. Guzel. TFsiye. Ederim

    YanıtlayınSil
  8. Merhabalar,
    Ben geldim Sevgi Hanım:)))
    Soslarınıza bayıldım hoş görünüyorlar, ellerinize sağlık Sevgi Hanım:)))
    Bizde de kışlık hazırlıklar yapılır aynen bunlar gibi, bahsettiğiniz her çeşidini de ayrı severim:)))
    Ben de beklerim sizi sayfama...
    fulyapimlezzetler.blogspot.com
    Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  9. Bende şimdi tarifinizi yapıyorum bakalım nasıl olacak.😄

    YanıtlayınSil
  10. Sevgi Hanım merhaba ben domatesli yeşil biberli bir sos yapmak istiyorum ama bekletmeden kahvaltı da servis edebilecegim bir sos arıyorum. Kış için değil hemen yapıp hemen yiyebilcegim bir tur sos varmıdır. Umarım bildiğiniz tarifleri benimle paylaşırsınız.

    YanıtlayınSil
  11. Sirke kokusu oluyor mu soslar da yada sirke tadı oluyor mu

    YanıtlayınSil
  12. Merhabalar yemeyide yapmayida seviyorum fakat ne varki hep yanimda birini ariyorum tek basima cesaretim kaçıyor ya olmazsa diye aslinda cokta bos sayilmam bu konularda ama bu kararsizligim beni bir çok şeyden geri birakıyor.

    YanıtlayınSil
  13. Ben gecen sene bu tarifi 8 kgkullandim yetmedi.cok begenildi.biberin bir kismi aci biberden olursa daha guzel oluyooluyor.

    YanıtlayınSil
  14. Dilek soyler ben. Merabalar ben de bu sostan yaomak istiyorum ama kirimizi biberi baska islem yapmadan robottan gecirip atiyoruz ya kabuklari agiza gelmiyormu acaba. Ben gecensene duduklude haslayip kevgirden gecirip oyle atmistim domatese. Bu yil ugrasmak istemedim sizinki pratik geldi. Lutfen cevap😊

    YanıtlayınSil
  15. Maydanoz koymayı unuttum bı sorun olurmu acaba

    YanıtlayınSil

Yorum bırakan tüm ziyaretçilerime teşekkür ediyorum.. Yorumlarınız benim için değerli...
Bloğu olmayan ziyaretçilerim sizde yorum bırakabilirsiniz..
Yorumunuzu yazmak için
önce yorum kutusuna yorumunuzu yazın (ADINIZI EKLEMEYİ LÜTFEN UNUTMAYIN)
Daha sonra anonim yazan bölüme tıklayın ve soldaki yayınla yazan kutucuğu tıklayıp ,yorumunuzu bırakabilirsiniz ..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...