Ispanaklı Kıymalı Kol Böreği....

Ispanaklı börek en sevdiğim börektir benim....

***
**

Altta kolajda kısaca yapılışını gösteriyorumm

Malzemeler
6 adet yufka
3 yumurta(1 sarı üzeri için)
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı süt
Yarım bardak yoğurt
 tuz

İçi için
2 kuru soğan
500 gr ıspanak
250 gr kıyma
Karabiber,tuz

Yapılışı
İçi için ,Soğanı az yağda kavuralım .Kıymayı da ekleyip biraz daha kavuralım.
Ispanağı iyice yıkayıp doğrayalım ve kavurduğumuz kıymalı karışımın üzerine ekleyelim ve iyice yumuşayana  kadar kavurmaya devam edelim. Baharatlarımızı ekleyelim..Kullanmak üzere soğutalım

Sıvı harç için Yağı, yoğurdu, yumurtayı,sütü ayrı bir yerde karıştırın.
Yufkanızı  tezgahın üzerine serin ve ikiye ayırın.Yufkanın bir yarısının üzerine sıvı karışımı sürün ve yufkanın geniş tarafına ıspanaklı karışımdan yerleştirelim, rulo yapıp saralım
Yağlanmış tepsiye kalan yufkalari da aynı şekilde yaparak sıra ile dizelim..En sonunda yufkaların üzerine yumurta sarımızı sürelim zevkinize göre susam çörek otu serpiştirip 200 deredece de fırında pişirelim.. ..

.....................................Afiyet Olsun..................................