Yeşil Mercimekli Salata....

Yeşil mercimek çok sağlıklı bir bakliyattır..Gerçi bakliyatın sağlıksızı yoktur herhalde..
Yemeğini biz çok severek tüketiriz. Yeşil mercimeğin markette satılanların aksine
 daha minik boyutta olanları vardır. Ben Gaziantepte rastladım bu mercimek türüne lezzeti başka bir güzel..
Bakırköy pazarında da Antepli bir satıcıda aynısını görünce kaçırırmıyım aldım hemen ..
Size de bu lezzeti tatmanızı tavsiye ederim..
**
Gelelim salatamıza
Gerçekten güzel bir salata oluyor..
Bu salatayı bir kaç ay öncesinde akraba günümüz de teyzemin kızı Zübeyde yapmıştı...
Zübeydeciğimin yaptığı diğer lezzetlerin hepsi bakmak isterseniz  burada 
Salatanın fotoğrafinı çekerken streç filmi kaldırmayı akıl edememişim herhalde flaş azıcık parlamış .
Tarifi şöyle;

Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı pirinç
1 iri kuru soğan
3-4 dal taze soğan
1 orta boy havuç( rendelenip kavrulacak)
Dereotu ,maydanoz,taze nane
Limon veya isteğe bağlı olarak  nar ekşisi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı
Yeşil mercimeğin üstünü biraz geçecek kadar su ilave edelim ve dağılmayacak şekilde haşlayalım. (pişmemişse su ekleyip haşlamaya devam edelim)
Başka bir yerde pirinci yıkayıp 1 su bardağı suyla haşlayalım .
Mercimeği süzelim,  pirinçle karıştıralım. Soğanı minik minik doğrayıp sıvıyağda kavuralım. Havucu ekleyip biraz daha kavuralım ve mercimek ile pirincin üzerine ekleyelim.
Yeşillikleri ince ince doğrayıp, baharatları ve limon suyunu ekleyelim.
Buzdolabnda biraz dinlendirdikten sonra servis ederseniz iyi olur..
**
*
...............................Afiyet olsun........................