TAVA BÖREĞİ...

Çok pratik ve bi o kadar da lezzetli bir börek tava da yapılan börek ... Taze yufka ile de evde yapılan kışlık yufka ile de çok güzel olur.
Bu böreği eşim çok güzel yapar ...
Tüm Ramazan Orucunu bununla tuttu desem yeridir..O güzel yapıncada bu börek onun üzerine zimmetlendi gibi bişey oldu .. :-))))

Artık canımız tava da börek isteyince onu mutfağa davet ediyoruz ...

Yapımı aslında kolay ama herkesin elinden hem şöyle çıtır çıtır hemde iyi pişmiş börek düşmeyebiliyor .
Neyse korkutmuş gibi olmıyım kolaydır kolay deneyin bence ...

Biz bunun için hani şu balıkta pişirilen Karadeniz de daha çok kullanılan kapaklı tavalar varya onlardan kullandık ..
Sebebi kapağı ile böreğin çok güzel ve kazasız bir şekilde çevrilebilmesi .

Yapılışı
Normal börek de olduğu gibi gibi yağladığımız tavaya ilk yufkayı biraz tavadan sarkacak şekilde yerleştiriyoruz. Arasına yağlı herhangi bir harç kullanmıyoruz. Sadece yağlı bir peynir veya kaşar rendesi kullanıyoruz.
Eşim ıslatmak için hiç bir harç kullanmadığı halde kuru bir börek olmuyor .

Sırası ile yufka ve peynir şeklinde istenilen miktarda döşüyoruz. Sadece altını ve altı pişince diğer tarafını çevirmeden tekrar yağ koyuyor ki o tarafta yanmadan pişebilsin. Ve yerleştireceğimiz yufkalar bitince sarkıttığımız yufkaları içeri kapatıyoruz . Böreğin önce bir tarafını ocağın üzerinde ya çevirerek kısık ateşte ya da daha sonra göstereceğim bir aparat var onla küçük tüp üzerinde çevrilmeden de yapılıyor.
Bir tarafı pişince diğer tarafını çevirip yağlayıp pişiriyoruz...

Peyniri de az kullanmazsanız pazar kahvaltınız için ideal bir seçenek olabilir...
Yağı çok gibi gelebilir ama inanın değil .Siz miktarını ayarlayabilirsiniz .

Haftada bir defa kaçamakta yapılsın ama dimi ??
Ben domates ve yeşil zeytin salatası , çay ve böreğimizle bir kombinasyon oluşturdum gerisi de sizin zevk ve arzunuza kalmış
                                                              Afiyet olsun.......