Cevizli Gül Böreği.....

Şekerli ve de cevizli börek yediniz mi hiç??

Eğer denemedinizse ısrarla tavsiye ediyorum deneyin .Gerçekten çok hoşunuza gidecek bir lezzet..
Giresun da elde açma yufka ile ya da kışlık yapılan kuru yufkalarla yapılır bu börek ,ki o zaman çok daha lezzetli oluyor..

 Malzemeler
4yufka
2 yumurta (1 yumurtanın sarısı böreklerin üstü için kullanılacak)
2 bardak süt
1su bardağı sıvı yağ
2 bardak az çekilmiş ceviz
Cevizin içine konmak üzere yarım  çay bardağından biraz fazla şeker
Böreklerin üstü için haşhaş veya susam ve/veya çörek otu

Hazırlanması
Her bir yufkayı eşit 6 parça olacak şekilde üçgen biçiminde kestik.
Harcı için sütü, sıvıyağı ,1 yumurtanın tamamını ve diğer yumurtanın sadece beyazını iyica çırparak karıştırdık.
Ceviz içleri ile şekeri karıştıralım.
Hazırladığınız sütlü karışımdan 1/2 su bardağı böreğin üstü için ayırdık ve kalan harcı üçgen şeklinde kesilmiş her bir yufka parçasının üzerine eşit olarak dağıtarak sürdük
Yufkaların geniş taraflarına gelecek şekilde şekerli cevizimizi bölüştürdük ve her bir yufkayı sigara böreği sarar gibi sardık.
Daha sonra bu böreklere resimdeki gibi gül böreği şekli vererek yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi üzerine yerleştirdik. Daha önce ayırdığınız 1/2 bardak harc ile böreklerin üzerini ıslattık, ve üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını sürdük.
En son olarakta böreklerin üzerine susam, çörek otu veya haşhaş serperek, 200 C fırında üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 40-45 dakika) pişirdik.
*******
****
**
*
Fırından çıkan böreklerinizin üzerine çok hafif nemli bezle örterek 5 dakika dinlendirin. Böylelikle börekleriniz daha da yumuşak olacaktır.

AFİYET OLSUN