Isırgan (sırgan yağlaşı)

Şu sıralar özellikle pazarlarda çeşit çeşit ot satılıyor
Isırgan otu da bunlardan en sağlıklı ve lezzetlilerinden biridir işte.
Annem Giresundan dönüşte getirmişti köy ısırganlarını
Menşe-i memleket olunca lezzeti de artıyor tabii..
İşte bu da ısırganın namı diğer sırganın ta kendisi..

Malzemeler
1 kilo kadar ısırgan otu
1 çay bardağı un
3 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy kuru soğan
tu,kırmızı biber,karabiber

Yapılışı
Isırganları elimize geçireceğimiz kalın bir eldiven veya poşetle temizleyip yıkayalım.Aksi halde elinizi fena halde acıtabilir. Kalın sapları varsa onları ayıralım.
Bıçakla biraz küçültüp üzerini geçecek kadar su ekleyelim yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Pişince suyunu süzmeden mikserle ısırganları çok fazla ezmeden parçalayıcı uçla küçültelim.Sonra 1 çay bardağı unumuzu ilave edelim.
Isırgan ve unu iyice birbirine girecek şekilde yice karıştıralım.
Üzerine su bardağı ile su ekleyelim .Koyduğum su miktarını hatırlamıyorum .
Tekrar ocak üzerine alalım akıcı muhallebi kıvamında olacak şekilde kaynayana kadar pişirelim .
tuzunu ekleyelim.
Ayrı bir tavada küçük küçük doğradığımız kuru soğanı  tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile kavuralım pişmiş olan ısırganımıza ekleyelim karıştıralım.
Yapılış olarak azıcık meşakkatli gibi görünsede lezzet olarak değer diyorum..
Isırgan yağlaşımız servise hazırdır..

..................................*****........................................ 

Isırganın Başlıca Faydaları
*Isırgan otu hemen hemen her hastalığa şifalı gelen mucizevi bir bitkidir..
*Kan temizleyici olduğundan egzama ve bazı mantar hastalıklarına iyi gelir.
*Sivilcelere iyi gelir.
*Kan temizleyici özelliğinin yani sıra kan yapıcı özelliği de vardır. Bu yüzden sarilik, kansızlık ve ağır kan hastalıklarında faydalı olur.
*Kan sekerini düşürmeye yardımcı olur.
*İdrar yolları hastalıkları, enfeksiyonları ve idrar tutukluğunu düzeltir.
*Böbrek taşlarına da iyi gelir.
*Ayni zamanda zindelik ve enerji verir.
*Grip ve soğuk algınlıklarına karşı koruyucu olarak kullanılır.
*Mide ve safra kesesi rahatsızlıklarına iyi gelir.
*Siyatik, romatizma hastalarına ısırgan banyoları iyi gelir.
*Çayı ile saçlar yıkandığında canlanır ve parlar.
*Kepeği önler..
*Tohumları immün sistemi güçlendirici olduğundan yaşlılara iyi gelir.
*Tansiyon düşürücü etkisi vardır.
*Gargarası nefesi temizler, cilt temizliğinde de yararlıdır.