Kabarcık...

Çocukluğuma ait bir tariftir kabarcık..
Annem sağolsun sık sık yapardı.
Çok kolay, yağ çekmeyen ,ekonomik  ve kısa zamanda hazırlayabileceğiniz bir tarif.
Kahvaltı ve ikindi çayları için çabucak yapılabilen bir alternatif .
Yanında peynir ,domates hatta reçel ile servis yapabilirsiniz. 

Malzemeler
1 su bardağı  süt ve yoğurt karışımı(yarı yarıya)
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un,
1,5 çay kaşığı tuz

kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı
Tüm malzemeyi karıştırıp, azar azar un ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Üzerine nemli bez örtüp 15 dakika dinlendirelim.
Sonra un serptiğimiz tezgah üzerinde hamurumuzu merdane ile 1 cm kalınlığında açalım. İster kalıp ile ister bıçakla keserek küçük parçalara bölelim.
Kızartma tenceremize bol sıvı yağ koyup, kızdıralım. Hamurlarınızın iki tarafını kızgın yağda çevire çevire pişirelim.
Çiğ börek gibi çatalla çevirerek pişirirseniz kabarma daha belirgin olacaktır.
En güzel tarafı da kızartma olduğu halde yağ çekmemesi..

 ................................Afiyet olsun..............................