.....Krem Karamelli Kek...

 İlk defa yaptığım ve memnun kaldığım bir başka tarif daha sizlerle.
Önümüzde ki sıcak yaz günleri için hem hafif, hem serinletici hem de oldukça şık bir tatlı olduğunu  düşünüyorum.
Bu kekin diğer adı ise Kudretullah yani Allah'ın Kudreti demekmiş ..
Aslında tatlı mı yoksa kek mi karar veremedim.
Altta brownimsi bir kek ,üstte tatlı yani krem karamel.
Tarifi ilk Portakal ağacın'da görmüştüm 5-6 sene önce denemek akraba günümüze kısmetmiş.Malzemeler

Karamel için

Yarıdan fazla su bardağı şeker

Kreması için

500 gr süt

3 yemek kaşığı şeker

4 yumurta

Vanilya

1  portakal kabuğu rendesi

Keki için

3 yumurta

2 su bardağı un

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı kakao

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 kabartma tozu

vanilya

1 portakal kabuğu rendesi

*Bu keki öncelikle kesinlikle kelepçeli kalıp dışında, teflon bir kalıpla yapmanızı öneririm .

Ben büyüklüğünden dolayı  silikon kalıp kullandım .

*Kalıbınızı yağlamadan kullanmalısınız.

*Bide ortası açık bir kalıpla daha hoş duruyor sanki.. 

Yapılışı

 Karameli yapmak için: Yarım su bardağı şekeri teflon tavada karıştırarak rengi koyulaşana kadar yakmadan eritelim ve ortası delik veya düz bir kek kalıbının tabanına yayalım.

 Kreması için: Süte tüm krema malzemelerini  katalım ve mikserle fazla değil sadece malzemeler karışana kadar çırpalım. Bu karışımı kek kalıbına karamelin üzerine dökelim.

 Kek hamurunu  için: Önce yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Vanilya ve limon kabuğu rendesini ve diğer malzemeleri sırası ile ekleyip kek hamurunu hazırlayalım.

Hazırladığımız kek hamurunu da kremanın üzerine ekleyelim.

Krema ile kek birbirine karışacaktır,

ancak telaşlanmayın piştikten sonra tekrar göreceksiniz hoş bir şekilde ayrılacaklardır.

Kek kalıbını benmari usulü yani içi sıcak su dolu bir tepsinin içine oturtarak önceden ısıtılmış fırında 175C'de 40 -45 dakika kadar pişirelim.

Fırına göre pişme süresi kekten daha uzun sürebilir bir kürdanla kontrol edebiliriz.

Pişen keki dışarıda soğuttuktan sonra bir gece buzdolabında bekletelim. Bu en önemli noktası diyebilirim .

Çünkü bir gün dinlenen krem karamel kendine geliyor..

Servis yapana kadar pastayı kalıbında saklayalım. Servis etmeden en az 30 dakika önce kalıbından geniş bir servis tabağına ters çevirelim.

(bir bıçakla kenarları ayıralım veya kalıbın altını çok az sıcak suya batırırsanız kalıptan çabuk çıkar.)

                                 Benim kekim tam gün beklediği için sorun çıkarmadan kalıptan çıktı.
                                             Bir sürede o şekilde buzdolabında bekletelim...

İşte lezzetli bir dilim.

..............Afiyet Olsun...............