19 Nisan 2010 Pazartesi

.....Krem Karamelli Kek...

 İlk defa yaptığım ve memnun kaldığım bir başka tarif daha sizlerle.
Önümüzde ki sıcak yaz günleri için hem hafif, hem serinletici hem de oldukça şık bir tatlı olduğunu  düşünüyorum.
Bu kekin diğer adı ise Kudretullah yani Allah'ın Kudreti demekmiş ..
Aslında tatlı mı yoksa kek mi karar veremedim.
Altta brownimsi bir kek ,üstte tatlı yani krem karamel.
Tarifi ilk Portakal ağacın'da görmüştüm 5-6 sene önce denemek akraba günümüze kısmetmiş.Malzemeler
Karamel için
Yarıdan fazla su bardağı şeker

Kreması için
500 gr süt
3 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
Vanilya
1  portakal kabuğu rendesi

Keki için
3 yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
*Bu keki öncelikle kesinlikle kelepçeli kalıp dışında, teflon bir kalıpla yapmanızı öneririm .
Ben büyüklüğünden dolayı  silikon kalıp kullandım .
*Kalıbınızı yağlamadan kullanmalısınız.
*Bide ortası açık bir kalıpla daha hoş duruyor sanki.. 

Yapılışı
 Karameli yapmak için: Yarım su bardağı şekeri teflon tavada karıştırarak rengi koyulaşana kadar yakmadan eritelim ve ortası delik veya düz bir kek kalıbının tabanına yayalım.
 Kreması için: Süte tüm krema malzemelerini  katalım ve mikserle fazla değil sadece malzemeler karışana kadar çırpalım. Bu karışımı kek kalıbına karamelin üzerine dökelim.
 Kek hamurunu  için: Önce yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Vanilya ve limon kabuğu rendesini ve diğer malzemeleri sırası ile ekleyip kek hamurunu hazırlayalım.
Hazırladığımız kek hamurunu da kremanın üzerine ekleyelim.
Krema ile kek birbirine karışacaktır,
ancak telaşlanmayın piştikten sonra tekrar göreceksiniz hoş bir şekilde ayrılacaklardır.
Kek kalıbını benmari usulü yani içi sıcak su dolu bir tepsinin içine oturtarak önceden ısıtılmış fırında 175C'de 40 -45 dakika kadar pişirelim.
Fırına göre pişme süresi kekten daha uzun sürebilir bir kürdanla kontrol edebiliriz.
Pişen keki dışarıda soğuttuktan sonra bir gece buzdolabında bekletelim. Bu en önemli noktası diyebilirim .
Çünkü bir gün dinlenen krem karamel kendine geliyor..
Servis yapana kadar pastayı kalıbında saklayalım. Servis etmeden en az 30 dakika önce kalıbından geniş bir servis tabağına ters çevirelim.
(bir bıçakla kenarları ayıralım veya kalıbın altını çok az sıcak suya batırırsanız kalıptan çabuk çıkar.)
                                 Benim kekim tam gün beklediği için sorun çıkarmadan kalıptan çıktı.
                                             Bir sürede o şekilde buzdolabında bekletelim...
İşte lezzetli bir dilim.
..............Afiyet Olsun...............

10 yorum:

  1. sevgicim ellerine sağlık.bende çok denemek istiyorum.nefis olmuş

    YanıtlayınSil
  2. Muhteşem görünüyor.Ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  3. bellissimo!! chissà che buono! ciao!

    YanıtlayınSil
  4. çok değişik bir kek hep aklımda denencekler listesinde.ellerine sağlık sevgicim.çok hoş görünüyor.sevgiler

    YanıtlayınSil
  5. çok değişik bir kek hep aklımda denencekler listesinde.ellerine sağlık sevgicim.çok hoş görünüyor.sevgiler

    YanıtlayınSil
  6. Sevgicim,ellerine saglik,cok nefis görünüyor...Yanliz,belki bunu söylemek dogru degil ama,ne zaman Portakal agacindan bir sey denesem hic güzel omadi,o yüzden artik onun tariflerini yapmiyorum!Yorumlara cevapta yazmiyor ki derdimi anlatayim...Neyse,sen bu tarifi deneyip,begendiysen,elbetteki yapilir.Benimde yapmak istedigim bir tarifti zaten...

    Sevgiler canim...

    YanıtlayınSil
  7. silikonla olmaz diye düşünüyordum gayet güzel olmuş..elıne saglık..

    YanıtlayınSil
  8. canımm çok merak ediyorum bende bu keki off denesemmi acabaa...
    heyecanlandımm..:)
    emeklerine sağlık canımm..

    YanıtlayınSil
  9. Arkadaşlar bu kekte aynı profiterol gibi kurallara uyunca korkmadan apılabilecek bir kek..
    Ben bir sorunla karşılaşmadım sizde deneyin ve görün derim.

    Gülcan bazı tariflerde silikon kalıp kullanmayın diye yazmışlar ama ben kullandım kalıptan çıkarırken daha da isabetli olduğunu gördüm şıp diye çıktı..

    YanıtlayınSil
  10. BU TARİFİ GÖRELİ ÇOK OLDU AMA DENEMEDİM.BENDE EŞİME BU KEKTEN BAHSEDİP DURUYORDUM ŞİMDİ TEKRAR SENİN KEKİNİ GÖRÜNCE DAHADA İŞTAHLANDIM.İLK FIRSATTA KESİN YAPICAM.ELLERİNE SAĞLIK.

    AİLE BULUŞMANIZ HARİKA GÖRÜNÜYOR KISKANDIM VALLAHİ.ALLAH AYIRMASIN DAİM ETSİN HEP.BU ARADA RESİMLERE DİKKATLEDE BAKSAM TANIDIK GÖREMEDİM BİR TEK ANNENİN SİMASI TANIDIK GELDİ.

    YanıtlayınSil

Yorum bırakan tüm ziyaretçilerime teşekkür ediyorum.. Yorumlarınız benim için değerli...
Bloğu olmayan ziyaretçilerim sizde yorum bırakabilirsiniz..
Yorumunuzu yazmak için
önce yorum kutusuna yorumunuzu yazın (ADINIZI EKLEMEYİ LÜTFEN UNUTMAYIN)
Daha sonra anonim yazan bölüme tıklayın ve soldaki yayınla yazan kutucuğu tıklayıp ,yorumunuzu bırakabilirsiniz ..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...