Kabak Dolması...

                                  

                                           
                                                     Malzemeler

5-6 tane dolmalık yeşil kabak
250 gr dana-kuzu karışımı orta yağlı kıyma
Her kabak için 1 yemek kaşığı pirinç
1  büyük kuru soğan(yemeklik doğranacak)
3 diş sarımsak
Çeyrek demet maydanoz
1 yemek kaşığı nane
1 kaşık karışık salça(biber-domates)
1 kase kadar domates rendesi (ben yandaki şekilde kulandım)
1 çay bardağı su(iç harca)
Kıymanın yağına göre biraz sıvıyağ
Karabiber, tuz


Yapılışı
Kabakları temizleyip yatay olarak ortadan ikiye bölelim .Yani bir kabaktan iki dolma çıkacak.
Kestiğiniz kabakların içini oyacakla oyarak içini boşaltalım. Tüm kabakları bu şekilde hazırlayalm.
İç harcını üstteki malzemelerin tümünü çiğden bir karıştırma kabında karıştırarak hazırlayalım..
Oyduğumuz kabaklara harcı dolduralım .
Üzerine ihtiyaca göre biraz yağ ilave edelim ve kabakların 1 parmak altında kalacak şekilde tuzlu su koyalım.
Ben beraberinde aynı içle dolmalık biber de doldurdum..
Tenceremizi ocağa alıp kaynayana kadar yüksek ateş de kaynadıktan sonra
kısık ateş de pişirmeye devam edelim.
Kabak ve biberler yumuşayıp iç pişince ocağı kapatalım..
10 dakika dinlendirip dolmamızı servis edebiliriz..
Yanında sarmısaklı bir cacıkla iyi gider..
 
***
**
*
***Ben bir kaç yıldır kışlık hazırladığım domates sosumu yukarıdaki şekilde soda şişelerinde tek kullanımlık hazırlıyorum..
Bu senede hazırlarken sizle nasıl yaptığımı paylaşıcam inşallah..
***Kabakları oyarken içinden çıkan kabak içlerini mücver yaparak değerlendirdim..

.....................................Afiyet Olsun.....................................