Çikolata Ganajlı Pasta ve İki Kafadar..

Hayırlı hafta sonlarınız olsun inşallah..

Haftanın bir başını görüyoruz ortası demeden sonu gelmiş bile..

Bilirsiniz belki kıyamet alametlerinden biridir bu, günlerin su gibi akıp gitmesi..

İnşallah günlerimizi hakkını vererek geçiriyoruzdur....

***

Aynı ayda birer hafta ara ile doğan (farklı senelerde tabii)çocuklarınız olursa benim gibi iki pastayı aynı günde yapmak şart oluyor..

Aynı ayda doğdukları için doğum günlerini genelde beraber kutladık..

Bu senede bu şekilde oldu  ama biraz sade olarak..

Aslında pasta hazırlamak için çok da müsait değildim,babamızda hazır alalım,

 yorma kendini dedi durdu amaaa

Sanki pastalarını kendim hazırlayınca onlara verdiğim değer daha çok anlaşılacaktı..

Öylede yaptım..

Önce yukarıda ki gibi çikolatalı bir pasta yaptım..
Daha sonra da yukarıdakinden tek farkı çilekli kremşanti kullandığım çilekli bir pasta yaptım.
Anlaşılacağı üzre  bunun için iki ayrı pandispanya hazırladım..

  

Malzemeler

4 yumurta

1.5 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2-3 yemek kaşığı kakao

1/4 paket çikolatalı crem ole(+ yarım bardaktan biraz fazla süt)

1 paket çikolatalı krem şanti

1 su bardağı süt(krem şanti için)

200gr. bitter çikolata

1 kutu(200 ml.) krema

1 çay bardağı damla çikolata

Pandispanyayı ıslatmak için:1.5 çay bardağı süt

Çilekli olanın arasına koymak için çilek olabilir

Ben ahududu koydum..  

Yapılışı

Önce yumurtalarla şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım. Bu aşamada şekerin iyice erimesi şart.Daha sonra vanilya, kakao ve un'u ekleyip iyice karıştıralım.

Kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edelim..

Kek hamurunu kelepçeli kalıpta pişirirseniz sonrası için kolaylık olacaktır..

Bunun için 20 cm.lik kelepçeli kalıbınızı yağlayıp kek hamurumuzu dökelim.

 180 derece ısıttığımız fırında  3o dakika kadar  kontrollü pişirelim.

Pişen pandispanyamızı soğuduktan katlara ayırırsanız daha sağlıklı olacaktır..

Pandispanyamızı pişirdiysek çikolatalı ganaj'ı  hazırlamaya geçebiliriz..

Bir paket kremayı küçük bir tavada kaynayana kadar ısıtalım .Ocağın altını kapatalım ve  bitter çikolatalarımızı küçük parçalara ayırarak içine atalım ,
karıştırarak erimelerini ve tamamen koyu bir renk almasını sağlayalım ve soğutalım.

Diğer yandan crem oleyi ve krem şantiyi hazırlayıp ikisini de buzdolabında biraz donmalarıiçin kaldıralım.

*

Pastamızı hazırlamaya geçebiliriz artık.

Pandispanyayı ben iki kata ayırdım.

Pandispanyanın alt katını süt ile ıslattım ki kuru olmasın. Yeterince cremole den yaydım.

Üzerine çikolatalı ganaj 'tan kaşıkla gezdirdikten sonra damla çikolata serpiştirdim.

Pembe olan pasta da bu kata biraz da ahududu ekledim .

Pandispanyanın üst katını önce yine hafif sütle ıslattım ve altta ki katın üzerine kapattım..

Pandispanyanın yanlarını ve üzerini krem şanti ile iyice sıvadım..

Bundan sonrasında süsleme şekli zevkinize kalmış.

 Ben pastanın üzerine kremşantiyi sıvadıktan sonra, çikolata ganaj'ı pastanın ortasından başlayarak yanlarında biraz boşluk kalacak şekilde döktüm kaşıkla yaydım.

Kenarda kalan boş bölümü de krem şanti ile yaptığım minik şekillerle doldurdum..

Minik çikolata topçuklarını da üzerlerine serpiştirince pastamız hazır olmuş oldu..

Pastayı servis etmeden önce 2-3 saat kadar buzdolabında bekletilirse lezzeti daha da oturacaktır..

***

Ganaj, çikolatanın krema içinde erimiş haline deniyor. Koyu kıvamlı pastaların üzerini kaplamak ya da ara katlardan kullanılmak üzere yapılan bir çeşit kremadır.

Eveeet bunlarda gülümsemelerinden belli oluyordur,

Mutlu doğum günü çocukları..

Rabbim daha nice sağlıklı,huzurlu  ve mutlu seneler versin sizlere canlarım ...