Sultan Lokumu...

Dün Teyzem'in ameliyat olacağını yazmıştım sizlere,
teyzem ameliyata sabah girdi ve ameliyatı uzun sürmüş ama şimdi yoğun bakımdaymış..
zor bir ameliyattı ama doktoru ameliyatının iyi geçtiğini söylemiş..
Rabbim tüm hastalara şifa versin inşallah..
Dua eden herkese sevgilerimi ve teşekkürlerimi sunuyorum .
***
Sultan lokumları pazar günkü akraba günümüzün en sevilen lezzetiydi dersem abartmış olmam herhalde..
Bende daha önce yapmıştım bu tarifi ve çok severek tüketmiştik....

Malzemeler
2 su bardağı un+2 yemek kaşığı un (tepeleme)
2 su bardağı şeker
1 paket tereyağı(250 gr)
1 lt süt
1 paket vanilya

İçine
Tarçın ve kırık fındık(cevizde olabilir) karışımı

Üzerine
Hindistan cevizi
Yapılışı
1 paket tereyağını ve unu tencerede tereyağı eriyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
Sütü azar azar ekleyip unun topaklanmaması için sürekli karıştıralım.
Kaynayıp koyu bir muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım.
Vanilyasını ve şekerini de ekleyip şeker eriyene kadar karıştıralım, mikserle 10 dk kadar da çırpalım.
Buzdolabında katılaşması ve soğuması için en az 2-3 saat kadar bekletelim.
Şekillendirme aşamasında,
bir tabağa su koyup elimizi bu suya batırıp karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
Elimizde yuvarlayıp hafif yayvanlaştıralım ve içine
ceviz yada fındık+tarçın karışımından koyalım.Ve yuvarlayalım.
Hindistan cevizine bulayıp ortalarına da kürdan batırıp  servise sunabiliriz.
Hindistan cevizi yerine ,toz veya file fındığa ,kakaoya da bulayabilirsiniz
ama tercihim hindistan cevizinden yana..
***
Bu tatlının tek kötü yanı içinde kullanılan yağ miktarı ,bu miktar belki azaltılabilir.
Tatlının tamamını bir kişinin yemeyeceğini düşünürsek çokta sorun olmaz diye düşünüyorum.
***

Sevgili Aynur ablam(Papatya 68)  ve Sevgili Türkan (Mutluluk senin adın.blogspot.com)ödül için çok çok teşekkür ediyorum..

Sevgilerimi gönderiyorum..

..............................Afiyet Olsun......................