12 Aralık 2012 Çarşamba

Bostan Patlıcanlı Konak Kebabı ve Süpriz Bir Ziyaret

Yazdan kalma güzel bir güne uyandı bu gün İstanbul..
Güneş eşittir sıcaklık, mutluluk ve huzur benim gözümde..
Hepinize mutlu, huzurlu bir gün diliyorum Rabbimden..
*
Süpriz ziyaretle başlayalım bugünkü postumuza..
Hava dünde bugünkü gibi güzeldi.
Uzun süredir görüşmek istediğim zamanını denk getiredimediğimiz bir blog arkadaşımla
görüştük dün..
Sevecen desem tanırsınız..
Onu tanıyanınız takip edeniniz çoktur biliyorum..
Benim için güzel bir gündü onun içinde umuyorum öyle olmuştur..
Beraber fotoyu en altta paylaşıyorum.
*
Bugün bostan patlıcanla yapılan lezzetli bir kebap tarifi paylaşıyorum sizinle..
Sunumu şık lezzeti yerinde bir kebap bu.
 Misafir menünüz için güzel bir alternatif olabilir..
 
Malzemeler
3 adet bostan patlıcanı
Yarım kilo sotelik doğranmış dana eti
2 adet domates (ya da sosu)
4-5 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
Çeğrek demet maydanoz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kimyon
 
Kızartmak için sıvı yağ
 
Beşamel için
1,5 su bardağı süt
1,5 dolu yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber
 
Üzeri için 
Rendelenmiş kaşar peyniri 
 
Yapılışı 
Patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde soyalım..İnce olmayacak şekilde dilimleyelim.
Tuzlu suda koyu rengi çıkana kadar 20 dakika kadar bekletelim sonrasında kurulayalım..
Sıvı yağda her dilimi önlü arkalı kızartalım fazla yağını süzdürdükten sonra altta gördüğünüz gibi tepsimize dizelim.. 
Daha sonra ikinci bölüme geçiyoruz..
Tenceremize sıvı yağı ve yemeklik doğradığımız soğanımızı ,yeşil biberi ve sotelik etlerimizi alalım beraberce kavuralım..
Domates sosumuzu da ilave edelim biraz karıştırdıktan sonra biraz su ekleyelim orta ateşte etler yumuşayana kadar pişirelim.. 
Etler tamamen pişmiş vaziyete gelince tuzunu ve diğer baharatlarını ilave edelim..
Pişen etimizi altta gördüğünüz gibi kızarttığımız patlıcan dilimlerimizin üzerine dolu dolu yerleştirelim..
 

Üçüncü aşama beşamelimizi hazırlayarak devam edelim..
Önce tereyağını tencereye alalım.. Eriyince unumuzu ekleyelim ve un hafif sararıncaya kadar bir kaç dakika karıştırarak kavuralım dikkat edelim rengi değişmeyecek..
Kavurduğumuz unun üzerine soğuk sütümüzü boşaltalım hızlıca karıştıralım..
Beşamelimiz altta gördüğünüz gibi akışkan bir koyuluğa gelince tuzunuve karabiberini ilave edelim ve etlerin üzerine kapatacak şekilde dökelim..
 En son rendelediğimiz kaşar peynirimizi serpiştirelim.
 


 
200 derecede ısıttığımız fırınımızda kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirelim..
Yemeğimizi sıcak olarak özellikle pilavla eşliğinde servis edebiliriz..
 
 
Sevecen, bloğunun adı gibi sevecen olan arkadaşım;
 güzel ev sahipliğin ve hediyelerin için tekrar teşekkür ederim..
Uzak değiliz en kısa süre de tekrar görüşelim..
 
  

10 yorum:

  1. Asıl ben teşekkür ederim,kesinlikle benim içinde güzel birgündü,devamı gelecek inşallah...Ya ben hediyelerin için ne demeliyim o kurabiyecikler varyyyyyaaaaa:)yedim yedimmm ohhhhhhhhhh dedim bayıldım bayıldımmmm ellerine sağlık,detaylı bir şekilde bende yazıcam bloga:)bu tarifinde enfes doğrusu ellerine sağlık maharetli arkadaşımmm

    YanıtlayınSil
  2. harika bir görüntü canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlayınSil
  3. Mmmm yemeğin nefis görünüyor canım. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  4. ne hoş sevgi sen hem yakın hem blokcu bir arkadaş bulmuşsun artık darısı bizim başımıza inşallah
    muhabbetiniz daim olsun
    patlıcanlar ise nefis görünüyor
    eline sağlık

    YanıtlayınSil
  5. Sevgi Hanım çok güzel çıkmışsınız.Ne güzeldir ev ziyaretleri.İzmir de olsanız da bize de gelseniz

    YanıtlayınSil
  6. merhaba ben geldim...

    bu yemeği çok beğendim...
    mutlaka deneyeceğim....
    ellerinize sağlık...

    sizi izlemeye aldım...
    sizde beni izlemeye alırsanız sevinirim...

    sevgiler...

    YanıtlayınSil
  7. merhaba canım,
    yemek çok güzel ama çocukları kucağında iki gülen yüzlü hanım daha güzel :))

    YanıtlayınSil
  8. Ne hoş sıcacık bir blog takibe aldım sizi, sevgiler

    YanıtlayınSil

Yorum bırakan tüm ziyaretçilerime teşekkür ediyorum.. Yorumlarınız benim için değerli...
Bloğu olmayan ziyaretçilerim sizde yorum bırakabilirsiniz..
Yorumunuzu yazmak için
önce yorum kutusuna yorumunuzu yazın (ADINIZI EKLEMEYİ LÜTFEN UNUTMAYIN)
Daha sonra anonim yazan bölüme tıklayın ve soldaki yayınla yazan kutucuğu tıklayıp ,yorumunuzu bırakabilirsiniz ..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...