Karnabahar Salatası

Güzel bir tatil gününün son demlerine yaklaşırken;

karnabahar salatası ile karşınızdayım..

Cumartesi günü gerçekleştirdiğimiz akraba günümüzün belki de en sevdiğim lezzetiydi bu salata..

Karnabaharın çok da seveni olmadığını biliyorum..

İtiraf ediyorum kokusundan dolayı yemeğini ben de sevmiyorum .

Bizim evde yumurtaya bulayıp kızartılan şekli pek sevilir ama kalorisinden dolayı çok yapmıyorum..

Çocuklar genelde ellerinde çiçek çiçek yemeyi seviyorlar ;böylesi en sağlıklı şekli aslında.  

Teyzem kıymalı yemeğini kızartarak yapar o şeklini biraz sevebilirim belki ama o da nihayetinde kızartma..

Ama bu salata karnabaharla ilgili tüm ön yargılarımı silip attı.

Artık salatalarım arasına bir salata daha eklemiş bulunuyorum.

Sizlere de denemenizi ısrarla tavsiye ederim. 

Malzemeler

1 adet irice karnabahar

1 adet patates(küp doğranmış)

1 adet havuç (küp doğranmış)

7-8 adet kornişon salatalık turşusu

Çeyrek demet maydanoz

Çeyrek demet dereotu

5-6 adet yeşil soğan

1 çay bardağı mısır

2 adet limonun suyu

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kırmızı pul biber, karabiber ve tuz

Yapılışı

Karnabaharı dallarına ayıralım ,yıkayalım ve dağılmayacak kıvamda yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

(Haşlayacağımız suya biraz tuz atalım )

Haşlanan karnabahar dallarını karıştırma kabına alalım.. Biraz küçültelim..

Küp küp doğradığımız patates ve havuçları da yumuşayıncaya kadar haşlayalım süzelim..

 Karnabaharın üzerine ilave edelim. (Burada hazır garnitür de kullanabilirsiniz.)

Dereotu ,maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğrayalım karnabahara ilave edelim.

Mısır ve küpler şeklinde doğradığımız kornişon turşuyu da ekledikten sonra salatamızın baharatlarını yağını ve limon suyunu ekleyip karıştıralım.

Bu haliyle salatayı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim (limon suyu ve baharatları iyice çeksin diye)

Dinlenen salatamıza tuzunu da ilave edip servis edebiliriz.. 

*Salatanıza havucu rendeleyerek de kullanabilirsiniz..

Bunun dışında közlenmiş kırmızı biber de ilave edilebilir.. 

Nar taneleri de beyaz karnabaharın üzerinde kırmızı kırmızı pek ala güzel durabilir. 

Bunlar benim sonradan aklıma gelenler. 

.......Afiyet Olsun........