Minik Sarma Kadayıflar

 

Bu minik kadayıf sarmaları ilk olarak dayımın kızında akraba günümüz vesilesiyle tatmıştım..

Bir tadına baktım sonrasında ne kadar yedim saymadım..

Kilo olarak bir sıkıntım olmadığı için ,bazen sevdiğim lezzetlerde ipin ucunu kaçırabiliyorum..

Ama bu minik şeyler o kadar lezzetli oluyorlar ki kendinizi frenlemek zor olabilir.. 

Biz çok beğendiğimiz için Serpil'den son akraba günü için özellikle yapmasını istedik..

*

Evde bende denemiştim fi tarihinde ve yapılış şeklini sizin için fotoğraflamıştım..

Dayımın kızı Serpil ahşap kepçe yardıyla sardım demişti ,ilginç geldi.

Elde de sarılabilir, hatta masa gibi düz bir zemine sererek de sarabilirsiniz.. 

 Ben kepçeyle saralım bakalım nasıl oluyor dedim ,altta gördüğünüz gibi ve denedim, oldu  .

 

 

 Malzemeler

Yarım kilo kadayıf (kuru olmayacak)

1 su bardağı sıvı yağ

125 gr tereyağ

 

Fındık ya da ceviz içi

 

şerbeti için

5 su bardağı şeker

6 su bardağı su

 

Yapılışı

Kadayıfları elinizin uzunluğunda kepçenin içine yerleştirin ( veya düz bir zemine serin)..

Kadayıfların baş kısmına dövülmüş ceviz içini silme 1 tatlı kaşığı kadar koyalım ve dolma sarar gibi yanlarını içeriye kıvıra kıvıra ve birazda bastırarak saralım.

Bu şekilde minik kadayıf rulolarımızı elde etmiş olacağız..

Tüm kadayıf bitene kadar bu işleme devam edelim..

 

 

 Şerbetimizi hazırlamak için 5 su bardağı şekeri 6 su bardağı suya ilave edelim ve 20- 25 dakika kadar kaynatalım soğutalım..

 

Tereyağımızı eritelim sıvı yağı da üzerine ilave edelim ,yağ iyice kızgın hale gelince ocağı kapatalım.

Yağın üzerinde birikintiler oluştuysa bunları kaşık yardımıyla alalım atalım.

 

Sarma kadayıflarımızı tepsiye dizdikten sonra, 

yağımızı sarmaların üzerine gelecek şekilde kaşık kaşık dökelim.

180 derecede kadayıf sarmalarımız tatlı bir kızarıklık elde edene kadar pişirelim..  

 

 

*Kadayıf ve şerbet her ikisi de soğukken buluşturalım.

Böylece hamur olmayan ama sertte olmayan minik sarma kadayıflar elde edeceğiz..

*Siz sarma kadayıflarınızın boyutunu daha küçük isterseniz elinize belirttiğimden az alın..

Bu sarmada minik boyutta olanlar çok şirin oluyor ,tek lokmalık yani..  

 

Özellikle bayram ikramı için çok bereketli bir o kadar da lezzetli bir tariftir bu..

Belki bir ay önceden bile hazırlayıp, pişirip, şerbetlemeden  dondurucunuzda saklayabilirsiniz.

Kullanacağınız zaman yapacağınız sadece dondurucudan çıkarıp

 fırında azıcık ısıtıp şerbeti ile buluşturmak..

 

............Afiyet Olsun..........