Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?

Kış aylarının en vitaminli ve sevilen meyvalarından biri de ayvadır..

Kahvaltıda kaymakla beraber ayva reçeli harika bir ortak olabilir..

Kaymağım hazır değil, reçelim evde yapılmış daha güzeli var mı acep?

Meyve olarak bizim evde çok rağbet görmese de reçeli sevilerek tüketildi bile..

Bir izleyicimin ve de eşimin ısrarı ile reçelimi yaptım; şimdi evde yerinde yeller esse de tarifini sizinle de paylaşayım ...  

 

Malzemeler

5 adet orta boy ayva

5 su bardağı su

4 su bardağı toz şeker

Çay kaşığı ucuyla tereyağı(köpürmeyi ve taşmayı önlemek için) 

Yarım limon suyu

 

Ayvaların çekirdekleri

 

Yapılışı

Ayvaları yıkayalım, kabuklarını soyup içindeki sert kısımları çıkardıktan sonra küp küp doğrayalım..

Ayvaların içinden çıkan çekirdekleri bir kasede biriktirelim.

Biriktirdiğiniz çekirdekleri altta kolajda gördüğünüz gibi bir file yardımı ile ayvalarınıza karıştırmadan ilave edebilirsiniz.. 

..

Küp küp doğradığımız ayvaların üzerine 5 su bardağı suyumuzu ilave edip

yumuşayıncaya kadar haşlayalım. (5 dakika kadar)

Ayvalar yumuşayınca şekeri üzerine ilave edelim.

Reçelimiz bir 20 dakika kadar kısık ateşte pişsin.. Daha sonra limon suyunu da ilave edelim pişmeye 5 dakika daha devam etsin..

Reçelin kıvamını anlamak için reçelin suyunu bir tabağa damlatalım, kolay dağılmıyorsa reçelimiz olmuştur.

Ayva reçeli içindeki çekirdeklerden ve ayvanın yapısından dolayı bekledikçe kıvamı koyulaşan bir reçeldir..

Reçeliniz pişince içindeki çekirdekleri çıkarttıktan sonra ,temiz kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını beklemeden sıkıca kapatıp ters çevirin

 

*Ayvanın rengi kırmızılaşsın ve jöle kıvamına kolay ulaşsın diye çekirdekleri ile pişiriyoruz.

Ama bazı ayva çeşitleri ne yaparsanız yapın değişmiyor.. İlla da renkli olsun diyorsanız reçel pişerken içine çok az bir miktar lohusa şekeri ya da hibiskus tanesi ileve edebilirsiniz.. 

*Reçelleri saklamak için mümkünse küçük kavanozlar kullanın . Böylece reçeliniz daha uzun süre dayanacaktır.. 

*İlk etapta reçeliniz biraz sulu ve açık renk olabilir ama bekledikçe kıvamı ve rengi koyulaşacaktır..

 *Ayva reçeli pişerken içine bir kaç tane karanfil tanesi atarsanız aroması değişik olur..

*Reçelinize piştikten sonra yine ceviz ya da fındık ilave edebilirsiniz.. 

 

 

Sıra da erik marmelatım var..

Ben sanırım reçelden çok marmelat severim..

Dondurucuda yer işgal eden kompostoluk eriklerimi marmelata çevirdim..

Bugün yarın tarifi sizinle de paylaşacağım inşallah..