Puf Puf Yumuşacık Kaşarlı Poğaçalar

 

Bu sıralar okul tatili dolayısı ile her ne kadar tarif paylaşmak için istediğim zamanı bulamasam da  alışkanlık işte bi şekilde buradayım..

Çocuklar uyurken fırsat bu fırsat eller klavyede..

 *

Çocukların ev toplantısı için yapmıştım bu yumuşacık poğaçaları..
Hatırlarsanız burada da paylaşmıştım sizlerle..

Üzerinden zaman geçmiş bir tarif olsa da gönlüm arşivde beklemesine razı olmadı..

 

Malzemeler

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı ılık süt

3 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

1 yemek kaşığı kuru maya

1 yumurta beyazı (sarısı üzeri için)

Yarım su bardağı ılık su (mayayı eritmek için) 

Aldığı kadar un

 

İçi için

1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Çeyrek demet maydanoz

 

Üzerine

Susam, çörekotu  ya da haşhaş..

 

Yapılışı

Mayayı yarım su bardağı ılık su içinde eritelim..

Maya kabarınca diğer malzemeleri de kullanarak ele yapışmayan kıvamda

 çok yumuşak bir hamur elde edelim..

(Unu yavaş yavaş ilave edelim..)

Elde ettiğimiz hamuru kapaklı bir kapta sıcak bir ortamda aşağı yukarı

40 dakika kadar kadar mayalanması için bekletelim.. 

Hamur mayalanıp kabarınca , mandalina büyüklüğünde parça alıp elimizin içinde genişletelim.

İçine istediğimiz bir içten koyup yuvarlayarak kapatalım.

Hamuru birleştirdiğimiz yer altta kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim ;

180 derecede ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.    

 

* Poğaça hamurlarında hamur kıvamını ne kadar yumuşak tutarsanız poğaçalarınız o kadar yumuşak olur.. Bu poğaçada da kıvam neredeyse ele yapışacak kıvamda olacak..

Hamur elinize yapışacak gibi olursa şekillendirirken elinizi yağlamanız yeterli olacaktır..