Lor Peynirli, Yeşil Zeytinli Banyolu Börek

Akraba günümüzün böreklerinden birisi üstte gördüğünüz börekti..

Puf puf kabarmasının yanında çıtır çıtır bir dokusu vardı..

Ev sahibemiz 10 yufka kullanarak hazırlamış ben ölçüyü size yarım ölçü olarak vereceğim..

Eğer sizde fazla  fazla yapmak isterseniz ölçüyü iki katı kullanmalısınız..

Pratik , aynı zamanda sarılıp pişirmeden dondurucuda bekletilebilecek bir börek.

Malzemeler

5 adet hazır yufka

3 adet kuru soğan

1 kase yeşil zeytin

1 kase lor peyniri

125 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta sarısı

Karabiber, susam

Yapılışı

 3 adet kuru soğanı ve 1 kase yeşil zeytini minik minik doğrayalım, az sıvı yağda ile kavuralım..

Karabiber ilave edelim soğumaya bırakalım.

Sonrasında 1 kase lor peynirini ilave edelim.

125 gr tereyağını eritelim bir kasede sıvı yağ ile karıştıralım, bu da iç sosumuz..

1 yufkayı geniş bir zemine serelim üzerine tereyağ sıvı yağ karışımından sürelim üzerine diğer yufkayı serelim tekrar yağ sürdükten sonra 12 eşit üçgen parçaya  bölelim..

Her üçgen parçaya önce yağlı karışımımızdan sürelim,

sonra yufkanın geniş kısmına lorlu zeytinli karışımdan yeterince koyup

 iki kenardan azıcık kapatıp rulo olarak saralım..

Tüm yufkaları bu şekilde rulo olarak malzeme bitene kadar saralım.

Tüm ruloları derince bir kaba koyduğumuz soğuk suya batırıp çıkaralım ve

 fazla suyunun akması için hafifçe sıkalım...

Böreklerimizin üzerine iki yemek kaşığı sıvı yağla karıştırdığımız yumurta sarısını sürelim

 susam serpip 200 derecede ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim.

Bir banyolu börek tarifimizde burada var.. Banyolu böreklerin en önemli özelliği puf puf kabarmalarıdır ki kabarmış böreği hepimiz severiz değil mi?

.......Afiyet Olsun.....