DOMATESLİ AÇMA BÖREK

Bugün sizlerle çok lezzetli bir börek tarifi paylaşacağım..

Lezzeti adeta kapalı pizza gibi mi desem, kapalı pide gibi mi desem bilemedim..

Bu börek elde açılıyor ama öyle çok ince ince hamur açma maharetinizin olması da gerekmiyor..

Bol domatesli, kaşarlı, çay saatlerinizin hatta kahvaltılarınız için çok ideal bir lezzet olabilir.

   

Malzemeler

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

25 gr yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tereyağ

İç malzemesi

5 adet domates

4 adet yeşil biber

2 adet kuru soğan

Tuz ve karabiber

1 kase kaşar peyniri rendesi

Üzeri için

Yumurta sarısı ve domates dilimleri

Hamurun arasına sürmek için

1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Önce iç malzememizi hazırlayalım soğusun..

Soğan ve biberi ince yemeklik doğrayalım ve 2 yemek kaşığı tereyağında soteleyelim..

Domatesleride ince doğrayıp ilave edelim sotelemeye devam edelim..

tuz ve karabiberi de ilave edelim domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim..

Hamur için Un hariç diğer malzemeleri karıştıralım.Mayayı eritelim ilave edelim.

Unu da ilave ederek ele çok hafif yapışan bir hamur elde edelim..

Hamurumuzu 15 dakika kadar dinlendirelim.

Dinlenen hamurumuzu 10 eşit bezeye ayıralım.. Bu bezeleri 5-5 olarak kullanacağız.. 

Her bir bezeyi unlu zeminde servis tabağı boyutunda açalım..

5 adet yufkayı aralarına sıvı yağ sürerek üst üste koyalım..

diğer 5 adet beze içinde aynı işlemi uygulayalım..

Üst üste dizdiğimiz ilk 5 'li hamurumuzu merdane yardımı ile tepsi boyutunda genişletelim..

Yağladığımız tepsimize yerleştirelim..

Soğumuş olan domatesli harcımızı hamurumuzun üzerine yayalım..

Üzerine rendelediğimiz kaşarımızı serpiştirelim.

Diğer 5 'li hamurumuzu aynı şekilde büyüterek domatesli harcın üzerine 

altta gördüğünüz gibi kapatalım..

Böreğimizin açma işlemi bu kadar..

Böreği dilimleyelim..

10 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.

Üzerine yumurta sarısı sürelim ve dilimlediğimiz domates dilimlerini üzerine yerleştirelim..

Önceden 200 derecede ısıttığımız fırında böreğimizi üzeri kızarana kadar pişirelim..

Ve mutlu son..

Böreğimiz pişince bir 5 dakika il sıcaklığının çıkmasıını bekleyelim ve sonrasında servis edebiliriz..

....Afiyet Olsun....