Sodalı Yumuşacık Poğaça....

Bu poğaçaların asıl adı Bayatlamayan Poğaçalardı..

Ben yeni yaptığım için bayatlayıp bayatlamadığını bilmiyorum ama poğaçalardaki yumuşaklık kolay bayatlamayacaklarını gösteriyor.

Daha doğrusu bayatlamaya fırsat bile bulamadan bitecekler ,bizde öyle oldu çünkü:))

Sahur için akşamdan yaptığım bu poğaçalar çok lezzetli oldular..

Bir türlü poğaça beğenmeyen babamız bile tam not verdi..

Poğaçaların puf puf olmaları ve yumuşaklıklarındaki espri içindeki maya ve sodadan sanırım..

Malzemeler

1 paket yaş maya

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı toz şeker(tepeleme değil)

1 tatlı kaşığı tuz

1 şişe maden sodası

1 yumurta beyazı(sarısı üzerine)

Aldığı kadar un

 iç harcı için

250gr beyaz yada kaşar peynir(ben karıştırdım)

Maydanoz

Üzerine

1 yumurta sarısı

susam,haşhaş

Yapılışı

Yaş mayayı ılık süt içinde toz şekeri ilave ederek eritelim.

Kalan diğer hamur malzemelerinide ilave ederek ,

hamuru kulak memesinden daha yumuşak kıvamda yoğuralım .

40 dakika kadar mayalanması için hamurumuzun üzerini örterek bekletelim.

Bu arada ezilmiş yada rendelenmiş peyniri ,

ince doğradığımız maydanozla karıştırarak iç harcımızı hazırlayalım.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım elimizde biraz yassılaştırıp iç harcımızdan yeteri derecede koyup kapatalım ve yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye  aralarında mesafe bırakarak dizelim.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim..

Tepside de biraz mayalanmalarını bekleyelim.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.(aşağı yukarı 20 dakika kadar)

***

Bu tarif de Sevgili mintininmutfagi.blogspot.com'a gidiyor

....................Afiyet olsun................