Yumuşacık Yayla Poğaçası..

Ayder Yaylasında tadını çok beğendiğimiz ve ustasından tarifini aldığımız poğaçalar bunlar işte..

Ben tarifi istemede her ne kadar çekinsemde ,

sağolsun usta çok severek verdi..

*** 

Bu poğaçaların asılları çok minik boyutlardaydı,tek lokmalıklardı diyebilirim..

Ben evde karışık yaptım. Normal boyutta da minik boyutta da yaptım yani..

Usta kendi kullandığı ölçülerle verdi tarifi ama siz evde denerken yarım ölçü yaparsanız,
 miktarı makbul olur diye düşünüyorum..

Poğaçalar gevrekmiş gibi görünüyor ama yumuşacık ve lezzetli oluyor azıcık yağ miktarı fazla geldi bana ama sürekli yemeyeceğimiz için sorun olmaz diye düşünüyorum..

Malzemeler
30 gr tuz(1 yemek kaşığı tepeleme değil)
50 gr şeker(2,5 yemek kaşığı)
10 gr maya(1 paket)
20 gr kabartma tozu(2 paket)
400 gr tereyağı
200 gr sıvıyağ
kıvamını ayarlamak için yoğurt
aldığı kadar un

İçi için istediğiniz bir harç(patetesli,kıymalı ,peynirli vs)

Üzerine
1 yumurta sarısı
susam,çörekotu veya haşhaş


Yapılışı
Tüm malzemeyi kullanarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz..
Çok az dinlendirelim hamurunuzu  içine istediğiniz bir harcı kullanarak  istediğiniz boyutlarda şekillendirin..
Bu poğaçaların orjinalleri patatesli idi.Ben kıymalı yaptım..
İkisinide tavsiye ederim çok güzel oluyor..
***
Bu tarif özellikle doğum günü vb günler gibi çok miktarlarda poğaça yapmanız gerektiğinde çok uygun olacaktır..