Kuskusu makarna haliyle çok severim..Yumurtalı kuskus makarnası favorimdir mesela.
Ama artık salata şekliyle de favorilerim arasında..
Bu salata da malzemede bir sınır yok keyfinize,damak tadınıza ,
eldeki ve evde ki imkanlara göre artırılıp azaltılabilir..
Gün ve davet sofralarınız için de çok bereketli bir seçenek olabilir..
eldeki ve evde ki imkanlara göre artırılıp azaltılabilir..
Gün ve davet sofralarınız için de çok bereketli bir seçenek olabilir..
Malzemeler
1paket kuskus
7-8 adet kornişon turşu
1 su bardağı mısır
Yarım su bardağı bezelye
1 kase kadar aşlanmış mantar
1-2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet salatalık
2 adet yeşil biber
1 adet salatalık
Çeyrek demet maydanoz
Çeyrek demet dereotu
5-6 adet taze yeşil soğan
Nar ekşisi, limon suyu
Tuz, isot, sumak
Sıvı yağ
Hazırlanışı
Tencerede kuskuslarımızı haşlayalım. Haşlanan kuskusları soğuk sudan geçirelim ki daha tane tane olsunlar. Kuskusun suyunu iyice süzülmesini ve soğumasını sağladıktan sonra;
diğer tarafta maydanoz, dereotu, soğan, kornişon turşu,salatalık ve biberleri çok minik minik doğrayalım. Tüm bu malzemeyi,mısır ,bezelye ve mantarı da haşlanmış kuskusla karıştıralım.
İçerisine baharatlarını, yağı ve bol nar ekşisini de katarak iyice harmanlayalım.
Salatamız bu hali ile servise hazırdır..
***
Bu salatayı sarımsaklı yoğurt ekleyerekte yapabilirsiniz.O şekilde de çok lezzetli olur..
......................Afiyet Olsun.................
......................Afiyet Olsun.................
Ellerine saglik. Bir küp saglik gibi olmus. Sevgiler...
YanıtlaSilbetül bu görüntüye biter baska söz yok. anneannem kuskus yapardi benim. önceleri köyde otururlardi.(hangi akla hizmet tasindilar dimi kalsalardi ya neyse) tahtadan oyulmus küvet seklinde diyeyim ama adi tekne idi. anneannem kuskus teknesi derdi.daireler yaparak kücültürdü hamurlari iste kuskus sekli alirdi yani.cok yaslandi simdi zaten ne tekne kaldi,ne köy... bir apartmanin 6. katinda araba gürültüleri icinde... aahhh! eskiden hayat dahami güzeldi.?
YanıtlaSilEnfes görünüyor!
YanıtlaSilKuskusu çok severim,e bir de salata şeklinde ise ekstra lokum oluyor,en sevdiğim:)
geçen sene çok yapmıştım bu salatadan, unutmuştum, yine yapayım.Ellerine sağlık.
YanıtlaSilkendi güzelde adına hep takmışımdır bunun:)))
YanıtlaSilellerinize saglik harika gorunuyor kuskus salatasi
YanıtlaSilbenimde cok sevdigim bir salatadir
salatan nefis görünüyor sevgiciğimm ellerin dert görmesin canımm..:))
YanıtlaSilyoğurtlaması da çok güzel oluyor:))
Evet Nesrin Hanım tam isabet bu salata içine konulan tüm çeşitler sayesinde sağlık küpünden farksız teşekkürler..
YanıtlaSilBetül o bahsettiğin köylerin değeri doğallıklarından dolayı bu çağda daha bi anlaşıldı sanırım..
Hamur teknesini de bilmem mi.Annemin köyünde de devasa boyutta hamur tekneleri var insan boyunda belkide daha büyük. Ama kuskus yapımını da hiç görmedim itiraf edeyim.
Cafe Pepela tercihlerimiz aynı yönde demekki bende çok severim kuskusun herhalini..
Gizemli Tatlar ara ara yapmak lazım bu salatayı çünkü lezzetli..
Ceylan bende anlam veremem neden kuskustur bunun adı ama lezzetli değil m i?
Öznur teşekkürler canım..
Deniz evet dediğin gibi sarmısaklı yoğurtla ayrı bir lezzet ..