6 Eylül 2010 Pazartesi

Bulgur Köfteli Patlıcan Yemeği....



Malatya ya ait bir yemekle sizinleyim..
Ramazanda değişik yemek arayışına girdiğimi farkettim, işte bu arayışta Lavantin de gördüm bu yemeği.
Patlıcanı da bulguru da seven biri olarak denemeden duramadım..  

Malzemeler
Köfte için
1 bardak ince bulgur
1 yumurta
2-3 kaşık un
Tuz

Yemeğin malzemeleri
2 patlıcan
1 kuru soğan
1 domates
2 yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvıyağ, nane, tuz

Yapılışı
Bulguru üzerine yarım sıcak su koyarak ıslatalım .
Bulgurumuz ıslanınca üzerine unu, yumurta ve tuzu koyarak  iyice yoğuralım.
Ara ara su ilave ederek yumuşak ama dağılmayan bir köfte harcı elde edelim.
Bu köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlaklar elde edelim.
Patlıcanları küpler halinde doğrayalım.(Kızartarakta kullanabilirsiniz,ben daha hafif istediğim için öyle yapmadım)
Soğanı ve yeşil biberi yemeklik doğrayalım sıvı yağda kavuralım .
Kavrulan malzemenin üzerine rendelediğimiz domatesi de ekleyelim biraz daha kavurup salçasını ekleyelim.
Salçayla da kavurup 3-4 bardak su ilave edelim ve kaynamaya başlayınca patlıcanları ekleyelim, tuzunu atalım.
Eğer patlıcanları benim gibi kızartmadan kullanacaksanız biberi kavururken ilave edinki kavrulsun.
Suyu beş dakika kaynatıp köfteleri de ekleyelim.
Köfteler pişince yemeğimiz hazırdır..

..................Afiyet Olsun..................

6 yorum:

  1. sevgicim nefis bir yemek .yan komşum malatyalı ve o yapıyor.ellerine sağlık.afiyet olsun.hayırlı iftarlar

    YanıtlaSil
  2. hairka görünüyor canım ellerine sağlık, acıktım feciii :)

    YanıtlaSil
  3. Aleyna Malatyalılar bulgur ve köfte konusunda bana göre tam bir uzmanlar gerçekten çok lezzetli yemekleri var..

    Nilay daha tam öğlen bile olmadı ama bende sen gibiyim acıktım bende..

    YanıtlaSil
  4. sevgiciğimm o bulgur köfteleri beni bitirdi:))
    ellerine sağlık tatlımm:))
    tabağın da çookk şeker bu arada:)

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık, değişik bir yemek olmuş.

    YanıtlaSil
  6. Böyle çok daha cici olmuş patlıcan:)
    Bayıldım ellerine sağlık gülüm.
    Muhabbetle

    YanıtlaSil

Yorum bırakan tüm ziyaretçilerime teşekkür ediyorum.. Yorumlarınız benim için değerli...
Bloğu olmayan ziyaretçilerim sizde yorum bırakabilirsiniz..
Yorumunuzu yazmak için
önce yorum kutusuna yorumunuzu yazın (ADINIZI EKLEMEYİ LÜTFEN UNUTMAYIN)
Daha sonra anonim yazan bölüme tıklayın ve soldaki yayınla yazan kutucuğu tıklayıp ,yorumunuzu bırakabilirsiniz ..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...