Fındıklı Islak Kurabiye....

Mutlu ve huzurlu bir yıl ve hafta dileyerek başlamak istiyorum yeni tarifimi vermeye..
Çok yeni bir tarif değil görüldüğü gibi..
Seneler önce kakaolu ıslak kurabiye yapmış ve çok beğenmiştim..
Tabii o zamanlar bir bloğum olmadığı için fotoğrafını çekme ihtiyacını duymamıştım,şimdiki aklım olsa çekmeden dururmuyum hiç?
*
Bu tarifin aslı fıstıklı idi ama bir Giresunlu olarak evde bol miktarda fındık olunca ,
fındıklısını yapmak akıllıca geldi bana..

Malzemeler
250 gr tereyağ
2 yumurta
1 su bardağı toz fındık
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Şerbeti için 
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1-2 damla limon suyu

Üzerine
foz fındık  yada rende hindistan cevizi..

Yapılışı
Önce Şerbeti için malzemeyi kaynatıp limonunu ekleyip soğumaya bırakalım.
Un,vanilya ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri iyice yoğuralım. Sonra un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Yuvarlak şekilde kurabiyeler yapıp yağlı kağıt serdiğimiz  tepsiye yerleştirelim.
 180 derecede ısıtılmış fırında kuabiyelerimizi pembeleşinceye kadar pişirelim.
Kurabiyelerimizi fırından çıkarıp sıcakken tek tek soğuk şerbete batıralım.
Şerbette 2-3 saniye kadar bekletelim. Servis tabağına alalım..
Kurabiyelerin üzerine bol toz fındık serperek servis edebiliriz..
Kurabiye şerbeti çektikçe daha lezzetli olacaktır..
***
Bu kurabiyelerin şerbetini portakal suyu ile hazırlamayı düşünüyordum.
Son anda fikir değiştirdim ama portakallı da çok lezzetli olacağını düşünüyorum..
Bunun için şerbetini hazırlarken 1 su bardağı su 1,5 su bardağı portakal suyu ile hazırlayalım ve kurabiyelerimizi bu şerbete batıralım..

......................Afiyet Olsun............................