...Kıymalı Karnıyarık Poğaça.....

Merhaba Dostlar..
Kaç gündür pc başına oturup oturup kalkıyorum da bir türlü kayıt yapmak nasip olmuyor..
Bu sayede de siz, dondurucuya fasulye nasıl konulur ezberlediniz dimiii?
Minik Zeynep'im doğduğu zaman bu denli zorlanmamıştım yavaş yavaşta olsa postları hazırlayabiliyordum..
Ama kızımız 6 aylık oldu ve artık yerinde durmak istemez oldu.
Bende onunla ilgilenmekten nereye nasıl yetişeceğimi bilemez oldum.
Gün içinde adeta saatler yetmiyor bana (beraberinde iki oğul ,bir de eş sorumluluğu olunca bazen imdaaat diyesim gelmiyor değil hani)
Ama özellikle izleyicilerime sonsuz teşekkürlerimi sunmadan edemiyeceğim, çünkü istatiklerim beni yalnız bırakmadığınızı ve ziyaret ettiğinizi haber veriyor.
Her ne kadar çoğunuz yorum bırakmadan sessiz sessiz izleseniz de...
İyi ki varsınız..

Bu güzel poğaçaları küçük oğlum Berkan ve arkadaşları için hazırlamıştım..

Malzemeler

3 su bardağı ılık süt

200gr krema(yerine 1 bardak daha süt kullanabilirsiniz)

1 su bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta (beyazlar hamura,sarıları üzerine)

1 paket yaş maya(42gr)

1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep

3 yemek kaşığı şeker(silme)

1 yemek kaşığı tuz(silme)

Aldığı kadar un

İç malzemesi
250 gr kıyma(orta yağlı)
1 orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber

üzerine
2 yumurta sarısı(yukarıda belirtmiştim)
susam,haşhaş veya çörekotu

Hazırlanışı
Sütü, kremayı, sıvı yağı karıştırarak ılıtalım (Süt ve kremanın ılık olmasına önemlidir)
1çay bardağı ılık suyla mayayı eritelim.
Ilıttığımız sütlü yağlı karışımı karıştırma kabına alalım
diğer malzemeleri ilave edip aldığı kadar un ilave ederek kulak memesine yakın yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
Ne kadar çok yoğurursanız hamur o kadar güzel olur. Daha sonra hamurun mayalanması için üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat bekleyelim.
*
Hamurumuz mayalanırken, iç malzememizi haırlayalım.
Soğanımızı ince yemeklik doğrayalım ve  sıvıyağda kıymayı da ilave ederek kavuralım.
Kıymamız iyice kavrulunca tuz ve karabiberini ekleyelim ve harcımızı soğutalım.
* 
Hamur mayalanınca limon büyüklüğünde parçalar halinde bir kenarda bekletelim, ilk oluşturduğumuz bezeden başlayarak  yuvarlak açalım ve ortasına boyuna iç harcımızdan yerleştirelim.
Hamurun karşılıklı iki kenarını bıçakla boyuna aşağı fotoğrafta gördüğünüz gibi keselim.
Daha sonra bu kesilen kısımların yanlarından tutarak birini diğerinin içinden karşı tarafa geçirerek şekli oluşturalım..
Daha iyi anlamak için fotoğrafları inceleyebilirsiniz.

Poğaçalara bu şekli verdikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
Üzerlerine ayırmış olduğumuz yumurta sarılarını sürüp susam,çörekotu veya haşhaş hangisi varsa serpiştirelim.
 Sonra tepside da mayalanmaları için yarım saat kadar bekletelim, ardından 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.

Tepsiyi fırından çıkarınca üzerine temiz bir bez örterek soğumaya bırakalım.

Ilıkken servis yapabiliriz..

.........................Afiyet Olsun.......................