5 Ekim 2011 Çarşamba

...Kıymalı Karnıyarık Poğaça.....

Merhaba Dostlar..
Kaç gündür pc başına oturup oturup kalkıyorum da bir türlü kayıt yapmak nasip olmuyor..
Bu sayede de siz, dondurucuya fasulye nasıl konulur ezberlediniz dimiii?
Minik Zeynep'im doğduğu zaman bu denli zorlanmamıştım yavaş yavaşta olsa postları hazırlayabiliyordum..
Ama kızımız 6 aylık oldu ve artık yerinde durmak istemez oldu.
Bende onunla ilgilenmekten nereye nasıl yetişeceğimi bilemez oldum.
Gün içinde adeta saatler yetmiyor bana (beraberinde iki oğul ,bir de eş sorumluluğu olunca bazen imdaaat diyesim gelmiyor değil hani)
Ama özellikle izleyicilerime sonsuz teşekkürlerimi sunmadan edemiyeceğim, çünkü istatiklerim beni yalnız bırakmadığınızı ve ziyaret ettiğinizi haber veriyor.
Her ne kadar çoğunuz yorum bırakmadan sessiz sessiz izleseniz de...
İyi ki varsınız..

Bu güzel poğaçaları küçük oğlum Berkan ve arkadaşları için hazırlamıştım..


Malzemeler
3 su bardağı ılık süt
200gr krema(yerine 1 bardak daha süt kullanabilirsiniz)
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (beyazlar hamura,sarıları üzerine)
1 paket yaş maya(42gr)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
3 yemek kaşığı şeker(silme)
1 yemek kaşığı tuz(silme)
Aldığı kadar un

İç malzemesi
250 gr kıyma(orta yağlı)
1 orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber

üzerine
2 yumurta sarısı(yukarıda belirtmiştim)
susam,haşhaş veya çörekotu

Hazırlanışı
Sütü, kremayı, sıvı yağı karıştırarak ılıtalım (Süt ve kremanın ılık olmasına önemlidir)
1çay bardağı ılık suyla mayayı eritelim.
Ilıttığımız sütlü yağlı karışımı karıştırma kabına alalım
diğer malzemeleri ilave edip aldığı kadar un ilave ederek kulak memesine yakın yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
Ne kadar çok yoğurursanız hamur o kadar güzel olur. Daha sonra hamurun mayalanması için üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat bekleyelim.
*
Hamurumuz mayalanırken, iç malzememizi haırlayalım.
Soğanımızı ince yemeklik doğrayalım ve  sıvıyağda kıymayı da ilave ederek kavuralım.
Kıymamız iyice kavrulunca tuz ve karabiberini ekleyelim ve harcımızı soğutalım.

Hamur mayalanınca limon büyüklüğünde parçalar halinde bir kenarda bekletelim, ilk oluşturduğumuz bezeden başlayarak  yuvarlak açalım ve ortasına boyuna iç harcımızdan yerleştirelim.
Hamurun karşılıklı iki kenarını bıçakla boyuna aşağı fotoğrafta gördüğünüz gibi keselim.
Daha sonra bu kesilen kısımların yanlarından tutarak birini diğerinin içinden karşı tarafa geçirerek şekli oluşturalım..
Daha iyi anlamak için fotoğrafları inceleyebilirsiniz.


Poğaçalara bu şekli verdikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
Üzerlerine ayırmış olduğumuz yumurta sarılarını sürüp susam,çörekotu veya haşhaş hangisi varsa serpiştirelim.
 Sonra tepside da mayalanmaları için yarım saat kadar bekletelim, ardından 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Tepsiyi fırından çıkarınca üzerine temiz bir bez örterek soğumaya bırakalım.
Ilıkken servis yapabiliriz..



.........................Afiyet Olsun.......................

14 yorum:

  1. ellerine sağlık canımm:))
    poğaçalar puful puful çocuklar bayılmıştır eminim ki:))

    YanıtlayınSil
  2. Cogu zaman sisini cikarmayan izleyicinden merhaba :))

    Sevgicim, hmmm demek sinifimizin erkekleri okul disi saatlerde bulusuyor ha, kiskandim, bizde bir elin parmagi kadar olan kizlari bulustursak bari...

    Pogacalar nefis gozukuyor, ozellikle yapilis asamalari cok ilginc, seklini cok begendim, kafaya not ettim, deneyecegim...ellerine saglik canim...

    YanıtlayınSil
  3. afiyet bal olsun paşalara.maşallah hepsiçok tatlılar.poğaçalarda ayrıca güzel olmuş canım.ellerine sağlık.öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  4. O imdat çığlıkalrından bende atmak istiyorum.
    Benimde 2 oğlum ve 1 kzıım var ve 24 saat yetmiyor.
    Onlar sağlıklı olsunlarda bizde koşturaalım ama dim..:))
    Poğçalar nefis,nefissssss
    Ellerine sağlık.
    Sıcacık sevgiler.

    YanıtlayınSil
  5. ellerine sağlık , nefis görünüyorlar...Afiyet olsun :)

    YanıtlayınSil
  6. Denizcim puf puf oldu valla tam da dediğin gibi..

    Ayşecim her zaman bekliyorum canım.
    Evet Ayşe geçen seneden beri kendi kendilerne 5'er kişilik gruplar kurmuşlar her cuma birinde oluyorlar. Ders,oyun bikaç saat birlikte geçiriyorlar..
    Sınıfın kızları da herhalde bi grup olurlar onlarda yapabilirler kaynaşmaları açısından güzel doğrusu..
    Akşamda evlerine bırakıyoruz..
    Sizde gelsenize bizeeee...

    Teşekkür ederim sevda ve sefa..

    Meliha Hanım sende benle aynı durumdasın demek...
    Tabi canım canları sağ, sağlıkları yerinde olsun anlık serzenişti benimki.. Sevgiler benden.

    İçimizdeki karnaval teşekkür ederim..

    YanıtlayınSil
  7. Ellerinize sağlık,pek nefis pek güzel gözüküyorlar ..
    Afiyet şifa olsun inşAllah..
    Sevgilerimle..

    YanıtlayınSil
  8. vayy cok orjınal bır pogaca..benmı nazar degdırdım yoksa gercı masallah demıstım hep 3 cocukla bunları hazırlamana:)

    YanıtlayınSil
  9. Aynen bana da zaman yetmıyor daha 2 aylıgız ama sımdıden cok yoruyorlar benı ve hıc bır ıs yapamıyor.Maşallah vallaha 3 cocukla birde poğacalar börekler.Ellerine sağlık çok güzel görünüyor.

    YanıtlayınSil
  10. ellerıne sağlık yanında bir bardak çayla yenılmez mi,hemde nasıl yenılır

    YanıtlayınSil
  11. Allah razi olsun cok güzel tarifler denicem.sevgilerimle slmlar

    YanıtlayınSil
  12. Bende yapicam insaallah..milfoy hamuruylada farklı olabilir..!

    YanıtlayınSil

Yorum bırakan tüm ziyaretçilerime teşekkür ediyorum.. Yorumlarınız benim için değerli...
Bloğu olmayan ziyaretçilerim sizde yorum bırakabilirsiniz..
Yorumunuzu yazmak için
önce yorum kutusuna yorumunuzu yazın (ADINIZI EKLEMEYİ LÜTFEN UNUTMAYIN)
Daha sonra anonim yazan bölüme tıklayın ve soldaki yayınla yazan kutucuğu tıklayıp ,yorumunuzu bırakabilirsiniz ..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...